cuprins:
- Originile kaling-ului
- Beneficiile lui Kolang Kaling pentru sănătate
- 1. Împiedicați îmbătrânirea prematură
- 2. Îmbunătățirea sistemului digestiv
- 3. Preveniți pierderea osoasă
- 4. Ajută la hidratarea corpului
Pe lângă faptul că este folosit ca amestec pentru băuturi pe bază de gheață de fructe sau dulciuri, Kolang-kaling poate fi folosit ca alimente sănătoase alternative. Da, în spatele prospețime, suplețe, sensibilitate și gust dulce, aveți o mulțime de beneficii pentru sănătate. Aflați diferitele beneficii ale klingului kangang în acest articol.
Originile kaling-ului
Kolang-kaling provine din semințele de plante de palmier de zahăr care au latină Arenga pinnata. Acest fruct se găsește în multe țări din Asia de Sud, cum ar fi Indonezia, Malaezia și Filipine. În Indonezia, colang-kaling este adesea menționată ca fructul acoperișului sau fructului de palmier.
Acest fruct este alb transparent, în formă de oval și are o textură groasă. Dacă se transformă într-o băutură, frateau un gust răcoritor. Înainte de a deveni o mâncare delicioasă de mâncare, Kolang-Kaling trebuie să treacă printr-o serie de procese lungi pentru a deveni fructele pe care le vedem de obicei pe piață.
Pentru a face kang-kaling, sunt necesare fructe de palmier jumatate. De obicei, fructele de palmier cu jumătate de gătit au pielea proaspătă a fructelor verzi. După aceea,Fructele de palmier trebuie să fie arse mai întâi până când carnea se simte cărbită. Acest lucru se face astfel încât miezul atașat la suprafața pielii să dispară. Seva trebuie îndepărtată deoarece sarea de zahăr din palmier care afectează pielea poate provoca mâncărime. Din acest motiv, zaharul din palmier nu poate fi consumat direct.
După ce a trecut procesul de combustie, atunci fructul de palmier trebuie să treacă printr-un proces de fierbere care durează de obicei aproximativ 1-2 ore. După fierbere, fructul de palmier este drenat până când este rece. Când este rece, fructul de palmier este decojit unul câte unul pentru a lua semințele. Nu te opri acolo, apoi semințele de fructe de palmierdigeprek sau aplatizate, astfel încât forma să fie ușor lată.
Semințe de zahăr de palmier care au aplatizatatuncispălate și imediat înmuiate în apă de var timp de câteva zile sau până când culoarea devine mai clară. Această scufundare însăși urmărește să elimine murdăria și să facă elasticitatea semințelor de palmier de zahăr. Acum, semințele care sunt clare și texturate în chewy sunt ceea ce știm așa cum sunt ele kolang-kaling.
Beneficiile lui Kolang Kaling pentru sănătate
În Indonezia, kolang-kaling este popular cu oamenii din cauza gustului și prospețimii delicioase. De obicei, acest fruct este servit de obicei sub formă de dulciuri, gheață de fructe sau amestec de compot. Pe lângă faptul că este gustoasă și revigorantă, Kolang-kaling oferă de asemenea beneficii pentru sănătate.
Următoarele sunt diferitele beneficii ale khaling kaling, care sunt un păcat să ratați:
1. Împiedicați îmbătrânirea prematură
Arenga pinnata, cunoscută și ca fructe de palmier, foarte bogată în compuși galactomanan, care este un tip de zahăr polizaharidic despre care se crede că are proprietăți antiaging. Un studiu publicat în revista Pharmacognosy Research a testat afirmația.
Rezultatele studiului găsite mai jos galactomanan capabil să inhibe tirozinaza cu mai mult de 50%. Tirozinaza în sine este un compus implicat în sinteza melaninei, care furnizează pigmenți coloranți pe piele. Ei bine, deoarece melanina este, de asemenea, responsabilă ca una dintre cauzele petelor negre, abilitatea galactomanan în inhibarea tirozinazeieste un semnal pozitiv. Nu numai că, galactomanan de asemenea, cunoscut pentru a putea lupta împotriva radicalilor liberi care declanșează îmbătrânirea prematură.
Cu toate acestea, este nevoie de cercetări suplimentare pentru a asigura beneficiile tratamentului de colang în prevenirea îmbătrânirii premature.
2. Îmbunătățirea sistemului digestiv
Cel de-al doilea beneficiu al lui Kolang Kaling este de a ajuta la calmarea sistemului digestiv. Acest lucru se datorează faptului că în 100 de grame de așchii conțin aproximativ 1,6 grame de fibre brute, adică fibre insolubile. După cum sugerează și numele, fibrele insolubile nu se pot dizolva în lichid. Acest tip de fibră susține mișcarea sistemului digestiv și mărește masa scaunului astfel încât fibrele insolubile în apă să fie benefice pentru cei dintre voi care îl experimentează constipație aka constipatie.În afară de kaling, fibre insolubile în apă pot fi găsite și în grâu, fasole, cum ar fi fasole verde și legume, cum ar fi spanacul, șunca și conopida.
Kaconținut compus galactomanan de asemenea, crezut că este capabil să memafectează conținutul de fibre al alimentelor conținute în kang-kaling de fructe. fibrăalimentele proprii au multe beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că este bun pentru sănătatea digestivă, fibrele dietetice pot, de asemenea, reduce riscul bolilor hepatice, al accidentului vascular cerebral, hipertensiunii, diabetului și obezității.
3. Preveniți pierderea osoasă
Reducerea drastică a hormonului estrogen după ce femeile suferă de menopauză îi face mai vulnerabile la pierderea densității osoase și a țesutului. Ca rezultat, oasele lor devin mai subtiri si sunt predispuse la osteoporoza.
Dar să nu vă faceți griji, se pare că conținutul de calciu și fosfor în kang-kaling poate, de asemenea, ajuta la prevenirea unei scăderi a densității osoase la femei după menopauză. Da, se știe că în 100 de grame de kangan-kaling conține în jur de 91 de calciu și 243 de fosfor. Conținutul de calciu și fosfor îi face pe kolang să fie mai bun pentru sănătatea oaselor și forța.
Acest lucru este susținut de un studiu publicat în jurnal IIOAB. Rezultatele au aratat ca femeile dupa menopauza au fost mâncând kolang și făcând tai chi exerciții în mod regulat a crescut densitatea osoasă în comparație cu cei care fac exerciții tai chi numai.
Chiar și așa, este nevoie de cercetări suplimentare cu mai mulți respondenți pentru a se asigura beneficiile acestui rol de a trai.
4. Ajută la hidratarea corpului
Kolang Kaling are un conținut relativ ridicat de apă. Să nu mai vorbim de conținutul de vitamine și de diferite minerale din ea care fac acest fruct poate ajuta la hidratarea corpului. Hidratarea sau menținerea cantității de lichid în organism este foarte importantă pentru toți oamenii, atât sănătoși cât și bolnavi. Deci, în afară de a bea o mulțime de apă, puteți obține, de asemenea, un aport suplimentar de lichid din kanging kaling.
Dar, amintiți-vă, diferitele beneficii de la Kolang kaling de mai sus nu vor fi resimțite optim dacă procesați acest fruct de origine. Evitați consumarea excesivă de înjunghiere a lui Kolang. Mai ales când procesați acest fruct în supă de fructe dulci sau confiate. În loc să obțineți diferitele beneficii menționate mai sus, aveți risc crescut de obezitate și alte afecțiuni cronice dacă mâncați prea multă mâncare dulce. Deci, este înțelept să procesați toate alimentele pe care le veți consuma.
