3 rețete de ciuperci pentru vegetarieni gustoase

cuprins:

• Videoclip medical: Chiftele de post din ciuperci, prajite sau la cuptor (potrivite si ca aperitiv)
  
• 1. Ciuperci bolognese de morcovi
  
• Material necesar:
  
• Cum sa faci
  
• 2. Cunoașteți ciupercile picante
  
• Material necesar
  
• Cum sa faci
  
• 3. burgeri de ciuperci
  
• Material necesar:
  
• Cum se face:
  

Videoclip medical: Chiftele de post din ciuperci, prajite sau la cuptor (potrivite si ca aperitiv)

Aplicarea unui stil de viață ca vegetarian nu înseamnă că aveți limitări torturoase. Unul dintre ele este de a face alimente prelucrate de ciuperci. Relaxați-vă, nu este nevoie să implicați carne sau alte surse animale în această rețetă. Atunci, cum o faci? Verificați diferitele rețete de ciuperci de mai jos.

1. Ciuperci bolognese de morcovi

Consumul de paste nu trebuie întotdeauna să utilizeze carne, de exemplu, ca rețeta de ciuperci de mai jos. Amestecul de ciuperci, roșii și morcovi face ca acest paste să fie bogat în minerale și fibre pe care organismul are nevoie.

Material necesar:

• 450 de grame de paste uscate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă, coaja și tăiați în bucăți mici
• Țelina la gust, tocată
• 4 cuișoare de usturoi, decojite și tocate.
• 450 de grame de ciuperci proaspete, tăiate în bucăți (orice ciuperci, ciuperci de shitake, ciuperci de paie, ciuperci de buton etc.).
• 1 morcov, curățat și tăiat în bucăți, și amestecați-prajit scurt înainte de a amesteca celelalte ingrediente, astfel încât să nu fie neplăcute
• 1 ½ ceasca de bulion de legume
• 425 de grame de sos de roșii
• 1 frunză de dafin
• ½ linguriță de oregano uscat
• Un vârf de piper în funcție de gust
• Sare adecvată

Cum sa faci

1. Gatiti pastele într-o tigaie mare. În timpul preparării pastelor, preparați celelalte ingrediente.
2. Saute usturoiul și ciupercile timp de 4 minute.
3. Pune morcovi, gătești până termină.
4. Puneți bulionul de legume puțin câte puțin.
5. Puneți sosul de roșii, frunzele de dafin, oregano, sare și piper. Dacă textura este prea groasă, adăugați bulionul de legume.
6. Se amestecă până se amestecă.
7. Lăsați amestecul să continue să fiarbă până la fierbere timp de 10 minute până când apa începe să scadă.
8. Serviți pastele cu sosul de bolognese.

2. Cunoașteți ciupercile picante

Această rețetă de ciuperci este valabilă pentru vegetarienii care, de asemenea, preferă hrană picantă. Combinata cu fasole rosie si tofu, aceasta reteta de ciuperci este bogata in proteine ​​pe care organismul are nevoie.

Material necesar

• O bucată mare de tofu
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 230 de grame de ciuperci, tăiate în bucăți mici
• 1 boia de ardei sau chili, tăiate în bucăți mici
• 1 ½ linguri de pulbere de chili
• 2 lingurițe oregano
• 1 lingurita de chimen
• 1 lingură de sare
• 100 de grame de boabe roșii care au fost înmuiate în apă
• 1 cutie de sos de rosii sau 80 de grame de rosii cubulete

Cum sa faci

1. Pregătiți tofu timp de cel puțin 30 de minute înainte de a găti. Apoi, zdrobește-l. Puneți-o deoparte.
2. Se încălzește uleiul de măsline pe o tigaie mică.
3. Adăugați usturoi și bombai, gatiți-vă timp de 5 minute.
4. Puneți ardeii și ciupercile, păstrați-le timp de 5 minute.
5. Adăugați tofuul sfărâmat cu fasole roșie, oregano, chimen, praf de chili și sare. Saute timp de 7 minute.
6. Apoi se adaugă roșiile, se amestecă până se înmoaie.
7. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până când aroma este topită.
8. Serviți în timp ce vă încălziți.

3. burgeri de ciuperci

A spus cine poate vegetarienii să nu mănânce burgeri? Puteți fi creativ cu acest burger delicios de ciuperci. Scrieți cu atenție această rețetă de ciuperci.

Material necesar:

Burger "carne" ingrediente

• 1 cană de orez brun fiert (orez brun)
• 1⅓ de fasole neagră, zdrobiți
• 1 lingură de ulei de măsline
• 100-150 de grame de ciuperci, tocate
• 1 tulpină de țelină, tocată
• 1 ciupercă, tocată
• ¼ ceapă, tocată
• 2 catei de usturoi, tocate
• ½ lingurita de sare
• 1½ sau 2 cești de făină de pâine
• 1 lingură chia semințe
• 2 linguri de ciuperci de aromatizare (ciorbă de ciuperci)nutriție drojdie)
• 2 ½ linguri de sos de stridii
• Strângeți o jumătate de lămâie

Burger ingrediente topping:

• Pâine de burger
• Roșii felii
• Ceapă tăiată
• Mai multe bucăți de salată
• Vegan mayo, sos de roșii și sos de chili

Cum se face:

1. Încălziți o tigaie pentru a savura. Adăugați ulei de măsline, ciuperci, morcovi, ceapă, țelină și usturoi. Se amestecă până se freacă, se adaugă sare, apoi se ridică.
2. Se amestecă ingredientele care au fost sărate cu fasole neagră zdrobită, orez brun, făină de pâine, chia, aromă de ciuperci, sos de stridii și suc de lămâie. Se amestecă totul până se înmoaie. Se amestecă până când textura este foarte groasă, astfel încât este dificil de amestecat.
3. Puneți amestecul în frigider timp de aproximativ o oră.
4. Scoateți amestecul "carne" și forma rotundă, ca și carnea de burger. Apoi, pune-l înapoi în frigider. Dacă doriți să îl păstrați mult timp, salvați-lcongelator.
5. Puneți burgerul "pește" pe o tigaie cu puțin ulei. Apoi ridicați-vă și lăsați-o deoparte. Pregătiți ingredientele pentru a stivui conținutul burgerului.
6. Umpleți burgerul cu sos, salată, felii de roșii, burger "de carne", ceapă, sos și pâine de burger de sus.
7. Ciupercile de ciuperci sunt gata să fie servite în timp ce sunt fierbinți.