cuprins:
- Videoclip medical: Pâinea otravă sau beneficiu? Toate argumentele Pro și Contra
- Diverse mituri despre alimentele îndoielnice fără gluten
- Mitul 1: O dietă fără gluten este aceeași cu cea care nu mănâncă carbohidrați
- Mitul 2: "Gluten-free" pe etichetele de alimente cu adevărat zero gluten
- Mitul 3: Produsele alimentare fără gluten nu conțin ingrediente de bază din grâu
- Mitul 4: Evitarea alimentelor cu gluten vă face mult mai sănătos
Videoclip medical: Pâinea otravă sau beneficiu? Toate argumentele Pro și Contra
Indiferent dacă urmează doar o tendință sau pentru că într-adevăr trebuie să se bazeze pe sănătate, poate doriți să mergeți la o dietăgluten–gratuit. Din păcate, există încă multe mituri legate de alimente fără gluten care circulă pe scară largă în comunitate. Atunci, cum este adevărul?
Diverse mituri despre alimentele îndoielnice fără gluten
De obicei, produsele alimentare fără gluten sunt căutate de persoanele care au boală celiacă sau intoleranță la gluten. Cu toate acestea, există și cei care consumă alimente fără gluten, ca un efort de a pierde în greutate.
Înainte de a vă alimenta mai mult în această nouă dietă, mai întâi cunoașteți miturile care circulă despre alimentele fără gluten, astfel încât să nu vă prindeți prin înșelăciune. Haide, afla mai multe!
Mitul 1: O dietă fără gluten este aceeași cu cea care nu mănâncă carbohidrați
Glutenul este un tip de proteine care există în grupuri de cereale și cereale, cum ar fi grâul și jaliul (orzul). Cu toate acestea, nu toate sursele de carbohidrați conțin gluten. Prin urmare, o dietă fără gluten, cu siguranță, nu înseamnă să vă abțineți deloc de la consumul de carbohidrați.
Încă puteți mânca cartofi, cartofi dulci, dovleac și mazărie fără gluten, dar păstrați nevoile de carbohidrați. sunt unele dintre sursele de glucide fără glucide.
Deci, nu trebuie să vă deranjez să evitați toate sursele de carbohidrați atunci când sunteți pe o dietă fără gluten. În schimb, aceste alimente pot ajuta la satisfacerea nevoilor de proteine, fibre, antioxidanți, minerale și vitamine pentru corpul dumneavoastră.
Mitul 2: "Gluten-free" pe etichetele de alimente cu adevărat zero gluten
Produsele care utilizează "gluten-free" pe etichetele lor nu sunt neapărat 0% gluten. De fapt, acest lucru nu este cazul. Deși se pretinde a fi fără gluten, aceste alimente conțin încă foarte puțină cantitate de gluten.
Este mai bine să citiți cu atenție eticheta cu informații despre alimentația produselor alimentare înainte de a decide să cumpărați produse fără gluten.
Mitul 3: Produsele alimentare fără gluten nu conțin ingrediente de bază din grâu
În mod ideal produsele alimentare fără gluten nu ar trebui să conțină grâu nativ, dar unele ar putea să conțină prelucrate din grâu - de exemplu făină de grâu, iarbă de grâu sau iarbă de orz.
De fapt, unele alimente pot avea, de asemenea, conținut de gluten ascuns. De exemplu, din etanol, care este alcoolul obținut din boabe de gluten; și maltodextrină, care provine cel mai mult din surse de grâu. Din nou, conținutul de gluten prelucrat este într-adevăr foarte mic
Deși aceste ingrediente sunt considerate lipide, acestea pot provoca reacții la unele persoane cu intoleranță la gluten.
Mitul 4: Evitarea alimentelor cu gluten vă face mult mai sănătos
O dietă fără gluten este destinată în mod intenționat persoanelor care suferă de boala celiacă sau de intoleranța la gluten, deoarece organismele lor nu pot digera gluten în alimente. Un studiu a aratat ca pana la 35% dintre persoanele cu boala celiaca care sufera acest diete au un sistem digestiv sanatos si functioneaza eficient.
De fapt, produsele fără gluten nu înseamnă că sunt mai sănătoase pentru cei dintre voi care nu au ambele condiții. Deoarece produsele fără gluten conțin mai puțin fibre, astfel încât acestea să nu vă ajute să pierdeți în greutate, să nu vă lăsați să vă mențineți sănătatea digestivă. Nu există dovezi clare că consumul de alimente fără gluten poate îmbunătăți sănătatea digestivă a persoanelor care nu au cele două condiții de mai sus.
