cuprins:
- Videoclip medical: Ce legatura are vitamina B12 cu varul de pe pereti?
- Tipurile de vitamine B și funcțiile acestora
- Care este nevoia de vitamine B pentru copii sub 4 ani?
- Care este nevoia de vitamine B pentru copii de peste 4 ani?
- Sursa de vitamina B din ingrediente alimentare
- 1. Carne și pește
- 2. Produsele lactate și derivații acestora (produse lactate)
- 3. Fructe și legume
- 4. Nuci
- 5. Pâine și paste făinoase
- Cum să gătești în mod corespunzător surse de alimentare cu vitamina B
Videoclip medical: Ce legatura are vitamina B12 cu varul de pe pereti?
Vitamina B este un tip de vitamina necesară organismului, în special pentru copiii care se dezvoltă și se dezvoltă. Vitamina B are un rol în reglarea apetitului la copii, în procesul metabolic, la sănătatea organelor și a țesuturilor corpului - cum ar fi inima, mușchii, sistemul nervos. Deficiența sau deficiența vitaminei B va provoca efecte adverse asupra copiilor. Prin urmare, este necesar să se îndeplinească suficiente necesități de vitamina B pentru copii, iar principala sursă de vitamina B este consumul zilnic de alimente.
CITIȚI ȘI: Semne ale nutriției slabe a copilului tău
Tipurile de vitamine B și funcțiile acestora
Există opt tipuri de vitamine care sunt clasificate ca vitamine B care au funcții diferite, dar sunt la fel de importante pentru organism.
- Vitamina B1 (tiamina): organismul trebuie să contribuie la producerea energiei celulare, ajutând procesul de transformare a glucozei de la alimente la energie și contribuind la susținerea funcției sistemului nervos.
- Vitamina B2 (Riboflavina): necesară pentru a susține producerea de energie celulară și pentru a îmbunătăți viziunea și sănătatea pielii.
- Vitamina B3 (Niacin): ajută la transformarea carbohidraților, a grăsimilor și a alcoolului în energie și menține sistemul digestiv și sistemul nervos.
- Vitamina B5 (acid pantotenic / acid pantotenic): necesară în procesul de transportare a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor și alcoolului și ajută la producerea de globule roșii în organism.
- Vitamina B6 (piridoxină): ajută la formarea globulelor roșii și a compușilor chimici din creier.
- Vitamina B7 (biotină): necesară în procesul de metabolizare și sinteză a aminoacizilor, a grăsimilor și a glicogenului.
- Vitamina B9 (acid folic): ajută la dezvoltarea sistemului nervos la sugari în uter, contribuie, de asemenea, la transportul oxigenului la diferite organe din organism.
- Vitamina B12 (Cobalamin): ajută la menținerea sănătății celulelor nervoase și ajută la producerea de material genetic al corpului, și anume ADN și ARN. Această vitamină ajută, de asemenea, la producerea celulelor roșii din sânge (eritrocite) și ajută astfel ca ionii de fier din celulele roșii să funcționeze mai bine în sistemul de transport al oxigenului în organism.
CITIȚI ȘI: 4 Beneficii de ulei de pește pentru copii
Care este nevoia de vitamine B pentru copii sub 4 ani?
- Tiamină: 0,5-0,6 mg / zi
- Riboflavina: 0,6-0,8 mg / zi
- Niacin: 8-9 mg / zi
- Acid pantotenic: 3-5 mg / zi
- Pyridoxină: 0,1-0,5 mg / zi
- Biotină: 50-150 mcg / zi
- Acid folic: 100-200 mcg / zi
- Vitamina B12: 2-3 mcg / zi
Care este nevoia de vitamine B pentru copii de peste 4 ani?
