cuprins:
- Videoclip medical: Cum ne alimentăm corect în sezonul rece: E bine să consumăm legume de culoare verde și fructe
- Sunt coaja mereu mai sanatoase?
- Mananca fructe coaja cu continut ridicat de fibre
- Pielea de fructe conține antioxidanți puternici
- Pielea de fructe conține pesticide
- Ce fructe pot fi consumate cu pielea și care nu sunt?
Videoclip medical: Cum ne alimentăm corect în sezonul rece: E bine să consumăm legume de culoare verde și fructe
Există două tipuri de oameni în această lume: cei care iubesc să mănânce fructe cu pielea lor și pe cei care trebuie să-i coaja înainte de al mânca. Chiar și așa, alte fructe se dovedesc a fi mai bune dacă sunt consumate fără peeling. Deci, ce fel de a mânca fructe este cel mai bun? Pete sau mâncat întreg cu pielea?
Sunt coaja mereu mai sanatoase?
De fapt, indiferent de modul dvs. preferat de a mânca fructe nu este prea mult o problemă. Cel mai important este că mai mâncați fructe cât mai mult posibil în fiecare zi. Chiar și așa, peeling pielea de fructe poate face să vă pierdeți o serie de substanțe nutritive, care sunt importante pentru organism.
Da. Majoritatea oamenilor presupun că carnea de fructe este cea mai nutritivă parte. Această presupunere nu este corectă, știți! De fapt, cele mai benefice vitamine, minerale și alți compuși sunt depozitați în pielea fructului. Prin îndepărtarea pielii, veți pierde aproximativ o treime din acest nutrient.
De exemplu, mere. Un mar întreg cu pielea poate conține mai mult de 332% vitamină K, vitamina C mai mult de 142%, cu 20% mai mult calciu și cu până la 19% mai mult potasiu decât merele curățate. De ce cele două valori nutriționale pot fi diferite, chiar dacă acestea sunt mere mereu?
Acest lucru este cauzat de conținutul de apă din carnea de fructe care se poate evapora după peeling. Pierderea conținutului de apă poate întrerupe echilibrul pH-ului unor fructe, astfel încât poate elimina conținutul nutrițional. Unele vitamine și minerale care nu pot rezista la căldură se pot evapora după ce fructele sunt decojite și tăiate, cum ar fi vitamina C.
Pe lângă faptul că aveți un conținut nutrițional mai complet, există încă multe beneficii pe care le puteți obține de la consumul de fructe încă în piele.
Mananca fructe coaja cu continut ridicat de fibre
Pielea din piele conține mai multe fibre decât în carne, în special tipurile de fibre care nu sunt solubile în apă. Un măr întreg, de exemplu, conține până la 2,4 grame de fibre. Jumătate din această cantitate este conținută în piele.
Aportul de fibre insolubile poate ajuta la prevenirea și tratarea constipației. În plus, conținutul ridicat de fibre din pielea fructului vă poate face să vă simțiți mai mult decât mănâncă fructele decojite. Acest sentiment de plenitudine reduce în cele din urmă consumul de calorii pe care îl consumați astfel încât să aibă un impact asupra pierderii în greutate.
Pielea de fructe conține, de asemenea, o porție ridicată de fibre solubile în apă. Pectină, un tip de fibră solubilă în apăpoate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la controlul zahărului din sânge. Puteți găsi Pectin în piele de mere, fructe de padure (căpșuni, mure, zmeură), piersici, cireșe, struguri și portocale.
Pielea de fructe conține antioxidanți puternici
Cercetările arată că conținutul de antioxidanți din fructe este mai concentrat în piele. Un studiu a constatat că nivelele antioxidante din pielea fructului pot fi de 328 ori mai mari decât în carnea de fructe în sine.
Antioxidantul în sine joacă un rol în lupta împotriva radicalilor liberi din organism, care este vinovat de artrită, boli de inimă, ateroscleroză, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, ulcere gastrice, boala Alzheimer, boala Parkinson și cancer.Cercetarile au descoperit ca mancarea merelor cu pielea lor este mai eficienta la omorarea celulelor canceroase decat cele deja curatate.
Dar aparent ...
Pielea de fructe conține pesticide
Pielea de fructe conține multe beneficii, dar trebuie remarcat faptul că pesticidele sunt de asemenea conținute în pielea fructului. Dar nu trebuie să vă faceți griji.
Rețineți că nivelul pesticidelor de pe suprafața pielii de fructe și legume nu este ridicat și periculos. Prin urmare, pentru cei dintre voi care încă mai doresc să mănânce fructe cu pielea lor, nu trebuie să vă faceți griji, deoarece acest lucru nu va avea un efect negativ asupra corpului.
Cea mai ușoară cale de a scăpa de pesticidele de pe pielea fructelor este să le spălați. Cercetările arată că aproximativ 41% din pesticidele atașate la fructe se vor pierde dacă fructele se spală cu apă curentă. Nu uitați să frecați suprafața fructului cu mâna sau cu o perie moale.
De asemenea, asigurați-vă că ați curățat baza fructului, cum ar fi tulpina și capetele ascunse unde se acumulează de obicei germenii. De asemenea, trebuie să acordați atenție părții fructului care arată osos sau deteriorat. Curățați și tăiați partea deoarece bacteriile se pot dezvolta în ea.
Cu toate acestea, un lucru pe care nu îl puteți face înainte de a spăla fructele este să vă spălați mai întâi mâinile.
Ce fructe pot fi consumate cu pielea și care nu sunt?
Într-adevăr, unele fructe, cum ar fi salc, rambutan, pepene verde, ananas sau durian, evident, nu pot fi consumate cu pielea (dacă nu sunteți curajoși). Dar, practic, puteți mânca majoritatea fructelor direct cu pielea. De exemplu: mere, kiwi, banane, fructe de padure și pere.
Înapoi din nou, consumul de fructe cu sau fără piele este alegerea și gustul fiecăruia. Cu toate acestea, dacă puteți obține beneficii abundente de la consumul de fructe cu pielea, de ce nu încercați?
