cuprins:
- Videoclip medical: Words at War: Barriers Down / Camp Follower / The Guys on the Ground
- Procesul de gătit produce mai multe calorii alimentare
- Creșterea caloriilor alimentare depinde de tehnica de gătit care se face
- Conținutul de nutrienți din alimente afectează, de asemenea, adăugarea de calorii
- Asta înseamnă că sunt mai bine să mănânc alimente crude?
Videoclip medical: Words at War: Barriers Down / Camp Follower / The Guys on the Ground
Dacă sunteți pe o dietă strictă, poate că tot timpul încercați să alegeți alimente care nu conțin calorii înalte. Dar ați știut că, fără îndoială, procesul de gătit pe care îl faceți poate influența numărul de calorii pe care alimentele dvs. le-au "limitat cu disperare"? Ce tehnici de gătit vor face alimente bogate în calorii? Vor fi toate produsele alimentare gătite o creștere a caloriilor?
Procesul de gătit produce mai multe calorii alimentare
Nu numai că îmbunătățește gustul, procesul de gătire poate transforma alimentele tale în alimente cu conținut ridicat de calorii. Nu credeți? Puteți vedea diferența în carnea de pui brut cu carne de pui gătită.
În 100 de grame de carne de pui brut, există 114 de calorii, în timp ce carnea de carne care a fost preparată la calorii se transformă în aproximativ 270 de calorii. Creșterea caloriilor alimentare depinde, de asemenea, de tehnicile de gătit, bineînțeles gătitul prin prăjire, fierbere sau coacere va produce diferite calorii alimentare.
Creșterea caloriilor alimentare depinde de tehnica de gătit care se face
Dacă întotdeauna prăjești aproape toate felurile de mâncare pe care vrei să le mănânci, atunci ai probleme acum. Da, atunci când prăjiți alimente, veți folosi ulei de gătit, unt sau margarină, care va fi absorbit destul de mult de mâncarea care este prăjită.
Suhu fierbinte la prăjire, face ca conținutul de apă din mâncare să dispară și grăsimea conținută în ulei va intra pentru a înlocui poziția apei. Această grăsime absorbită provoacă alimentele dvs. cu un conținut scăzut de calorii, care au un conținut ridicat de calorii. De fapt, se știe că creșterea caloriilor care apar poate ajunge până la 64% din calorii.
Între timp, dacă faci tehnici de gătit, cum ar fi abur sau fierbere, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea caloriilor alimentare după gătit. Spre deosebire de tehnica de prăjire, aburire sau fierbere, alimentele sunt sigure de un val de calorii. Această condiție apare din cauza lipsei de grăsime suplimentară din exterior - care apare în procesul de prăjire - ceea ce face ca calorii alimentare să crească. În comparație, în 100 de grame de pui prăjit conține calorii de 165, în timp ce carnea de pui fiartă are doar 151 de calorii.
Conținutul de nutrienți din alimente afectează, de asemenea, adăugarea de calorii
Se pare că, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul American de Antropologie Fizică, fiecare produs alimentar trebuie să înregistreze o creștere a caloriilor după ce a fost preparată. Dar câte calorii sunt adăugate, în funcție de tipul de alimente în sine.
De exemplu, sursele de carbohidrați pot crește calorii cu 20-40% în timpul gătitului. În timp ce sursele de proteine gătite au 10-20% mai multe calorii decât cele crude cu același tip de alimente.
Asta înseamnă că sunt mai bine să mănânc alimente crude?
Prepararea hranei este, de asemenea, o modalitate de a evita otrăvirea sau boala datorată bacteriilor din alimentele crude. În plus, mâncarea gătită are cu siguranță un gust mai bogat și un aspect atractiv. Ceea ce trebuie să acorzi atenție este modul în care aceste feluri de mâncare sunt gătite și pentru a preveni creșterea caloriilor în cantități mari. Prin urmare, evitați alimentele prajite, astfel încât calorii care intră în organism să nu crească.
