cuprins:
- Ce alimente sunt incluse în dieta FODMAP?
- Alimentele pe care trebuie să le evitați în dieta FODMAP
- Cum se face dieta FODMAP
- 1. Etapa de eliminare
- 2. Stadiul de recunoaștere
- 3. Etapa finală
Dieta FODMAP este o dieta care incurajeaza pe cineva sa evite alimentele care contin surse de carbohidrati, a caror structura chimica este lantul scurt. Între timp, abrevierea acestei diete este luată din tipul de carbohidrat care trebuie evitat, și anume Fermentable OLIGO, Disakarida, Monozaharidă, precum și Poliol.
Tipurile de carbohidrați, dacă sunt digerate de către organism, vor produce gaze precum dioxidul de carbon, hidrogenul și gazul metan, care determină stomacul să se îmbolnăvească și durerea abdominală.
Alimentele care se află în categoria FODMAP, prezente în mod obișnuit în anumite alimente în mod natural sau ca aditivi. Acestea includ fructoza (în fructe și legume), fructanele (cum ar fi fructoza găsită în unele legume și cereale), lactoza (lapte), galactan (mazăre) și polioli (îndulcitori artificiali).
Ce alimente sunt incluse în dieta FODMAP?
Alimentele interzise în dieta FODMAP, nu toate tipurile sunt considerate nesănătoase. Există unii care sunt sănătoși, dintre care unele conțin fructani, inulină și galactooligozaharide (GOS). Exemple de alimente bune sunt printre alte alimente probiotice sănătoase care ajută la stimularea creșterii bacteriilor intestinale bune. Dar, din păcate, pentru anumite persoane, alimentele FODMAP au un efect advers asupra digestiei, dintre care unul poate declanșa IBS (Sindromul Colonului Iritabil). Iată o masă bună dacă doriți să urmați dieta FODMAP:
Legume care pot fi consumate:
- Muguri de fasole
- boia de ardei
- morcovi
- Fasole verde
- Bok Choy
- castravete
- salată verde
- roșii
Fructe care pot fi consumate:
- portocaliu
- vin
- Pepene de miere
- cantalup
- banane
- grapefruit
Alte surse de hrană care pot fi consumate:
- Lactoză fără lapte de vacă
- Feta brânză
- Carne de vită, oaie, miel, pui, pește, ouă
- Produsele din soia includ tofu și tempeh
- cereale
Alimentele pe care trebuie să le evitați în dieta FODMAP
Lista alimentelor comune pe care ar trebui să le evitați mai ales dacă aveți IBS, inclusiv:
Legume care trebuie evitate:
- ceapă
- usturoi
- varză
- broccoli
- conopidă
Fructe pentru a evita pe dieta FODMAP:
- piersici
- caise
- prună
- mango
- mere
- pepene verde
- cireș
Produse lactate care conțin lactoză:
- Lapte de vacă
- brânză
- iaurt
- Inghetata
- Custard (ingrediente obținute dintr-un amestec de lapte sau smântână și gălbenușuri de ou)
- budincă
Cum se face dieta FODMAP
În implementarea dietei FODMAP, există mai multe etape pe care trebuie să le treceți. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să vă adresați mai întâi unui medic sau unui nutriționist. Motivul este că nu toată lumea va arăta aceleași rezultate dacă fac această dietă FODMAP. Deci, când veți aplica această dietă FODMAP, aceasta va începe de la:
1. Etapa de eliminare
În acest stadiu vă recomandăm să limitați, chiar evitați alimentele care conțin FODMAP timp de 3-8 săptămâni. Și în această etapă vi se cere să vedeți dacă simptomele tulburărilor digestive pe care le experimentați sunt reduse sau nu.
2. Stadiul de recunoaștere
După ce evitați alimentele suspecte care cauzează simptome, vi se va cere să reintroduceți unul câte unul în meniu. Aceasta se face timp de 3-7 zile pentru un tip de hrană. În acest stadiu, veți vedea alimente care au fost un declanșator al simptomelor IBS.
3. Etapa finală
Acum, după ce ați știut ce pot face simptomele IBS să apară, atunci vi se va cere să vă întoarceți la mâncarea normală și să limitați alimentele care sunt singurul declanșator. Restul, puteți aplica în continuare dieta pe care ați avut-o anterior.