- Tiamină: 1,5 mg / zi
- Riboflavina: 1,7 mg / zi
- Niacina: 20 mg / zi
- Acid pantotenic: 10 mg / zi
- Pyridoxină: 2 mg / zi
- Biotină: 300 mg / zi
- Acid folic: 400 mg / zi
- Vitamina B12-6 mg / zi
Sursa de vitamina B din ingrediente alimentare
Diferitele tipuri de vitamine B se găsesc în ingredientele alimentare care se găsesc în mod obișnuit în viața de zi cu zi, atât din animale, cât și din plante. Unele surse alimentare de vitamina B sunt potrivite pentru a fi prelucrate ca o împlinire a nevoilor copilului dvs. cu vitamine:
1. Carne și pește
Carnea și peștele sunt surse alimentare bogate în vitamina B. Carnea roșie este deosebit de bogată în vitamina B1, care este benefică pentru satisfacerea nevoilor energetice ale copiilor. Între timp, peștii bogați în vitamine B includ somonul și tonul. Carnea și peștele pot fi servite prin aburire, fierbere sau coacere. Pentru rezultate mai bune în domeniul sănătății, reduceți procesul de gătire utilizând ulei și procesul de gătire prea lung.
2. Produsele lactate și derivații acestora (produse lactate)
În plus față de lapte, care este deja cunoscut ca un aliment bogat în vitamine, inclusiv vitamina B, produsele derivate din lapte precum brânza și iaurtul conțin, de asemenea, vitamina B, care nu este mai puțin bună. Un pahar de lapte pentru micul dejun sau înainte de pat este bun pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor de vitamina B la copii. Tipurile de alimente din acest grup tind să fie cele mai favorizate de copii, dar trebuie luate în considerare și depuse pentru ca produsele lactate și produsele derivate consumate de copii să nu conțină prea mult zahăr și alți aditivi.
3. Fructe și legume
Fructele și legumele sunt cunoscute ca ingrediente alimentare care conțin vitamine și minerale care sunt complete pentru organism, dintre care una este vitamina B. Unul dintre alimentele pe care copilul dumneavoastră le-ar putea dori este cartofii copți topiți cu unt cu conținut scăzut de grăsimi înainte de coacere. În plus, se pot adăuga legume, cum ar fi broccoli sau spanac, la meniul de prânz al copiilor. Salatele de fructe și legume sunt, de asemenea, o alegere bună pentru o varietate de mese pentru micuța ta.
CITIȚI ȘI ACEASTA: Cum să gătești legume astfel încât să nu lipsească nutriția
4. Nuci
5. Pâine și paste făinoase
Dacă v-ați obișnuit copilul să mănânce alimente cu o alimentație echilibrată, este posibil ca necesarul de vitamina B să fi fost satisfăcut prin alimente.
Cum să gătești în mod corespunzător surse de alimentare cu vitamina B
Conținutul de vitamina B din alimente este puternic influențat de modul în care alimentele sunt prelucrate. Aproape toate vitaminele B sunt sensibile la căldură, în special tiamina și acidul folic care sunt instabile și mai ușor distruse în timpul procesului de gătire sau de depozitare, ceea ce nu este bun, conform Universitatea din Kentucky Extension Service. Un studiu realizat în 2010 a arătat că laptele fierbinte timp de 15 minute poate determina o scădere a nivelului de vitamină B cu 24 până la 36%. Nu numai că, conținutul de vitamină B din broccoli a scăzut de asemenea cu 45-65% după fierbere timp de cinci minute.
Procesul de gătit cel mai recomandat este aburire(aburit), folosiți cuptor cu microunde, sau fiert cu puțină apă în timp prea scurt. Procesul de gătit cu multă apă va reduce conținutul de vitamine B în ingrediente, considerând că vitamina B este un tip de vitamină dizolvată în apă. Pentru fructe și legume, se recomandă să le consumați imediat după curățare sau servire ca salată și piureuri. Nu numai că procesul de depozitare a alimentelor trebuie să fie în frigider într-un recipient închis etanș și departe de lumină.
