cuprins:
- Videoclip medical: Pericolul din bucătărie. Trei alimente ucigătoare pe care le mănânci zilnic
- Cunoașteți diferite tipuri de zahăr
- Mâncarea de răcire reduce conținutul de zahăr?
- Care sunt avantajele amidonului rezistent la sănătate?
Videoclip medical: Pericolul din bucătărie. Trei alimente ucigătoare pe care le mănânci zilnic
Majoritatea indonezienilor consideră că nu ați mâncat, dacă nu ați inclus orezul în meniul dvs. de produse alimentare. Paste, cartofi și orez sunt exemple de carbohidrați care pot crește zahărul în sânge când sunt distruși în sistemul digestiv uman. Cu toate acestea, aceste alimente nu sunt recomandate unor persoane care suferă de boli cum ar fi diabetul zaharat. Cu toate acestea, în ultimul timp a existat o ipoteză că alimentele de răcire pot reduce nivelurile de zahăr din ea. E adevărat?
Cunoașteți diferite tipuri de zahăr
După cum știm cu toții, zahărul este sursa primară de energie a corpului uman. Cea mai simplă formă de zahăr este monozaharida, care constă din fructoză, galactoză și glucoză. Glucoza este cea mai importantă formă de zahăr pentru corpul uman. Acest lucru se datorează faptului că, în plus față de a acționa ca o sursă de energie, glucoza este, de asemenea, conținutul majorității alimentelor care se află în jurul vostru.
Mii de glucoză se unesc pentru a forma o polizaharidă, sau cunoscuți ca amidon. Amidonul este frecvent întâlnit în plante. De aceea, vă este mai ușor să găsiți amidon în alimente derivate din plante, cum ar fi cartofi, orez și porumb.
Când enzimele digestive distrug amidonul, amidonul va fi transformat înapoi în glucoză pentru nevoile organismului. Amidonul este o formă de carbohidrat. Dar consumul excesiv de carbohidrați va provoca, de fapt, obezitatea și chiar diabetul.
Mâncarea de răcire reduce conținutul de zahăr?
Cercetările efectuate de un nutriționist de la Universitatea din Surrey, numită Denise Robetson în ultimii ani, au arătat că alimentele de răcire s-au dovedit a fi capabile să schimbe conținutul acestor alimente originale din amidon, în amidon rezistent.
Amidonul rezistent este conținutul de amidon care suferă un proces de răcire, astfel încât să sufere modificări structurale. Acest lucru face ca sistemul digestiv uman sa aiba dificultati in digerarea acestuia, iar zaharul din acesta nu poate fi absorbit in sange. Această condiție determină, de asemenea, caloriile produse de aceste alimente refrigerate să fie cu 60% mai mici decât caloriile originale.
Cu alte cuvinte, răcirea alimentelor poate ajuta la reducerea creșterii zahărului din sânge prin reducerea conținutului de calorii sau zahăr.
Care sunt avantajele amidonului rezistent la sănătate?
Alte cercetări de la dr. Robertson a arătat cu succes că acest amidon rezistent are mai multe beneficii pentru sănătate, printre care:
- Pot ajuta la reducerea factorilor de risc pentru diabetul zaharat de tip 2, precum și impactul asupra persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 în sine.
- Amidonul rezistent poate mări conținutul de fibre din organism fără a reduce gustul, forma sau prezentarea care a fost inițial sub formă de amidon obișnuit.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare dacă doriți să încălziți produsele alimentare refrigerate.
