cuprins:
- Videoclip medical: Fasting vs. Eating Less: What's the Difference? (Science of Fasting)
- Ce este carnea rosie?
- Pericolul de a mânca prea multă carne roșie
- 1. Cancer
- 2. Boală de inimă
- 3. Eșecul renal
- Echilibrul cu alimentele din plante
Videoclip medical: Fasting vs. Eating Less: What's the Difference? (Science of Fasting)
Carnea roșie conține multe vitamine și minerale care sunt importante pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Cu toate acestea, în ultimii ani, au existat studii care arată că aportul de carne roșie poate crește riscul de cancer și alte boli. Dar, este adevărat că carnea roșie este rea pentru corpul nostru?
Ce este carnea rosie?
Carnea roșie este carnea derivată din mamifere, cum ar fi bovine, ovine și caprine. Pentru majoritatea oamenilor, acest tip de carne este considerat un aliment de bază și este consumat în diferite variante în fiecare zi. Cu toate acestea, în ultimii 10 ani sa înregistrat o reducere a consumului de carne roșie. Care este cauza?
Pericolul de a mânca prea multă carne roșie
Nu numai beneficiile pentru sănătate ale alimentelor pe bază de plante care ne fac să reducem consumul de carne roșie, dar și din cauza riscurilor pentru sănătate care pot apărea din cauza consumării prea multă carne roșie.
Iată câteva riscuri care pot fi cauzate.
1. Cancer
Un studiu recent adaugă dovezi că consumul de carne de vită, de miel sau de capră în mod regulat vă poate scurta durata vieții. Studiul arată că carnea roșie poate crește riscul de diabet, boli de inimă și vasele de sânge și unele tipuri de cancer.
Cele mai recente cercetări efectuate de Institutele Naționale de Sănătate - AARP afirmă că persoanele care consumă cantități mari de carne de vită, miel sau capră în ultimii 10 ani au posibilitatea de a muri mai repede din cauza cancerului sau a bolilor de inimă, în comparație cu persoanele care o consumă în cantități mici.
În octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat un raport care a concluzionat că carnea roșie poate fi cancerigenă (o substanță care poate provoca cancer) la oameni, ceea ce indică faptul că carnea roșie poate crește riscul de cancer.
2. Boală de inimă
Dietele care sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol sunt factori de risc pentru bolile de inimă. O serie de studii au constatat că carnea roșie se încadrează în această categorie și poate crește riscul bolilor de inimă și vas de sânge.
Un studiu privind Școala de sănătate publică din Harvard condus de Dr. Frank Hu, a examinat 37.000 de bărbați și 83.000 de femei. La începutul studiului, toți participanții au fost fără boală de inimă și cancer. Cu toate acestea, aproape 24.000 de participanti au decedat in timpul studiului, dintre care 5.900 au fost cauzate de boli de inima si de vase de sange, iar aproximativ 9.500 de participanti au decedat de cancer.
Cei care consumă cantități mari de carne roșie au cel mai mare risc de deces cauzat de cancer și boli de inimă.
După ajustarea pentru alți factori de risc, cercetătorii au calculat că o cantitate suplimentară de carne roșie proaspătă în fiecare zi ar putea crește riscul de deces cu 13%. Între timp, o porție suplimentară de carne roșie prelucrată (cârnați, șuncă, șuncă) crește riscul de deces cu 20%.
Cercetătorii estimează că transformând o porție de carne roșie în alte alimente cum ar fi pește, carne de pui sau fasole în fiecare zi, poate reduce riscul de deces cu 7-19 procente.
3. Eșecul renal
Insuficiența renală este o afecțiune în care rinichii nu mai pot filtra produsele din deșeuri sau deșeurile și apa din sânge. Principalele cauze ale insuficienței renale sunt diabetul și hipertensiunea arterială.
În iulie 2016, un studiu a constatat că carnea roșie a fost, de asemenea, unul dintre factorii de risc pentru insuficiența renală. Studiul a raportat o legătură între cantitatea de aport de carne roșie și riscul de insuficiență renală.
Persoanele care consumă cantități mari de carne roșie au un risc de insuficiență renală cu 40% mai mare decât cei care o consumă în cantități mici.
Echilibrul cu alimentele din plante
Nu că nu mai poți mânca carnea de capră sau friptura preferată. Doar că, asigurați-vă că meniul dvs. de mâncare nu este numai carne roșie, ci și combinat cu diverse surse de hrană care provin de la plante, cum ar fi legumele, nucile, semințele și fructele.
O serie de studii au sugerat că, din motive de sănătate, o dietă bazată pe plante este cea mai bună alegere. În decembrie 2016, un raport din partea Academia de Nutriție și Dietetică susținând că o dietă bazată pe plante poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu 62% și poate reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
