cuprins:
- Videoclip medical: 9 semne alarmante că mănânci prea mult zahar | Eu stiu TV
- Diferența dintre glucoză și fructoză
- 1. Procesează în organism
- 2. Surse alimentare
- 3. Fructoza crește grăsimea corporală
Videoclip medical: 9 semne alarmante că mănânci prea mult zahar | Eu stiu TV
În fiecare zi nu puteți scăpa de consumul de zahăr. Deoarece aproape toate alimentele sau băuturile pe care le consumați conțin zahăr într-o anumită doză. Cu toate acestea, nu toată dulceața provine de la un singur tip de zahăr, știți. Chiar dacă limba ta nu poate spune diferența, corpul tău poate distinge și răspunde diferit. Glucoza și fructoza sunt două tipuri de zaharuri simple, cu beneficii și reacții diferite în organism. Deci, care sunt celelalte diferențe? Haide, aflați răspunsul în următoarea recenzie.
Diferența dintre glucoză și fructoză
Carbohidrații simpli sunt clasificați ca monozaharide și dizaharide. Monozaharida este cel mai de bază tip de carbohidrat simplu și constă doar dintr-o unitate de zahăr. Ei bine, glucoza și fructoza sunt incluse în monozaharide. Deși conținând același tip de glucoză și fructoză, există unele diferențe fundamentale, inclusiv următoarele:
1. Procesează în organism
Glucoza este cea mai importantă monozaharidă și este plăcută de organism. Glucoza este denumită și zahăr din sânge, deoarece după intrarea în organism, conținutul de zahăr al alimentelor va fi transportat de sânge. Acest zahăr din sânge este legat de enzimele glucokinazei sau hexokinazei în timpul proceselor metabolice ale organismului.
Când consumați alimente de carbohidrați, organismul îl va procesa în zaharuri simple sub formă de glucoză. Această glucoză poate fi utilizată imediat ca energie sau depozitată în celule musculare sau ficat ca glicogen pentru utilizare ulterioară.
În condiții normale, pancreasul produce insulină care funcționează pentru a transporta zahăr din sânge în celulele corpului. Când prea mult zahăr în sânge, insulina va transporta zahăr din sânge în celule astfel încât nivelurile de zahăr din sânge să rămână stabile.
Între timp, fructoza este diferită de alte tipuri de zahăr deoarece are căi metabolice diferite. Fructoza nu este sursa preferată de energie pentru mușchi și creier. Deoarece fructoza este metabolizată numai în ficat de enzima fructokinază și este lipogenică, care produce grăsime pentru organism.
2. Surse alimentare
Cele mai multe alimente conțin, în principiu, glucoză, fructoză sau chiar ambele. Ambele tipuri de zahăr sunt atât principalele surse de energie pentru organism, care se găsesc în mod natural în fructele și legumele proaspete.
Grupul de cereale conține mai mult glucoză decât fructoza. Exemple sunt pâine, gustări cum ar fi chips-uri și biscuiți, fulgi de ovaz instant, cereale, granola și paste făinoase.
Între timp, fructoza este mai bine cunoscută sub numele de zahăr din fructe, deoarece se găsește în fructe. Fructoza creează un gust mai dulce decât alte tipuri de zahăr. Alte surse naturale de fructoză se regăsesc și în miere și legume adăugate frecvent la bauturi sos și băuturi aromate cu fructe.
3. Fructoza crește grăsimea corporală
Avantajul glucozei este că nu crește trigliceridele sau grăsimile din sânge. În schimb, fructoza este lipogenă sau produce mai multă grăsime.
Când consumați surse de carbohidrați, fructoza nu va stimula producerea de insulină, cum ar fi glucoza. De aceea fructoza care intră în organism nu vă poate controla nivelul zahărului din sânge. Aceasta este o preocupare deoarece fructoza adaugă mai multă grăsime la alți carbohidrați.
Potrivit unui studiu publicat în Journal of Nutrition and Metabolism în 2013, nivelurile de fructoză din organism pot declanșa sindromul metabolic, o afecțiune care poate crește riscul bolilor cardiovasculare și diabetului. Deoarece, fructoza poate crește cantitatea de lipide din sânge la adulți în doar două săptămâni, în timp ce băuturile care conțin îndulcitori de glucoză nu sunt.
Studiul publicat în Journal of Nutrition and Metabolism în 2013 a declarat că fructoza poate crește acidul uric în sânge. Între timp, într-un alt studiu publicat în Analele Academiei de Științe din New York în 2011, sa afirmat că fructoza poate crește lipidele sanguine anormale și rezistența la insulină.
Chiar dacă glucoza totală este mai sănătoasă decât fructoza, tot trebuie să limitați consumul zilnic de zahăr de la alimentele care conțin zahăr ridicat. Acest lucru este astfel încât să evitați diferite probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul si boli de inima. Prin urmare, Ministerul Sănătății al Republicii Indonezia recomandă limitarea consumului de zahăr, care este de 50 de grame, echivalentul a 5-9 lingurițe pe zi.
