cuprins:
- Videoclip medical: Zahărul, moartea albă din farfurie. Carmen Brumă: ”Este mai bine să mănânci zahăr o singu
- Ce este fructoza?
- De ce este zahar fructoza periculos pentru sănătate?
- Excesul de zahăr din fructoză este nociv pentru sănătate
Videoclip medical: Zahărul, moartea albă din farfurie. Carmen Brumă: ”Este mai bine să mănânci zahăr o singu
Fructoza este un tip de zahăr care este componenta principală a zahărului adăugat. Unii cercetători în domeniul sănătății consideră că zahărul fructoză este dăunător sănătății. Într-adevăr? De fapt, ce este fructoza? Vedeți explicația de aici.
Ce este fructoza?
Fructoza este un tip de carbohidrat simplu (zahăr) conținut în zahărul de masă. Pe lângă fructoză, zahărul de masă pe care îl folosiți zilnic conține glucoză, care este o sursă de energie în organism.
Pe lângă faptul că este conținută în zahărul de masă pe care îl folosim în fiecare zi, fructoza este, de fapt, conținută și în fructe. Da, zahărul de fructoză este un zahăr natural din fructe care nu este prea mult în număr, deci este sigur pentru sănătate.
Fructoza poate fi, de asemenea, găsită în diverși îndulcitori, cum ar fi siropul de porumb de mare fructoză și siropul de agave. Dacă un produs include zahăr adăugat ca unul dintre ingredientele principale, de obicei produsul conține fructoză înaltă.
Unii oameni nu absoarbe toată fructoza mâncată. Această afecțiune este cunoscută sub numele de malabsorbție de fructoză, care se caracterizează prin gaze excesive și indigestie.
Spre deosebire de glucoza, fructoza produce nivele scazute de zahar din sange. Prin urmare, unii experți în sănătate recomandă fructoza ca îndulcitor care se poate spune că este sigur pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2.
Cu toate acestea, mulți oameni se tem că consumul excesiv de fructoză poate crește riscul unor tulburări metabolice. Așa e?
De ce este zahar fructoza periculos pentru sănătate?
Glucoza și fructoza sunt digerate și absorbite într-un mod foarte diferit de organism. În timp ce fiecare celulă din organism poate utiliza glucoză, acest lucru nu se aplică fructozei.
Când consumați zahăr de masă sau alte alimente dulci, corpul va digera cu ușurință glucoza conținută în el pentru a fi utilizată ca material energetic. Între timp, fructoza, care este prezentă și în alimente dulci, poate fi defalcată și digerată numai de ficat. Rezultatele finale ale procesului digestiv sunt trigliceridele, acidul uric și unele substanțe cu radicali liberi.
Dacă se consumă prea mult zahăr de fructoză, trigliceridele se vor acumula în ficat și, în cele din urmă, vor afecta funcția organului. În plus, trigliceridele pot declanșa apariția plăcilor în vasele de sânge care pot provoca boli de inimă.
Radicalii liberi produsi prin destrămarea fructozei pot, de asemenea, să deterioreze structurile celulare, enzimele și chiar și genele. Guta poate ucide producția de oxid nitric, o substanță care ajută la protejarea pereților arteriali de deteriorare. Un alt efect al consumului ridicat de fructoză este rezistența la insulină, un precursor al diabetului.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări la om. Cercetătorii încă dezbat măsura în care fructoza poate afecta unele dintre aceste probleme de sănătate.
Excesul de zahăr din fructoză este nociv pentru sănătate
Consumul de fructoză excesivă nu este cu siguranță sănătoasă pentru sănătatea dumneavoastră, deși efectul este încă deseori dezbătut.
Unele efecte care pot apărea dacă consumul excesiv de fructoză include:
- Distrugeți compoziția lipidelor din sânge. Fructoza poate crește nivelurile de colesterol rău (LDL), determinând acumularea de grăsimi în jurul organelor și, eventual, boli de inimă.
- Crește nivelul acidului uric în sânge, care cauzează gută și hipertensiune arterială.
- Cauzele depunerii de grăsimi în ficat, care pot determina maladii hepatice nealcoolice grase.
- Cauzează rezistența la insulină, care poate provoca obezitatea și diabetul de tip 2.
- Fructoza nu suprimă apetitul ca glucoza. Ca să crească apetitul excesiv.
- Consumul excesiv de fructoză poate provoca rezistență la leptină, poate interfera cu reglementarea grăsimii corporale și poate crește riscul de obezitate.
