Sugar vs. îndulcitori artificiali, care este mai sanatos?

cuprins:

Videoclip medical: Dr. Mencinicopschi-Totul despre zahăr și alți îndulcitori!
Ce este zahărul?
Ce sunt îndulcitorii artificiali?
Care este mai bine?
Plus plus zahăr
Avantajele îndulcitorilor artificiali comparativ cu zahărul granulat
Lipsa îndulcitorilor artificiali

Videoclip medical: Dr. Mencinicopschi-Totul despre zahăr și alți îndulcitori!

Numărul tot mai mare de persoane afectate de boli degenerative, cum ar fi bolile cardiace, accidentul vascular cerebral, diabetul, trebuie să fim mai atenți la ceea ce mâncăm. Un tip de hrană care este un flagel este zahărul. Consumul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate și, în viitor, poate crește riscul apariției unor probleme de sănătate. Cu aceste constatări, limitarea consumului de zahăr poate fi una dintre alegerile dvs. pentru o viață mai sănătoasă.

Ce este zahărul?

Zahărul pe care îl folosiți în fiecare zi pentru alimente și băuturi este trestia de zahăr. Acest zahăr este obținut din plante de trestie de zahăr prelucrate și încălzite. Rezultatele acestui proces sunt sub formă de cristale, sau mai mult pe care le cunoașteți ca zahăr. Limita consumului de zahăr într-o zi conform Ministerului Sănătății este de 4 linguri, echivalentul a 148 de calorii.

Ce sunt îndulcitorii artificiali?

Atunci ce este un îndulcitor artificial? Potrivit Agenției de Supraveghere a Alimentelor și a Medicamentului (BPOM), îndulcitorii artificiali sunt un indulcitor al cărui materii prime nu pot fi găsite în natură și produse prin procese chimice. Exemple de îndulcitori artificiali sunt aspartamul, ciclamatul, sucroloza și zaharina. Acest tip de îndulcitor artificial este frecvent utilizat în alimentele prelucrate, cum ar fi siropul, sifonul, gemul și alimentele speciale destinate diabeticilor sau alimentelor speciale de dietă. Dacă vedeți că un produs are o etichetă fără zahăr, încercați să verificați compoziția. De obicei, există alți îndulcitori artificiali în ea.

Îndulcitorii artificiali au fost reglementați de BPOM. De exemplu, aspartam, limita de consum pe zi este de 40 mg / kg. Aceasta înseamnă că, dacă cântăriți 60 kg, atunci limita consumului de aspartam într-o zi este de 2400 mg. În comparație, o singură cană de dietă conține aproximativ 180 mg de aspartam. Astfel, într-o zi vi se va permite să consumați aproximativ 13 cutii de sodă dieta.

Care este mai bine?

Pentru a răspunde la această întrebare, ar trebui să cunoașteți mai întâi efectele pozitive și negative ale zahărului și ale îndulcitorilor artificiali.

Plus plus zahăr

Zaharul are cel mai bun gust comparativ cu îndulcitorii artificiali. Există mai multe tipuri de îndulcitori artificiali după gust ca un gust amar, de exemplu. Zahărul este obținut și din ingrediente naturale, și anume trestia de zahăr, astfel încât este mai puțin probabil să provoace alergii sau alte reacții. În timp ce îndulcitorii artificiali, de exemplu aspartamul, conțin fenilalanină, care este foarte periculoasă pentru cei care suferă de fenilcetonurie.

Cu toate acestea, zahărul conține calorii. Fiecare lingură de zahăr conține aproximativ 37 de calorii. Dacă utilizați două linguri pentru a vă face ceaiul preferat, atunci caloriile totale pe care le consumați sunt deja 74 de calorii, numai din zahăr. Și de multe ori nu suntem conștienți de cantitatea de zahăr pe care o consumăm. Acest lucru poate determina creșterea în greutate care va fi urmată de un risc crescut de alte boli. Nu numai bolile degenerative, sunteți, de asemenea, predispus la dureri de dinți.

Avantajele îndulcitorilor artificiali comparativ cu zahărul granulat

În timpul îndulcitorilor artificiali, majoritatea nu au calorii. Sau chiar dacă conține calorii, cantitatea este foarte mică. Tipul de îndulcitor artificial care conține calorii este o clasă de îndulcitori derivați din alcooli cum ar fi manitol, sorbitol și xilitol. Cu un număr de calorii care sunt aproape chiar aproape inexistente, îndulcitorii artificiali sunt adesea utilizați în produsele specifice pentru cei care sunt pe o dietă. Pentru comparație, dacă cântăriți aproximativ 55 kg și beți cafea folosind două plic îndulcitori artificiali, puteți consuma în jur de 116 cești de cafea pentru a ajunge la consumul maxim de îndulcitori artificiali într-o zi. Acest lucru este cauzat de dulceața îndulcitorilor artificiali care este mult mai mare decât zahărul obișnuit. Aspartamul, de exemplu, nivelul de dulceață este de 200 de ori mai mare decât zahărul sau zahărul granulat. Comparați câte calorii consumați dacă preparați 116 căni de cafea folosind zahăr. Folosirea îndulcitorilor artificiali poate reduce în mod clar cantitatea de aport caloric din zahăr.

În afară de îndulcitorii artificiali, nu se măresc nivelurile de zahăr din sânge, deoarece nu sunt incluse carbohidrații. Spre deosebire de zahăr, care aparține grupului de carbohidrați și poate declanșa activitatea insulinei atunci când este consumată. De îndulcitori artificiali se găsesc adesea în produse speciale pentru diabetici.

Lipsa îndulcitorilor artificiali

Dar îndulcitorii artificiali nu primesc întotdeauna un răspuns pozitiv. În jurul anului 1970, au fost efectuate studii privind zaharina și cancerul. După ce a fost testat la șoareci, sa constatat că șoarecii cărora li sa administrat zaharină în doze mari au prezentat cancer de vezică urinară. Un alt studiu din 2005, citat de CNN, a spus că șobolanii cărora li sa administrat aspartam în doze mari (mai mult sau mai puțin echivalenți cu cei 2000 de cutii de sodă consumatoare de alcool) au avut un risc ridicat de a suferi de leucemie. Dar cercetarea globală referitoare la îndulcitorii artificiali este încă necunoscută dacă dă același efect oamenilor.

Nu numai asociate cu cancer, îndulcitorii artificiali sunt, de asemenea, asociate cu creșterea în greutate. Chiar dacă are o cantitate foarte mică de calorii, folosirea îndulcitorilor artificiali, care ne face în permanență gusturile să devină "imune" cu dulceața. S-ar putea să pierzi pofta pentru alimente cum ar fi legumele și fructele care sunt de fapt sănătoase, dar nu prea dulci. În plus, pentru că deja simțiți că mâncați mai puțin prin folosirea îndulcitorilor non-calorii în cafea, după care veți da recompensă te mâncând o bucată de tort sau gogoșă. Trupul tău simte că nu are zahăr real, așa că atunci cauți zahăr din alte alimente.

Iar citat din publicația Harvard Health, Dr. Ludwig, profesor în domeniul sănătății copiilor, afirmă că există posibilitatea ca îndulcitorii artificiali să stimuleze formarea de noi celule grase astfel încât să poată determina creșterea în greutate.

Sunt necesare cercetări suplimentare privind îndulcitorii artificiali și efectele lor asupra sănătății. Utilizarea sa poate ajuta în special pentru cei care au anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi diabetul și obezitatea. Dar indiferent de tipul de îndulcitor pe care îl alegeți, utilizați-l în porțiuni suficiente.