cuprins:
- Conținutul nutrițional al măduvei osoase de vită
- Beneficiile măduvei osoase de carne de vită pentru sănătate
- 1. Protejarea articulațiilor
- 2. Promovează digestia
- 3. Reducerea riscului de diabet zaharat
- 4. Creșteți imunitatea
- 5. Păstrați pielea tânără
Mădușa osoasă de vacă este de obicei fiartă pentru a face bulion sau servită în supă caldă. Cu toate acestea, în acest moment există, de asemenea, numeroase variante de feluri de mâncare din măduva osoasă, cum ar fi măduva osoasă la grătar și prăjită. Se pare că, pe lângă faptul că este delicios și apetisant, măduva osoasă de vită are multe beneficii pentru sănătate. Care sunt beneficiile măduvei osoase de carne de vită pe care o puteți obține? Iată explicația completă.
Conținutul nutrițional al măduvei osoase de vită
Mădușa din oasele de carne de vită este într-adevăr cel mai mare conținut, și anume grăsimea. De fapt, aproximativ 96% din conținutul principal al măduvei este grăsime. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că grăsimea nu este sănătoasă pentru sănătatea dumneavoastră. Un studiu efectuat în revista Cell Metabolism în 2014 a dovedit că țesutul gras din măduvă ar putea fi o sursă de hormon special numit adiponectin în organism.
Oasele în sine sunt bogate în diferite tipuri de minerale importante, cum ar fi calciu, magneziu și fosfor. În plus, măduva osoasă de vită oferă, de asemenea, colagen și glucozamină, care sunt substanțe chimice naturale în articulații.
Beneficiile măduvei osoase de carne de vită pentru sănătate
Pentru a afla mai multe despre beneficiile consumului de măduvă osoasă din carne de vită pentru organism, consultați revizuirea de mai jos.
1. Protejarea articulațiilor
Măduva osoasă este bogată în colagen și glucozamină. Ambele substanțe sunt responsabile pentru repararea leziunilor articulațiilor, menținându-le puternic și flexibil.
Atât colagenul cât și glucozamina sunt la fel de utile pentru menținerea sănătății osoase. Prin urmare, mâncatul măduvei osoase poate ajuta la prevenirea bolilor cum ar fi osteoartrita (calcificarea articulațiilor) pe care mulți oameni în vârstă o experimentează.
2. Promovează digestia
Bula medulară conține gelatină, o proteină specială care are multe beneficii importante pentru sistemul digestiv. Printre acestea se află repararea leziunilor la nivelul tractului digestiv, creșterea nivelului de bacterii bune în intestin și ameliorarea diferitelor tipuri de inflamații în sistemul digestiv.
3. Reducerea riscului de diabet zaharat
Un studiu efectuat de experți din Statele Unite a arătat că conținutul de adiponectin este util pentru prevenirea diabetului. Diabetul poate apărea atunci când hormonul insulină din organism nu funcționează bine pentru a procesa zahărul.
Acum, această cercetare demonstrează că nivelurile ridicate de adiponectină înseamnă că hormonul dumneavoastră de insulină va funcționa mai eficient astfel încât nivelurile de zahăr din corpul dumneavoastră să nu sară prea mult. Nivelurile ridicate ale zahărului din sânge pot provoca diabet.
Cu toate acestea, luați în considerare partea dvs. de hrană, deoarece diabetul poate fi, de asemenea, declanșat de consumul excesiv de grăsimi. Deoarece măduva osoasă are un conținut ridicat de grăsimi.
4. Creșteți imunitatea
Un specialist suedez de cancer, dr. Astrid Brohult, a efectuat un proces prin acordarea maduvei spinarii copiilor cu leucemie. Acești pacienți tineri au suferit în mod repetat radioterapie, astfel încât cantitatea de celule albe din sângele lor să scadă.
Aparent după consumarea măduvei osoase de vită, pacienții au prezentat o creștere a numărului de celule albe din sânge. După investigații ulterioare, acest lucru se datorează faptului că măduva osoasă conține un compus numit alchilglicerol sau AKG. Acest compus unic pare să funcționeze pentru a menține echilibrul celulelor albe din sânge în organism.
Ei bine, celulele albe din sânge sunt foarte importante pentru a menține rezistența și a lupta împotriva diferitelor tipuri de boli. Acesta este motivul pentru care oamenii bolnavi sunt puternic încurajați să consume supa de bulion, mai ales din măduva osoasă.
5. Păstrați pielea tânără
Aveți nevoie de colagen pentru a menține pielea moale, strălucitoare și suplă. Mai ales dacă ați început să experimentați un proces de îmbătrânire caracterizat prin apariția de linii fine pe față, piele încrețită sau piele uscată. Conținutul de gelatină din măduva osoasă de vită poate declanșa producția de colagen în organism. Prin urmare, mâncatul măduvei osoase poate ajuta pielea să arate tinerească.
