Alerta riscul de a consuma ceai Kombucha

cuprins:

Ce este Kombucha Tea?
Beneficiile ceaiului de băut kombucha
Impactul negativ al consumului de ceai kombucha
Cum să consumi ceai kombucha în siguranță?

Ai auzit de ceaiul Kombucha înainte? Există diferite tipuri de ceai disponibile, din ceai făcut din frunze, flori, ciuperci, cum ar fi acest ceai kombucha.

Ce este Kombucha Tea?

Ceaiul Kombucha este o soluție de ceai fermentată cu zahăr, care este apoi adăugată la starter microbian, și anume bacterii Acetobacter xylinum și o drojdie, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, și Candida sp. Ca rezultat al procesului de fermentație, ceaiul kombucha conține diferite substanțe cum ar fi acidul acetic, acidul folic, aminoacizii esențiali, vitamina B, vitamina C și alcoolul.

Mulți chemați combucha ceai un ciupercă de ciuperci, deoarece este permis să "ciupercă" mai întâi în procesul de fabricație. Timpul necesar pentru fermentarea acestui ceai este de aproximativ 8 până la 12 zile la o temperatură de 18-2 grade Celsius, dar în medii cu temperaturi mai ridicate, fermentația va avea loc mai repede. Durata fermentației va afecta calitatea fizică, conținutul și gustul ceaiului. În ceaiul Kombucha 400 ml conține o cantitate totală de 60 de calorii.

Beneficiile ceaiului de băut kombucha

Multe opinii spun că ceaiul kombucha are multe beneficii, cum ar fi digestia, scade riscul de ateroscleroză și ajută la eliminarea toxinelor din organism. Cele mai multe beneficii ale ceaiului kombucha sunt obținute din rezultatele cercetărilor efectuate pe animale. Din studiile efectuate pe animale, sa constatat că ceaiul kombucha a avut diverse efecte asupra sănătății, și anume ca antioxidant, antibacterian, îmbunătățind microflora intestinală și ar putea crește rezistența organismului și ar reduce tensiunea arterială.

În plus față de cercetarea efectuată pe animale, mai multe grupuri care consumă kombucha afirmă în mod regulat că ceaiul kombucha are un impact bun asupra sănătății, cum ar fi îmbunătățirea sistemului imunitar, prevenirea cancerului și îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și a ficatului. Ceaiul Kombucha conține, de asemenea, bacterii probiotice, care sunt bune bacterii pentru stimularea sistemului imunitar. Cu toate acestea, pentru a menține funcția de bacterii probiotice, ceaiul kombucha trebuie să treacă printr-un proces de pasteurizare sau printr-un proces de încălzire pentru a elimina alte bacterii rele.

Impactul negativ al consumului de ceai kombucha

Deși unele grupuri spun că ceaiul kombucha are un efect bun asupra sănătății, pe de altă parte, consumarea acestui ceai se dovedește a provoca un impact mai redus asupra organismului, cum ar fi durerea abdominală după băut, infecție și alergii. Bacteriile din ceaiul kombucha pot provoca infecții la persoanele cu rezistență scăzută la corp. La persoanele sănătoase, consumul de ceai kombucha provoacă dureri de stomac, infecții bacteriene în ceai kombucha, alergii, îngălbenirea suprafeței pielii, greață, vărsături, dureri de cap. În timp ce în cazul persoanelor sensibile și al sistemelor de apărare scăzută a corpului, cum ar fi cei cu HIV / SIDA, consumul de ceai kombucha va reduce și mai mult apărarea corpului datorită infecțiilor bacteriene.

S-au raportat că în Iran există 20 de persoane afectate de antrax datorită consumului de ceai kombucha. Chiar și în 1995 Centrul pentru Controlul Bolilor a emis o declarație că ceaiul kombucha a fost cauza acidozelor metabolice care au apărut la acest grup de femei. Acidoza metabolică este o afecțiune în care sângele conține prea mult acid deoarece consumă prea multe alimente acide, cum ar fi ceaiul kombucha.

În plus, utilizarea ceaiului kombucha trebuie monitorizată și monitorizată pentru pacienții cu anumite boli, cum ar fi persoanele cu diabet zaharat, alcoolismul și sindromul intestinului iritabil. La diabetici, consumul de ceai Kombucha poate afecta zahărul din sânge, determinând o scădere a nivelului zahărului din sânge în organism (hipoglicemie). Acest ceai nu este, de asemenea, potrivit dacă este consumat de persoane care suferă de diaree și suferințe sindromul intestinului iritabil, deoarece acest ceai conține o mulțime de cafeină și acest lucru poate agrava simptomele.

Cum să consumi ceai kombucha în siguranță?

Deși există deja acelea care dovedesc beneficiile ceaiului kombucha pentru organism, curățenia și calitatea ceaiului trebuie menținute astfel încât să nu provoace efecte adverse, cum ar fi otrăvirea sau infecția cauzată de bacterii. De preferat, ceaiul kombucha trece prin procesul de pasteurizare sau de încălzire pentru a elimina bacteriile rele conținute în el. În plus, sunt necesare cercetări științifice suplimentare pentru a dovedi beneficiile consumării ceaiului kombucha.

CITIȚI, DE ASEMENEA