cuprins:
- Videoclip medical: Cum se dezoseaza o pulpa de oaie, miel, capra
- Conținutul nutrițional de miel și de oaie
- Miel în Indonezia vs miel importat
- Acest lucru înseamnă că oaia nu este sănătoasă?
Videoclip medical: Cum se dezoseaza o pulpa de oaie, miel, capra
Pentru oamenii din Indonezia, capra satay este mai popular ca un meniu de alimente decât satay de la miel. Poate că aproape nu vei auzi niciodată miezul satay. Cu toate acestea, mielul este de obicei obișnuit dacă comandați kebab-uri sau carne de miel în restaurant. Uneori nu poți spune diferența, este această carne de oaie sau miel? Apoi, există o diferență între cele două carne? Care este mai sănătos?
Conținutul nutrițional de miel și de oaie
Mielul nu poate fi la fel de popular ca și carnea de capră din Indonezia. De fapt, conform Direcției Nutriție a Ministerului Indonezian al Sănătății, carnea de miel are o valoare nutritivă mai bună decât carnea de capră la 100 de grame.
La fiecare 100 de grame de miel există 206 de calorii, 17,1 grame de proteine și 14,8 grame de grăsimi. Există, de asemenea, 10 mg de calciu, 191 mg de fosfor, 2,6 mg de fier, 0,15 mg de vitamină B1 și 66,3 grame de apă.
Carnea de miel este mai bogată în proteine, fosfor, fier și vitamina B1 decât carnea de capră. Deși este mai mare în calorii și grăsimi, mielul (fără grăsimi) poate fi o sursă de proteine pentru cei care administrează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Dacă toată cantitatea de grăsime observată la miel este îndepărtată, grăsimea medie rămasă este de 3,7% prime și 6% dacă este gătită.
Miel în Indonezia vs miel importat
Mulți miei locale provin din Java, cum ar fi Garut, Wonosobo și Banjarnegara. Agricultura de miel poate fi găsită și în Sulawesi și Nusa Tenggara. Între timp, mielul importat vândut în Indonezia provine de obicei din Australia.
Potrivit companiei Meat & Livestock Australia (MLA), Australia este unul dintre cei mai buni exportatori de carne de miel din lume. Pe lângă faptul că sunt potrivite pentru creșterea ovinelor, în această țară continuă să se desfășoare diverse cercetări și dezvoltări tehnologice legate de producția animalieră.
Carnea australiană de miel este certificată cu halal. În plus, standardizarea siguranței și sănătății cărnii de vaci australiene este garantată de AUSMEAT. Toate animalele sunt libere de boli cum ar fi antraxul și boala gurii și a piciorului.
Australia stabilește, de asemenea, un sistem de urmărire pentru oile sale. De la naștere se instalează oile australiene cip în urechea dreaptă. Astfel, sănătatea animalelor poate fi controlată mai strâns. Agricultorii pot acționa imediat dacă oile sunt bolnave.
Mielul are o textura mai moale, iar mirosul nu este atat de intepator in comparatie cu oaia. De obicei, prelucrate în miel de miel, coada de miel, sau kebab. Cu toate acestea, mielul poate înlocui, de asemenea, carnea de oaie în feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi supa, curry, tongseng și satay.
Acest lucru înseamnă că oaia nu este sănătoasă?
Presupunerea că carnea de capră conține colesterol ridicat este deja în mintea comunității. De fapt, în funcție de conținutul nutrițional al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite sau USDA, carnea de capră are conținut scăzut de calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate, conținut de proteine și colesterol decât pui, carne de vită, carne de porc și miel.
La 85 de grame de carne gătită, are doar 122 de calorii, în timp ce puiul are 162 de calorii, 179 calorii calorii, carnea de porc 180 de calorii și mielul 175 calorii. În ceea ce privește grăsimile, acest tip de carne are cel mai puțin conținut. La 85 de grame de mâncare, carnea de capră are 2,6 grame de grăsime, puiul este de 6,3 grame, carnea de vită este de 7,9 grame, carnea de porc este de 8,2 grame, iar mielul este de 8,1 grame.
Conținutul de colesterol din carnea de capră este și cel mai mic, care este de 63,8 miligrame pe servire de 85 de grame. Acesta este mai mic decât puii care au un conținut de colesterol de 76 miligrame, vite și porci de 73,1 miligrame, și oi până la 78,2 miligrame.
Chiar dacă numărul de calorii și conținutul de grăsimi din carnea de capră sunt relativ scăzute, asta nu înseamnă că nu aveți regulile de consum. Mananca prea mult carne de capra poate fi cu siguranta rau pentru sanatatea ta.
