cuprins:
- Videoclip medical: Stil de viata sanatos Unt versus margarina 12 MARTIE 2011
- Care este diferența dintre margarină și unt?
- Conținutul de grăsimi și colesterol din unt și margarină
- Conținutul de nutrienți din unt
- Conținutul de nutrienți din margarină
- Deci, care este mai bine: untul sau margarina?
Videoclip medical: Stil de viata sanatos Unt versus margarina 12 MARTIE 2011
În general, societatea indoneziană este încă dificil de deosebit între margarină și unt. Dacă sunteți unul care este în continuare confuz, determina care este mai bine să consumați între unt și margarină, consultați următoarea explicație.
Care este diferența dintre margarină și unt?
Untul este un produs lactat care se face prin separarea componentelor solide de componentele lichide. În general, untul este utilizat pentru prepararea sau prepararea pâinii. Judecând după textură, untul este moale și se topește ușor dacă nu este păstrat în frigider. Din punct de vedere al gustului, untul este mult mai savuros și mai delicios decât margarina.
În timp ce margarina este dezvoltată ca un substitut pentru unt, obținut din uleiuri vegetale cum ar fi ulei de canola, ulei de palmier și ulei de soia. În procesul de fabricare a margarinei, se adaugă sare și alte ingrediente, cum ar fi maltodextrina, lecitina de soia și mono sau diglicerida, astfel încât textura să fie mai densă și să nu se topească rapid din unt. Margarina este folosită în mod obișnuit pentru a face prăjituri ude, chiar dacă nu este adesea folosită pentru a prăji sau a savura alimente.
Conținutul de grăsimi și colesterol din unt și margarină
- Trans grăsimi: grăsimile trans crește în mod semnificativ colesterolul rău, în timp ce scăderea nivelului bun de colesterol. Trans grăsimea se poate îngroșa la temperatura camerei. Prin urmare, cu cât textura unei margarine este mai grea, cu atât este mai mare conținutul de grăsimi trans.
- Grasimile saturate: grasimile saturate pot ridica, de asemenea, niveluri proaste de colesterol, dar nu la fel de mult ca grasimile trans. Untul conține cantități mari de grăsimi saturate, dar conține puțin grăsime trans.
- Colesterol: Colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, palmierul de nucă de cocos și ulei. Majoritatea margarinei conține colesterol puțin sau deloc. În timp ce untul conține o mulțime de colesterol.
Conținutul de nutrienți din unt
O lingura de unt contine 100 de calorii, 12 grame de grasime, 7 grame de grasimi saturate, 0,5 grame de grasimi trans, 31 de grame de colesterol, 0 grame de carbohidrati si 0 grame de zahar. Untul este fabricat din cremă de lapte pasteurizat (încălzit). Uneori, există și producători care adaugă sare la ea.
Dacă producătorii de unt iau lapte de la vaci care sunt hrăniți cu iarbă de calitate sau mănâncă direct din iarbă proaspătă, atunci untul produs va avea și o bună calitate. Deoarece produsele lactate din aceste vaci conțin vitamina K2 și acizi grași omega-3 mari. Ambii nutrienți sunt importanți pentru sănătatea inimii.
Nu numai untul se aplică tuturor celorlalte produse derivate de la bovine, cum ar fi carnea, brânza sau laptele. Acest tip de produse de lapte de vacă conțin vitamine K2 și acizi grași omega-3 mari.
Conținutul de nutrienți din margarină
O lingura de margarina obisnuita vandut pe piata, continand aproximativ 80-100 de calorii, 9-11 grame de grasime, 2 grame de grasimi saturate, 1,5-2,5 grame de grasimi trans, zero grame de carbohidrati, zero grame de colesterol si zero gram de zahăr. Aceasta înseamnă că, în medie, margarina conține mai puține calorii decât untul. Dar, din păcate, margarina conține grăsime trans.
În timp ce margarina fără grăsimi conține mai mult procent de apă decât margarina obișnuită, ceea ce face ca conținutul de calorii și grăsimi să fie mai mic. În general, acest tip de margarină conține 40 de calorii, 5 grame de grăsime, 1 - 1,5 grame de grăsimi saturate, zero grame de grăsimi trans, colesterol, carbohidrați și zahăr pe lingură. Aceasta înseamnă că margarina lichidă conține grăsimi mult mai puțin saturate și grăsimi trans
Deci, care este mai bine: untul sau margarina?
Când este văzut din ingredientele de bază, margarina are tendința de a fi mai sigură pentru sănătate. Deoarece margarina nu conține grăsimi animale, colesterolul și grăsimile conținute în margarină nu sunt la fel de mult ca untul.
Lucrul pe care trebuie să-l luați în considerare atunci când cumpărați produse alimentare procesate este să vă asigurați că nu acordați atenție numai etichetei nutriționale, ci citiți cu atenție și eticheta celorlalte ingrediente. Dacă în eticheta de margarină există un conținut de ulei parțial hidrogenat, înseamnă că produsul conține grăsime trans, chiar dacă pe eticheta nutrițională este scris zero grăsimi trans.
Dar decizia de a alege consumul de margarină și unt depinde de fiecare individ și de cerințele dietetice speciale care sunt întreprinse.
