cuprins:
- Videoclip medical: Depozit de fructe proaspete, cu atmosfera controlata
- Instrucțiuni importante privind depozitarea legumelor și fructelor
- Depozitați la temperatura ideală
- Păstrați umezeală
- Evitați depozitarea la temperaturi extreme
- Acordați atenție condiției legumelor și fructelor nou achiziționate
- Ce trebuie făcut pentru ca fructele și legumele proaspete să dureze mai mult
- Legume și fructe care trebuie depozitate în frigider, la temperatura camerei
- În frigider
- Temperatura camerei
Videoclip medical: Depozit de fructe proaspete, cu atmosfera controlata
Cum se păstrează legumele și fructele nu afectează numai gustul și aspectul, ci afectează și elementele nutritive pe care le conțin. Prin urmare, este important să știți cum să păstrați fructele și legumele mult timp și calitatea este încă bună.
Instrucțiuni importante privind depozitarea legumelor și fructelor
Anterior, trebuie să cunoașteți principiile de bază care afectează calitatea fructelor și legumelor atunci când sunt depozitate, și anume:
Depozitați la temperatura ideală
Fructe și legume proaspete sunt de fapt lucruri vii. Chiar dacă a fost recoltat și recoltat din pom, legumele și fructele necesită încă oxigen pentru a "respira" și a emite dioxid de carbon. Capacitatea legumelor și a fructelor de a "respira" depinde de temperatura depozitului și de tipul de legume sau fructe. Cu cât temperatura din depozit este mai scăzută, cu atât capacitatea legumelor și a fructelor este mai mică de a "respira" și de a prelungi durata de conservare. Cu cât oxigenul este mai "inhalat" și bioxidul de carbon este eliberat, cu atât mai repede fructele și legumele se vor strica și se vor deteriora.
Unele tipuri de legume / fructe trebuie depozitate imediat într-un loc răcoros, în timp ce unele sunt sensibile la temperaturi scăzute și vor putrezi atunci când intră în frigider.
Păstrați umezeală
Toate legumele / fructele conțin apă. Acest conținut de apă menține prospețimea în legume și fructe. Dar când fructele / legumele sunt recoltate sau preluate din copac, o mulțime de apă se pierde datorită evaporării. Prin urmare, trebuie să păstrați apa rămasă în legume / fructe, astfel încât să nu se usuce și să se ridice, adăugând legume / fructe pe plasticul care a fost perforat.
Evitați depozitarea la temperaturi extreme
Legumele sau fructele păstrate într-un loc prea înalt sau scăzut vor fi rapid deteriorate și putrezite. Când fructele sau legumele sunt stocate în interior congelator, acesta va fi deteriorat imediat după ce a fost decongelat. Daune care vor apărea ca petele maro apar pe măr și devin foarte moi pe pere. În timp ce temperaturile foarte ridicate vor cauza maturitate neuniformă, moi și topite, încrețite și vor deveni încrețite.
Acordați atenție condiției legumelor și fructelor nou achiziționate
Cele mai multe fructe vor dura mai mult dacă sunt încă însoțite de piele. Partea de piele care este deschisă pentru fructe, creează potențialul de creștere a ciupercilor și bacteriilor care pot provoca putrezirea fructelor. Prin urmare, verificați în mod regulat și frecvent starea suprafeței dvs. de fructe și legume. Dacă există o schimbare a culorii, bonyok sau rumenire pe fructe / legume, apoi aruncați imediat partea deteriorată și consumați că este încă în stare bună.
Ce trebuie făcut pentru ca fructele și legumele proaspete să dureze mai mult
După ce ați învățat principiile, iată pașii pe care îi puteți lua pentru a stoca fructele și legumele pentru a le menține proaspete și durabile:
- După cumpărarea de fructe sau legume pe piață sau chiar la supermarket, înainte de a le spăla, este mai bine să scoateți părțile putrede și bokok-ul găsit pe fructe sau legume. După aceea, puteți spăla-o curată.
- Pentru legumele verzi, separați frunzele de rădăcini, apoi spălați frunzele verzi cu un amestec de apă rece, puțin oțet sau lămâie. Un amestec de răni sau lămâi, pe lângă faptul că este capabil să elimine bacteriile din legume, este, de asemenea, util pentru a crește claritatea în aceste frunze verzi. După spălare curată, uscați imediat legumele într-un țesut și înfășurați imediat cu un material plastic perforat. Apoi, păstrați-l în frigider.
- Legumele sau fructele înrădăcinate precum ceapa sau cartofii nu se spală imediat și nu se depozitează în frigider. Verificați piesele mucegai și depozitați-le într-un loc răcoros și asigurați o circulație bună a aerului. Nu țineți-l la frigider.
- Tomatele sunt, de asemenea, mai bine păstrate la temperatura camerei, deoarece temperaturile scăzute pot face roșiile moi. Dacă doriți să păstrați roșiile care au fost parțial tăiate, puneți roșiile pe sac de hârtie și depozitați la temperatura camerei.
Legume și fructe care trebuie depozitate în frigider, la temperatura camerei
În frigider
- Fructe: mere care au o vechime mai mare de 7 zile, caise, pere, diferite boabe, cireșe, struguri și toate fructele care au fost tăiate în bucăți.
- Legume: broccoli, varza, telina, morcovi, ciuperci, salata verde, spanac, varza.
Temperatura camerei
- Fructe: mere care sunt încă mai puțin de 7 zile, lămâi, diferite tipuri de portocale, mango, banane, ananas, pepeni verzi și pepeni.
- Legume: castraveți, ceapă, dovleac, chili, cartofi, roșii și ghimbir.
Pe lângă menținerea prospețimii și a gustului, depozitarea legumelor și a fructelor care sunt bune și corecte va păstra, de asemenea, substanțele nutritive conținute în ele. Dimpotrivă, dacă nu acordați atenție depozitării legumelor și fructelor, nu este imposibil să provocați efecte adverse asupra sănătății datorate ciupercii și bacteriilor găsite în legume și fructe.
CITIȚI, DE ASEMENEA
- 4 Nutrienți lipsă dacă nu mâncați legume de fructe
- Cel mai bun și cel mai rău timp pentru a mânca fructe și legume
- Bună Nutriție în Fructe și Legume
