cuprins:
- Videoclip medical: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks!
- Ce este MSG?
- Există o alternativă la MSG?
- 1. Condimente
- 2. Sare
- 3. Sare marină artificială
- 4. Concentrat de lapte
- 5. Soia
- 6. Roșii
- 7. Ciuperci
Videoclip medical: Sneak Candy in Class! 19 DIY Edible School Supplies & School Pranks!
În prezent, există multe ingrediente de aromatizare și condimente pregătite. Doriți să gătiți orez prăjit, puteți cumpăra mirodenii instant la supermarket, fără a mai fi nevoie să vă faceți griji făcând primul preparat. Doriți să faceți făină de pui, puteți obține, de asemenea, condimente la supermarket. Acest condiment instant este un ajutor atunci când nu suntem confuzi în a face condimente tradiționale.
Dar cea mai faimoasă aromă este, probabil, MSG, care poate face alimente mai sărate. MSG înseamnă Glutamatul de monosodiu, îl știm mai bine ca micin sau vetsin. Gustul vaselor va fi diferit dacă este adăugat la MSG. Cu toate acestea, este adevărat că MSG este sănătos pentru o lungă perioadă de timp?
Ce este MSG?
MSG este derivat din aminoacidul glutamic care este transformat în sare de sodiu. MSG este un amplificator natural al alimentelor. Putem găsi MSG în multe bucătării, inclusiv mirodenii instant, fructe conservate și supă ambalată. Utilizarea MSG în sine poate fi tolerată, dar uneori poate provoca reacții alergice la unii oameni. Persoanele cu alergii la MSG pot avea dureri de cap. Dacă persoana are astm bronșic, aceasta va provoca dureri în piept și palpitații ale inimii. În plus, puteți, de asemenea, experiențe leagăn de dispoziție. Toate aceste simptome sunt cunoscute sub numele de Sindromul Restaurantului Chinez - deoarece MSG se găsește adesea în bucătăria chineză.
Există o alternativă la MSG?
Poate că v-ați întrebat vreodată dacă există și alte ingrediente alternative care pot face preparatele să devină mai delicioase decât MSG. Iată ce puteți folosi:
1. Condimente
Bineînțeles că mai ții minte unul dintre motivele pentru care olandezii au colonizat Indonezia în vremuri străvechi, nu? Da, deoarece condimentele se găsesc în Indonezia. De ce nu ne întoarcem la conservarea condimentelor cum ar fi usturoiul, șobolanul, piperul sau piperul, turmericul, coriandrul și chimenul? Acest ingredient de condiment, dacă este formulat corespunzător, poate stimula pofta de mâncare și poate adăuga aromă în produsele alimentare. Ceea ce trebuie să subliniezi, dacă cumperi condimentele care au fost amestecate sau deja ambalate, ar trebui să verifici eticheta, pentru informații că nu există MSG suplimentar sau proteine vegetale hidrolizate.
2. Sare
Sarea de mare este o altă alternativă ca aromă, deoarece poate adăuga aromă în produsele alimentare și oferă o aromă mai moale decât sarea de masă. Diferența dintre sarea de mare și sarea meha este că iodura de sodiu și potasiu au fost amestecate cu sare de masă, spre deosebire de sarea marină care este prelucrată prin evaporarea apei de mare și conține potasiu natural.
3. Sare marină artificială
Diferite tipuri de sare pot fi folosite ca substitute pentru MSG, acest tip de sare este considerat a fi mai bine consumat. Sarea sintetică este, de obicei, obținută din clorură de potasiu sau KCI. Acest compus este utilizat în brânză, pâine și carne pentru a adăuga o aromă naturală. KCI conține potasiu și poate da un gust amar. Înainte de a face KCI ca aromă, ar trebui să consultați un medic, dacă aveți probleme de sănătate.
În plus față de clorura de potasiu, există clorură de calciu, clorură de magneziu și sulfat de magneziu, toate oferind un gust sărat. Dar trebuie să fii atent când o consumi, nu ar trebui să faci prea mult, deoarece, potrivit Institutului Național de Sănătate citat de Livestrong.com, clorura de calciu poate provoca iritarea limbii.
4. Concentrat de lapte
Aceasta este o alternativă care poate fi utilizată pentru variații mari de alimente. Conținutul de grăsime din lapte poate provoca o senzație de delicatețe pe limbă. În plus, laptele ajută la eliberarea și mascarea gustului alimentelor. Acest concentrat este fabricat dintr-o enzimă modificată din unt, smântână și brânză.
5. Soia
Puteți, de asemenea, să combinați feluri de mâncare cu soia. Pe lângă faptul că au niveluri ridicate de proteine, soia conține, de asemenea, substanțe nutritive similare cu carnea. Mâncărurile japoneze și chinezești sunt adesea adăugate cu soia versatilă. Gustul obținut prin această fermentație poate oferi senzația delicioasă, de obicei dată de MSG.
6. Roșii
Acest fruct este foarte lipsit de glutamat, care oferă o aromă naturală "MSG". Roșiile roșii vor crește gustul. Dacă este servit cu toate alimentele, acesta va produce un gust puternic. În plus, roșiile sunt bogate în vitaminele C și E și ambele sunt antioxidanți.
7. Ciuperci
Ciupercile sunt deseori servite ca un substitut pentru carne. Proteine mai mari decât compușii MSG se găsesc și în ciuperci. Ciupercile pot fi servite ca ciuperci crocante, fierte și servite cu stridii. Gustul savuros este deja conținut în ciuperca în sine.
CITIȚI ȘI:
- Pro-urile de consiliere MSG: Este foarte rău pentru sănătate?
- Sfaturi pentru a trăi o hrană curată
- Cum să citiți eticheta cu informații nutriționale referitoare la ambalajul produselor alimentare
