cuprins:
- Videoclip medical: AM BELIT-O (BACU') #NoapteaTârziu (Cover Luis Fonsi - Despacito ft. Daddy Yankee)
- Gustul pentru gust este cauzat de factori genetici
- De ce mulți oameni nu-și plac alimentele amare?
- Factorii genetici ai sărurilor pot provoca efecte adverse asupra sănătății
- Care este limita consumului de sare într-o singură zi?
Videoclip medical: AM BELIT-O (BACU') #NoapteaTârziu (Cover Luis Fonsi - Despacito ft. Daddy Yankee)
Esti unul dintre cei care ii plac gustul sarat sau savuros? Unii oameni preferă sarea, unii tind să aibă gust dulce sau acru. Acest lucru este într-adevăr influențat de gusturile fiecărui individ. Dar ați știut că alegerea gustului și gustului în alimente a fost influențată de genetică? Tu, care iti place gustul sarat si savuros, de fapt au gene care sunt diferite de alte persoane.
Gustul pentru gust este cauzat de factori genetici
Dacă sunteți printre cei cărora le place gustul de sărat sau sărat, poate că genele pot fi una dintre cauzele. Aceasta declaratie a venit dintr-un studiu realizat de American Heart Association in 2016. Acest studiu a remarcat obiceiurile dietetice ale 407 de respondenti care au fost expusi riscului de a dezvolta boli de inima si de vase de sange. Nu numai că luau note și acordau atenție dietei lor, de asemenea, respondenților li sa cerut să facă teste ADN.
În rezultatele finale ale studiului sa constatat că există diferențe genetice, și anume gena TAS2R38 care afectează selecția gustului și a gustului pentru alimente. Astfel că unii din respondenți au consumat sare (din alimente sărate) de 1,9 ori mai mult decât grupul care nu a prezentat anomalii genetice.
De ce mulți oameni nu-și plac alimentele amare?
Alimentele care au gust amar sunt evitate de mulți oameni. Cu toate acestea, la persoanele care au gena TAS2R38, au capacitatea mai mare de a detecta și de a simți gustul amar în alimente. Astfel, alimentele care nu sunt amare la oamenii obișnuiți (care nu au aceste gene) vor simți încă amar în gură, ca și în broccoli și unele tipuri de legume.
Capacitatea mai mare de a simți acest gust amar le face să aleagă alimentele cu gust puternic sărat. Acest lucru le face să adauge adesea sare la alimentele lor pentru a acoperi gustul amar care ar putea apărea din alimentele pe care le mănâncă.
Factorii genetici ai sărurilor pot provoca efecte adverse asupra sănătății
Genele care afectează gustul gustului produselor alimentare nu au un impact direct asupra sănătății. Cu toate acestea, această gena va afecta alegerea alimentelor și va schimba dieta. Persoanele care au gena TAS2R38, care tinde sa aleaga alimente sarate, vor fi expuse riscului de a dezvolta boli coronariene, insuficienta renala, accident vascular cerebral si atac de cord.
Nu numai că, chiar și în mai multe studii sa dovedit că oamenii care preferă salinitatea vor adăuga automat sare la prepararea lor. În timp ce prea multă sare conține sodiu, care este foarte periculos dacă se consumă prea mult.
În aceste studii, consumarea de sodiu prea mult poate determina, de asemenea, abilitățile cognitive ale unei persoane să scadă, să reducă densitatea osoasă, să crească riscul de apariție a cancerului de stomac și să interfereze cu funcția renală.
Care este limita consumului de sare într-o singură zi?
American Heart Association recomandă să nu consumați sodiu (care este obținut din sare) mai mult de 2.300 mg pe zi. Dar chiar mai bine dacă puteți consuma sodiu numai 1500 mg pe zi. Un sfert linguriță de sare conține aproximativ 600 mg de sodiu. pentru a reduce sodiul în alimentele pe care le consumați, trebuie să reduceți consumul de alimente excesive și sărate.
În plus, sodiul nu se găsește doar în sare, ci și în alimente sau băuturi ambalate. Aceasta ar trebui să fie preocuparea dvs., dacă nu atunci riscul pe care îl aveți pentru a suferi de boli de inimă devine tot mai mare.
