cuprins:
- Videoclip medical: Carnea și cancerul - O poveste fără sfârșit
- Este adevărat că carnea albă este mai sănătoasă decât carnea roșie?
- Pot manca carne rosie mai des decat carnea alba?
- La ce ar trebui să fiu atenți dacă vreau să mănânc carne roșie?
Videoclip medical: Carnea și cancerul - O poveste fără sfârșit
Ce îți place mai des, feluri de mâncare care folosesc carne roșie sau carne albă? Indiferent de motivul pentru care alegeți carnea roșie sau carnea albă, până acum, ambele tipuri de carne sunt încă o dezbatere asupra celor care sunt mai sănătoase pentru consum. Aceste două tipuri de carne pot fi într-adevăr văzute în diferențele de culoare, dar sunt diferite în ceea ce privește conținutul nutrițional? Carnea albă este mai bună decât carnea roșie? Sau invers?
Este adevărat că carnea albă este mai sănătoasă decât carnea roșie?
Carne roșie, care este un tip de carne care arată roșu din cauza pigmentilor pe care animalul le are. Animalele cu carne roșie sunt vitele, caprele și bivoliții. Întrucât carnea albă nu are un pigment la fel de mare ca carnea roșie, astfel încât să pară mai albă și să includă acest tip de carne derivată din păsări și pești.
Deși se pare că au culori diferite, ambele tipuri de carne conțin diferite substanțe nutritive pe care organismul le are nevoie. De fapt, ambele sunt principalele surse alimentare de proteine pentru tine. Carnea albă și roșie are atât niveluri ridicate de minerale, cum ar fi fierul și zincul, care sunt importante pentru creșterea și creșterea hemoglobinei - substanțe care joacă un rol în furnizarea alimentelor celulelor corpului. Deci, în funcție de gustul dvs. dacă doriți să mâncați carne roșie sau carne albă.
Pot manca carne rosie mai des decat carnea alba?
Desigur, toate lucrurile care sunt excesive vor fi rele și vor risca sănătatea. Același lucru este valabil atunci când mâncați prea mult și alte tipuri de carne roșie - deși acest lucru se întâmplă deoarece vă place foarte mult. În mai multe studii, sa menționat într-adevăr că grupurile de persoane cărora le place să mănânce carne roșie prezintă un risc mai mare de a dezvolta boli coronariene, accident vascular cerebral, diabet zaharat tip 2 și cancer.
Practic, carnea rosie sa dovedit a avea niveluri mai mari de colesterol si grasimi saturate comparativ cu carnea de pui sau cu peste. În timp ce carnea albă, cum ar fi puiul și peștele, are mulți acizi grași nesaturați și omega 3 care sunt buni pentru sănătatea inimii și sunt capabili să prevină diferite boli degenerative. Deci, ceea ce trebuie să acordați atenție este frecvența și porțiunea de hrană atunci când mâncați carne roșie, deci nu există nici o interdicție de a nu mânca carne de vită, capră, bivol sau altele asemenea.
La ce ar trebui să fiu atenți dacă vreau să mănânc carne roșie?
De fapt, nu conteaza daca preferati carnea care este mai degraba rosie decat carnea alba, dar ar trebui sa acordati atentie portiunii carnii pe care o mancati, astfel incat aceasta sa fie departe de boli de inima datorita nivelului mare de colesterol. Iată câteva sugestii dacă doriți să mâncați carne de vită, capră sau ceva asemănător:
- Dacă masa dvs. este carne roșie la momentul respectiv, asigurați-vă că partea din carnea pe care o consumați este doar o porție sau echivalentul a jumătate de palmier.
- Alegeți tipul de carne care nu este grasă sau o grămadă de zahăr, deoarece carnea ca aceasta trebuie să conțină foarte mult grăsimi saturate. Părțile de carne de porc, coapse sau rotunde sunt părți care sunt de obicei scăzute sau lipsite de grăsimi.
- Dacă încă mai există grăsime atașată la partea din carnea pe care o veți mânca, ar trebui să fierbeți sau să-l gatiți mai întâi pentru a se topi grăsimea.
- Alegeți metode sănătoase de gătit, cum ar fi fierberea, sosirea sau coacerea. Evitați carnea prăjită deoarece va absorbi mai mult ulei.
Pentru cei dintre voi care suferă de boli de inimă sau care doresc să piardă în greutate, alegerea de carne roșie pigmentată ca o farfurie de fiecare dată când mănânci nu este un lucru bun. În acest caz, carnea de pasăre și peștele sunt mai bune decât carnea roșie. Dar atunci când mâncați carne albă ca puiul, trebuie să evitați pielea și părțile grase, deoarece grăsimea saturată este foarte ridicată.
