cuprins:
- Videoclip medical: Ce Se Întâmplă Dacă Mănânci Trei Ouă În Fiecare Zi
- Care sunt avantajele consumului de ouă crude?
- Mananca ouale crude, proteina nu este absorbita maxim
- Albul alb de ou interferează cu absorbția biotinei
- Ouăle crude vă fac să riscați să contractați infecții bacteriene cu salmonella
- De unde provin bacteriile de salmonella?
- Simptomele infecției cu bacterii de salmonella
- Evitați bacteriile de salmonella
Videoclip medical: Ce Se Întâmplă Dacă Mănânci Trei Ouă În Fiecare Zi
Ouăle sunt una dintre cele mai des întâlnite alimente pe zi. Datorită versatilității sale, aproape fiecare fel de mâncare pe care o consumați conține ouă. Unii oameni chiar adaugă în mod obișnuit ouă la băuturi pentru a obține proteine suplimentare. Adesea, ouăle sunt consumate crude.
Puteți găsi ouă crude în băuturi, creme pe prăjituri, maioneză și sosuri pentru salate. Chiar dacă există deja mulți oameni care beau sau mănâncă ouă crude, nu înseamnă că o puteți consuma fără griji. Deoarece ouăle crude pot constitui un pericol pentru sănătatea ta. Acordați atenție celor trei riscuri principale de a consuma următoarele ouă crude.
CITIȚI ȘI ACEASTA: Este ouăle galben foarte periculoase pentru inimă?
Care sunt avantajele consumului de ouă crude?
Pentru a găti prăjituri, sosuri sau creme, ouăle crude sunt necesare ca liant pentru aluat. Ouăle pot, de asemenea, să facă aluatul mai moale, mai gros și să se extindă. Cu toate acestea, anumite aluaturi nu vor mai fi gătite sau încălzite, astfel încât ouăle care au fost amestecate în amestec rămân crude atunci când sunt servite.
Diverse tipuri de băuturi sunt de asemenea servite cu un amestec de ouă crude, cum ar fi laptele cu un amestec de ouă crud, miere și ghimbir. Mulți culturisti consuma de asemenea oua crude amestecate proteina acestea sunt. Consumul ouălor brute se crede că îi ajută pe bărbați să obțină forma ideală a corpului și să sporească stamina.
Spre deosebire de ouale care au fost gătite până la gătit sau jumătate gătite, ouăle crude oferă o varietate de substanțe nutritive importante, cum ar fi vitamine, minerale, grăsimi bune și antioxidanți maximi. În stare brută, aceste substanțe nutritive sunt mai înalte. Încălzirea și prepararea ouălor conduc la scăderea nivelului de vitamina A, B5 și potasiu. Asta provoacă mulți oameni să bea sau să mănânce ouă crude.
CITIȚI ȘI: 7 beneficii surprinzătoare ale consumului de usturoi brut
Mananca ouale crude, proteina nu este absorbita maxim
Mulți oameni cred că ouăle crude pot crește nivelul proteinelor mai rapid decât ouăle gătite. De fapt, mănâncarea de ouă crude se dovedește a nu fi răspunsul potrivit pentru cei dintre voi care doresc să crească aportul de proteine.
Un studiu efectuat în 2004 în Jurnalul Internațional al Științelor Alimentației și Nutriției a arătat că oamenii absorb mai multe proteine decât ouăle coapte. În condiții brute, doar 50% din proteina poate fi absorbită în organism. În timp ce în cazul în care oul este gătit, proteina absorbită de organism poate ajunge la 90%.
Constatări similare sunt, de asemenea, dovedite de Institutul American de Nutriție în Jurnalul de Nutriție. Deci, chiar dacă ouăle sunt o sursă bogată de proteine, gătitul lor până când sunt gătite este cel mai bun mod de a obține proteine maxime.
CITIȚI ȘI: 11 cele mai bune surse de proteine din alimentele vegetale
Albul alb de ou interferează cu absorbția biotinei
Biotina este, de asemenea, cunoscută sub numele de vitamina B7 care este solubilă în apă. Această vitamină este necesară organismului în procesul de metabolizare și digestie a zahărului în sânge. Pentru femeile gravide, această vitamină este importantă pentru creșterea fătului. Biotina se găsește cel mai frecvent în gălbenușul de ou.
Din păcate, albul de ou crud poate interfera cu absorbția biotinei în organism. Oul alb contine o proteina numita avidin care capteaza biotina. Ca urmare, corpul dumneavoastră nu poate digera și descompune această vitamină în mod corespunzător. Avidin va fi distrus numai atunci când este încălzit, adică atunci când ouăle sunt gătite. Deci, dacă mănânci ouă crude, nu vei primi aportul de biotină.
Ouăle crude vă fac să riscați să contractați infecții bacteriene cu salmonella
Cel mai mare risc de a consuma ouă crude este infectat cu bacterii de salmonella. Bacteriile care trăiesc în diverse produse de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle și carnea, pot ataca organismul uman și pot provoca infecții. Aici sunt informații complete despre bacteriile salmonella în ouăle crude.
De unde provin bacteriile de salmonella?
Această bacterie se atașează la ouă și trăiește în ouă crude. Consumul de ouă crude este una dintre cele mai frecvente cauze ale infecției bacteriene cu salmonella. Alte cauze ale infecțiilor bacteriene sunt consumul de carne brută și contractarea acesteia de la animalele de companie. Cu toate acestea, salmonella nu poate rezista la căldură, astfel încât atunci când fierte până la gătit, bacteriile vor muri.
Simptomele infecției cu bacterii de salmonella
Dacă sunteți infectat, veți prezenta simptome în decurs de 6 până la 72 de ore după ce ați consumat ouă crude. Simptomele includ crampe abdominale, greață, diaree, deshidratare, febră și dureri de cap. Această afecțiune poate dura între 4 și 7 zile. De obicei, această infecție bacteriană poate fi tratată prin reducerea simptomelor la domiciliu. În unele cazuri, persoanele care pierd lichide din cauza diareei severe trebuie spitalizate.
CITIȚI ȘI ACEASTĂ: Ce ar trebui să fie făcut când intoxicații alimentare?
Evitați bacteriile de salmonella
Cazurile de infecție bacteriană cu salmonella nu au fost la fel de frecvente ca în anii 1990. Acest lucru se datorează faptului că, acum, tehnica de pasteurizare a fost aplicată pe scară largă diferitelor produse de origine animală. Deci, dacă într-adevăr trebuie să beți sau să mâncați ouă crude, asigurați-vă că alegeți ouă pasteurizate.
În plus, anumite grupuri sunt mai susceptibile de a fi infectate cu salmonella. Grupul este copiii, vârstnicii, persoanele cu tulburări ale sistemului imunitar și femeile însărcinate. Dacă dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră sunteți incluși în grup, ar trebui să evitați să consumați ouă crude.
