cuprins:
- Videoclip medical: Cum sa alegi probioticul potrivit?
- Alegerea alimentelor probiotice pentru vegani
- 1. Sauerwax
- 2. Kimchi
- 3. Pickles
- 4. Kombucha
- 5. Tempe
- 6. Supă Miso
Videoclip medical: Cum sa alegi probioticul potrivit?
Iaurtul este cea mai populară și ușor de găsit sursă de probiotice. Cu toate acestea, pentru persoanele care se află într-o dietă vegană, iaurtul nu este alegerea corectă a probioticelor. O dietă vegană înseamnă să mănânci numai alimente din plante, și anume legume și fructe. Deci, oamenii care se află într-o dietă vegană nu mănâncă și nu beau probiotice? Desigur, puteți, probioticele surse de hrană nu sunt doar din iaurt, iar unele sunt din plante. Există mai multe probiotice pentru vegani care sunt ușor pentru tine de a obține.
Alegerea alimentelor probiotice pentru vegani
1. Sauerwax
Sauerkraut este un aliment european care este un produs fermentat din varză. Puteti face varza de varza prin inmuierea varza fin taiata in apa sarata. Acest proces de fermentare varza este ajutat de bacteriiLactobaciullus care transformă zahărul în acid lactic.
În plus, varza conține fibre, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sodiu, fier și mangan. Pentru a fi plăcut să vă bucurați, puteți adăuga varză la salate sau sandwich-uri.
2. Kimchi
Kimchi este o specialitate coreeană făcută din varză fermentată. Kimchi conține probiotice, vitamine și antioxidanți.
Procesul de fabricație este similar cu varza, dar și cu mirodenii și alte câteva legume. Această mâncare probiotică are un gust acru și picant care vă va trezi apetitul.
3. Pickles
Ciorchinii sunt alimente complementare fabricate din diferite legume care au trecut printr-un proces de fermentație. Aproape toate legumele pot fi prelucrate în muraturi, dar există unele legume care sunt adesea folosite pentru a procesa muraturi. De exemplu castraveți, morcovi, varză, ridichi și ardei roșii.
Mărcile sunt fermentate prin înmuierea castraveții într-o soluție salină, apoi bacteriile de acid lactic care sunt conținute în mod natural în castraveți vor ajuta la procesul de fermentație și vor produce un gust acru.
Pentru a adăuga aroma, puteți adăuga condimente sau mirodenii, cum ar fi usturoiul, frunzele de dafin, piperul și semințele de coriandru.
Deși legumele fermentate sunt bogate în anumite substanțe nutritive, murăturile conțin și o mulțime de sodiu. Pentru a evita riscul unei diete bogate în sare, cum ar fi hipertensiunea arterială și retenția de apă, trebuie să mâncați murăturile într-o porție normală.
4. Kombucha
Kombucha este un ceai fermentat realizat folosind un amestec de culturi bacteriene și fungice, numit scoby.
Kombucha conține niveluri scăzute de alcool. Cu toate acestea, unele tipuri de kombucha conțin și alcool suficient de ridicat pentru a fi clasificat ca bere.
5. Tempe
Cine nu este familiarizat cu acest aliment tipic indonezian. Tempe este un aliment fermentat de soia. Acest proces de fermentare face tempeh într-un probiotic pentru vegani, care este ușor accesibil. Tempeh conține, de asemenea, proteine mari și vitamina B12.
6. Supă Miso
Supa Miso este o alegere de probiotice pentru veganii care nu sunt mai puțin sănătoși deoarece sunt bogați în antioxidanți, vitamine B și bacterii bune.
Supa Miso este o mâncare tradițională japoneză, făcută din grâu, soia, orez sau orz, fermentată cu sare și un tip de ciuperci.
