cuprins:
- Videoclip medical: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Ce este contaminarea încrucișată?
- Uneltele de bucătărie pot fi o sursă de transmitere a bolii
- Sfaturi pentru curățarea și îngrijirea ustensilelor de bucătărie
Videoclip medical: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
După procesarea produselor alimentare brute, cum ar fi tăierea cărnii, ce faceți, de obicei? Lăsați uneltele de bucătărie la masă? Sau direct folosit pentru a tăia alte ingrediente de gătit, cum ar fi ceapa și legume? Fii atent, acest obicei este foarte nesănătoasă. Ustensilele de bucătărie care sunt folosite pentru a procesa alimente crude trebuie spalate imediat cu săpun.
Utilizarea ustensilelor de gătit care nu sunt curate sau combinate cu diverse alte ingrediente alimentare va prezenta un risc de boală. Mai ales dacă folosiți același instrument de bucătărie pentru alimente crude și legume și fructe. Aceasta va cauza contaminarea încrucișată. Ce este contaminarea încrucișată? De ce ar trebui să spălați imediat aparatul de bucătărie după procesarea produselor alimentare brute? Iată explicația.
Ce este contaminarea încrucișată?
Cross-contaminarea sau infectarea încrucișată este transferul de organisme dăunătoare între oameni, bucătărie și dispozitive de uz casnic, sau în organism. Organismele dăunătoare includ bacterii, viruși, ciuperci și paraziți. Aceste organisme pot fi transmise prin:
- Tacâmuri, ustensile de bucătărie sau dispozitive medicale nesterile
- Tuse și strănut
- Atingeți între oameni
- Atingeți obiecte contaminate
- Pat murdar sau bucătărie
- Carne de animale care a fost contaminată
Una dintre bacteriile din alimentele crude cum ar fi puiul este bacteria Campylobacter și Salmonella. Aceste două bacterii pot provoca otravă alimentară, vărsături, la vârfuri. Cele mai frecvent raportate simptome sunt greața și diareea.
Uneltele de bucătărie pot fi o sursă de transmitere a bolii
Uneltele de bucătărie folosite pentru a procesa alimentele pot fi contaminate de diverse tipuri de organisme străine care dăunează sănătății familiei.
În general, aparatele de bucătărie care pot declanșa acest lucru sunt cuțitele și plăcile de tăiere. Aceste două obiecte sunt desigur deseori folosite pentru a procesa diferite tipuri de feluri de mâncare. Deci, ce au cuțitele și plăcile de tăiere cu contaminarea încrucișată?
Cuțitul este folosit pentru tăierea ingredientelor alimentare. De exemplu, alimente crude, legume, fructe sau condimente. În alimente crude cum ar fi carnea de pui, carnea de vită, capra, crevetele, calmarul și bineînțeles că există bacterii. Mai ales la pui și carne.
Dacă folosiți același cuțit pentru a tăia puiul, carnea și legumele, acest lucru va fi periculos. Bacteriile din pui se vor lipi de cuțitul pe care îl folosiți și se vor lipi de alte ingrediente alimentare tăiate cu același cuțit.
Nu numai un cuțit, folosind aceeași placă de tăiere poate provoca, de asemenea, contaminarea încrucișată și, eventual, provoacă boală. Ca și în cazul cuțitelor, germenii bacterieni din carnea de pui tăiată pe o placă de tăiere se pot deplasa în legume și fructe pe care le vei tăia cu aceeași bordură de tăiere.
Sfaturi pentru curățarea și îngrijirea ustensilelor de bucătărie
Prin urmare, este important să separați fiecare cuțit și placa de tăiere pe care o utilizați pentru a procesa materia primă cu coapsa.
În plus, curățați imediat cuțitul și placa de tăiere înainte și după utilizare pentru a pregăti mâncarea sub apă curgătoare. Pentru a fi mai curat, înmuiați placa de tăiere în apă caldă cu săpun.
Aruncați placa de tăiere dacă suprafața a fost tăiată adânc, deoarece incizia poate fi un loc pentru alunecarea bacteriilor.
