Este Tepung Tapioka mai sănătos decât făina de grâu?

cuprins:

Videoclip medical: Korean chapssal doughnuts (Sweet, chewy, doughnut balls filled with sweet red beans)
Ce este făina de tapioca?
Care sunt beneficiile făinii de tapioca pentru sănătate?
Persoanele cu diete fără gluten
Ajută la facilitarea digestiei
Bună pentru persoanele cu hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral
Au un sentiment neutru
Cine nu poate mânca prea multă făină de tapioca?
Diabetici
Persoana alergică

Videoclip medical: Korean chapssal doughnuts (Sweet, chewy, doughnut balls filled with sweet red beans)

Există multe tipuri de făină din diferite ingrediente care pot fi folosite de noi pentru a face un fel de mâncare. Un tip de făină care poate fi utilizat pentru gătit este făină de tapioca. Această făină poate fi creată pentru a prepara diverse feluri de mâncare, inclusiv prăjituri, pâine și supă. În plus față de gătit, există multe alte beneficii ale făinii de tapioca pentru sănătate, dar există și dezavantaje.

Ce este făina de tapioca?

Tapioca făină este făină din făină, așa că uneori oamenii o știu mai bine ca făină de mani sau amidon. Această făină conține o mulțime de carbohidrați și puțină proteină, fibră sau alți nutrienți.

Tapioca făină poate fi o alternativă pentru cei dintre voi care au o dietă fără gluten. Această făină poate fi un înlocuitor pentru făină sau grâu pentru cei dintre voi care nu pot mânca alimente care conțin gluten. Folosind făină de tapioca, poți să faci pâine fără gluten, budincă sau alte deserturi, ca un agent de îngroșare pentru supe și sosuri, ca agent de legare pentru a face burgeri, nugget-uri și alte aluaturi. Acest agent de legare funcționează prin creșterea texturii și a conținutului de umiditate, astfel încât umiditatea prinsă se formează ca un gel.

Care sunt beneficiile făinii de tapioca pentru sănătate?

Această făină de tapioca poate fi utilizată pentru:

Persoanele cu diete fără gluten

Unii oameni pot avea intoleranță la gluten, la fel ca la persoanele cu boală celiacă. Acest lucru le face în imposibilitatea de a tolera chiar și o cantitate mică de alimente care conțin gluten. Deoarece făina de tapioca este făcută din manioc, care este în mod natural fără gluten, făina de tapioca este foarte potrivită pentru persoanele cu o dietă fără gluten.

Această făină de tapioca poate fi un substitut pentru făină pentru persoanele cu intoleranță la gluten. La persoanele cu o dietă fără gluten, făina de tapioca poate fi utilizată pentru a face pâine și prăjituri sau poate fi și ca agent de îngroșare în supe sau sosuri.

Cu toate acestea, atunci când cumperi făină de tapioca, ar trebui să alegi un produs etichetat fără gluten. Nu toate făinii de tapioca vândute pe piață trebuie să fie lipsite de gluten. Acest lucru se poate întâmpla deoarece, de obicei, făina este procesată cu același echipament, ceea ce face riscantă contaminarea încrucișată cu alte produse din făină care conțin gluten.

Ajută la facilitarea digestiei

Tapioca făină conține amidon rezistent. Amidonul rezistent este amidonul care nu poate fi digerat de organism, astfel încât acest amidon poate ajuta la facilitarea digestiei, funcția sa fiind aceeași cu cea a fibrei din sistemul digestiv.

Acesta este motivul pentru care făina de tapioca poate fi utilizată pentru a preveni constipația sau constipația. În plus, amidonul rezistent găsit în făina de tapioca susține, de asemenea, creșterea bacteriilor bune în intestin, astfel încât poate reduce inflamația și reduce numărul de bacterii rănite în intestin.

La fel ca fibrele, amidonul rezistent poate, de asemenea, să reducă nivelul zahărului din sânge după ce mănâncă, să crească metabolismul glucozei și al insulinei în organism și vă poate face să vă plimbați mai mult. Toate aceste lucruri sunt foarte utile pentru a îmbunătăți sănătatea metabolismului în organism.

Totuși, deoarece făina de tapioca are un conținut foarte scăzut de nutrienți, trebuie să obțineți și avantajele amidonului rezistent din alte surse, cum ar fi cartofii, orezul sau fasolea (dacă nu trebuie să mănânci alimente fără gluten).

Bună pentru persoanele cu hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral

Firește, făina de tapioca conține sodiu scăzut. Acest lucru este benefic pentru persoanele care au hipertensiune arterială, suferă de boli de inimă sau accident vascular cerebral. Limita zilnică pentru sodiu este de 2300 mg pentru adulți. Pentru a obține avantajele făinii de tapioca, nu trebuie să adăugați prea mult sare sau bicarbonat de sodiu la bucătăria dvs.

Au un sentiment neutru

Da, făina de tapioca are un gust neutru, fără gust. Acest lucru vă ajută la gătit deoarece utilizarea făinii de tapioca nu va afecta gustul alimentelor dvs., spre deosebire de alte făine. Pentru că are un gust bland, puteți folosi făina de tapioca pentru a găti tot felul de feluri de mâncare, atât dulci, cât și sărate.

Cine nu poate mânca prea multă făină de tapioca?

În afară de avantajele de mai sus, făina de tapioca are și câteva dezavantaje, deci ar trebui redusă dacă:

diabetici

Conținutul de carbohidrați este foarte ridicat în făina de tapioca și conținutul redus al altor substanțe nutritive, făcând diabeticii să limiteze consumul de făină. Într-adevăr, conținutul de amidon este rezistent la făina de tapioca, ceea ce poate reduce nivelurile de zahăr din sânge așa cum este descris mai sus. Cu toate acestea, consumul în cantități mari nu este, de asemenea, bun pentru diabetici, este temut că acest lucru ar putea crește nivelul de zahăr din sânge.

Persoana alergică

Relaxați-vă, acest lucru nu se aplică tuturor. Reacțiile alergice pot apărea la persoanele alergice la latex datorită reactivității încrucișate. Acest lucru este cunoscut sub numele de sindrom latex-fruct. Acest eveniment rareori se întâmplă.