cuprins:
- Videoclip medical: Dieta Pentru Diabetici - 20 Alimente De Evitat Dacă Aveți Diabet Tip 2
- Care este indicele glicemic (IG)?
- Alimente care au un indice glicemic ridicat
- De ce trebuie să evite diabeticii alimentele cu indicele IG ridicat?
- Trucuri reduc indicele glicemic al alimentelor
Videoclip medical: Dieta Pentru Diabetici - 20 Alimente De Evitat Dacă Aveți Diabet Tip 2
Au niveluri ridicate de zahăr sau diabet faceti ca trebuie sa fiti atenti la fiecare aliment care intra in corp. Acest lucru se datorează faptului că alimentele pe care le consumați sunt foarte influente asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Alimentele cu indice glicemic ridicat ar putea fi necesar să evitați. De ce?
Care este indicele glicemic (IG)?
Indicele glicemic este o valoare care descrie modul în care sursele alimentare rapide de carbohidrați afectează zahărul din sânge. Această valoare variază între alimente. Cu cât este mai mică valoarea indicelui glicemic al unui produs alimentar, creșterea nivelului zahărului din sânge după consumarea acestor alimente va fi mai lentă și mai graduală.
Alimente care au un indice glicemic ridicat
Indicele glicemic este valabil de la o scară de la 0 la 100. Acest lucru se bazează pe cât de rapid și cât de mult alimente poate crește nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu un indice glicemic scăzut au o valoare de 55 sau mai mică. Alimentele cu un indice glicemic moderat au o valoare de 56-69. Între timp, alimentele cu un indice glicemic ridicat au o valoare de 70 sau mai mult.
Exemple de alimente cu indice glicemic ridicat sunt zahărul pur, pâinea albă, orezul alb, cartofii fără piele, prăjiturile dulci, pepene verde, pepeni și ananas. În general, alimentele care au un indice glicemic ridicat conțin niveluri ridicate și scăzute de zahăr fibros sau chiar fără fibre.
De ce trebuie să evite diabeticii alimentele cu indicele IG ridicat?
Alimentele cu un indice glicemic ridicat (GI) afectează cu siguranță foarte repede nivelul de zahăr din sânge. Nivelurile de zahăr din sânge pot crește imediat după consumarea alimentelor cu conținut ridicat de GI. Prin urmare, este recomandat ca diabeticii să evite alimentele cu GI înalt.
Alimentele cu un indice glicemic ridicat conțin, de obicei, fibre scăzute, astfel că este foarte ușor pentru organism să digere direct produsele alimentare odată ce intră în organism. Acest lucru este încurajator creșterea nivelului zahărului din sânge după ce mâncați alimente cu GI mare.
Spre deosebire de alimentele cu indice glicemic scăzut, care de obicei conțin suficient fibre care pot încetini absorbția alimentelor de către organism. Aceasta încurajează creșterea treptată a nivelului zahărului din sânge, nu sare imediat. Astfel, produsele alimentare cu un indice glicemic scăzut sunt dovedite pentru a ajuta la controlul nivelurilor de zahăr din sânge și a greutății corporale.
Exemple de alimente cu un indice glicemic scăzut sunt legumele, aproape toate fructele (cum ar fi merele, perele și portocalele), grâul, pâinea integrală de grâu, orezul brun, pastele de grâu și fulgii de ovăz.
Trucuri reduc indicele glicemic al alimentelor
Alimentele cu GI mare pot fi un coșmar pentru diabetici. Dar nu vă faceți griji, puteți reduce în continuare indicele glicemic al unui produs alimentar. Raportarea de la WebMD, există câteva lucruri pe care trebuie să le acordați atenție.
în primul rând, și anume porțiune. Vă recomandăm să nu consumați alimente bogate în GI în cantități mari. Porțiunea foarte mică este suficientă pentru tine. Dacă este mai mult, acesta este un pericol pentru zahărul din sânge.
în al doilea rândDe asemenea, puteți combina alimente cu conținut ridicat de GI cu alimente cu conținut scăzut de GI atunci când le consumați. De exemplu, consumați pâine albă cu multe legume (nu adăugați zahăr, mese sau lapte condensat îndulcit). Luarea împreună cu alimente cu conținut scăzut de GI poate reduce efectul alimentelor cu conținut ridicat de GI asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Alimentele care conțin fibre, grăsimi și acid pot reduce indicele glicemic al unui produs alimentar.
treilea, ia în considerare metoda de gătit alimentele pe care le folosiți. Cu cât gătiți mai mult produsele alimentare, cu atât este mai mare indicele glicemic pe care alimentele îl pot avea. În plus, cu cât este mai mică suprafața unui produs alimentar, cu atât indicele glicemic este mai mare. De exemplu, sucul de mere are un indice glicemic mai mare decât merele întregi.
Prin urmare, ar trebui să mâncați fructe întregi, nu sub formă de suc. Acest lucru se datorează faptului că organismul absoarbe sucul mai ușor decât fructele întregi. Fibrele din fructe întregi ajută la încetinirea absorbției de alimente de către organism.
al patrulea, notați și nivelul de maturitate a fructelor, cu cât este mai matur de fruct, cu atât este mai mare indicele glicemic pe care îl are.
