cuprins:
- Videoclip medical: More Than an Apple a Day: Preventing Our Most Common Diseases
- Pericolul salmonelei în alimente
- Alimentele expuse riscului de salmonelă
- Puteți afla care alimente conțin salmonella?
Videoclip medical: More Than an Apple a Day: Preventing Our Most Common Diseases
Mulți oameni suferă de diaree sau de dureri abdominale datorită consumului alimentar incorect. Această problemă digestivă poate fi cauzată de prezența bacteriilor de salmonela în alimente, în special alimentelor nefavorabile. Deci, trebuie să evitați alimentele care conțin bacterii de salmonella. Cu toate acestea, există o modalitate de a afla conținutul de salmonelă în alimente?
Pericolul salmonelei în alimente
Prezența bacteriilor de salmonella în alimentele pe care le consumați poate provoca suferința de gastroenterită. Acest lucru se poate întâmpla la dumneavoastră cu simptome de greață, vărsături, crampe abdominale, diaree, febră, dureri de cap, frisoane și sânge în scaun. Puteți simți aceste simptome timp de două până la șapte zile.
Când mâncați alimente care conțin bacterii de salmonella, nu vă veți simți imediat rău. Durerea va apărea cel puțin 2-3 zile după ce ați mâncat alimentele. Deci, ar putea fi dificil să știți ce alimente vă provoacă durere. Ar trebui să vă amintiți ce fel de alimente ați mâncat timp de trei zile și acest lucru nu este ușor de reținut.
Pe lângă faptul că pot provoca probleme digestive, anumite tipuri de bacterii de salmonella pot provoca febră tifoidă sau mai bine cunoscută sub numele de tifos. Această boală este cauzată de bacterii Salmonella typhi conținute în alimente contaminate.
Alimentele expuse riscului de salmonelă
Salmonella este o bacterie care trăiește în multe intestine de animale. Poți să te infectezi cu bacterii de salmonella atunci când mănânci alimente contaminate cu fecale animale care conțin bacterii de salmonella. Unele alimente care pot fi în general contaminate cu bacterii de salmonella sunt:
- Carne brută, păsări de curte și fructe de mare. Scaunul poate intra în carnea crudă și păsările de curte în timpul procesului de tăiere. Între timp, fructele de mare pot fi contaminate cu salmonella din apa contaminată.
- Un ou brut. La puii infectați cu bacterii de salmonella, puiul poate produce ouă care conțin salmonela înainte de formarea cochiliei. Deci, bacteriile salmonella pot fi conținute în ouă. Între timp, coaja de ou poate fi de fapt o barieră pentru ouăle contaminate cu bacterii de salmonella din exterior.
- Fructe și legume. Fructele și legumele pot fi contaminate cu bacterii de salmonella din apa contaminată. Această contaminare poate apărea în timpul spălării, procesării cu apă sau în contact cu carnea sau păsările de curte contaminate.
Puteți afla care alimente conțin salmonella?
Salmonella este o bacterie care poate provoca otrăviri alimentare dacă intră în corpul vostru. Deci, trebuie să evitați alimentele care conțin salmonelă. Cu toate acestea, pentru a afla dacă alimentele pe care le consumați conține bacterii de salmonella sau nu, acest lucru nu este ușor.
Salmonella bacteria din alimente cu siguranță nu poate fi detectată doar prin uita la alimente sau doar mirosind alimente. Pentru a determina prezența bacteriilor de salmonella în alimente, acest lucru se poate face numai prin testarea în laborator. Din păcate, aceasta nu este o chestiune simplă.
Cu toate acestea, puteți face astfel de lucruri pentru a reduce riscul de intoxicație cu alimente din cauza bacteriilor de salmonella.
- Gatiti ouale bine, atat albusul de ou, cat si galbenusul
- Gatiti carnea totala la 63 ° C, carne toata la 71 ° C si pasari de pui la 74 ° C. Acest lucru se datorează faptului că, la această temperatură, majoritatea bacteriilor din alimente pot muri, reducând astfel riscul de a obține o infecție.
- Păstrați separat produsele alimentare calde și reci
- Nu lăsați hrana deschisă mai mult de două ore
- Distingeți plăcile de tăiere sau alte unelte de gătit pentru alimente crude și mâncăruri gătite
- Curățați ustensilele și gătiți după ce le utilizați
- Întotdeauna spălați-vă pe mâini înainte de a manipula alimentele
