cuprins:
- Videoclip medical: Fructele, Interzise În Diabet?
- Lista fructelor cu indice glicemic ridicat
- Pot diabeticii să mănânce fructe cu un indice glicemic destul de ridicat?
- Acordați atenție și felului în care sunt servite fructele
Videoclip medical: Fructele, Interzise În Diabet?
Nu numai conținutul de zahăr care trebuie luat în considerare dacă aveți diabet. Cu toate acestea, conținutul indicele glicemic trebuie de asemenea văzut, indiferent dacă este scăzut sau nu. Deoarece valoarea indexului glicemic al unui produs alimentar afectează nivelul de zahăr din sânge al unei persoane. chiar și pe fructe.
Unele tipuri de fructe au aparent un indice glicemic destul de ridicat, pe care diabeticii îl tem mai târziu. Nu câțiva care evită pepeni verzi deoarece sunt considerați a avea un indice glicemic ridicat. Care sunt tipurile de fructe cu alți indicatori glicemici mari?
Dar, este adevărat că aceste fructe sunt rele pentru consum?
Lista fructelor cu indice glicemic ridicat
Poate că ați auzit înainte de faptul că alimentele cu un indice glicemic ridicat ar trebui evitate dacă nu doriți să scadă nivelurile de zahăr din sânge. Da, indicele glicemic (IG) este o măsură a vitezei unui produs alimentar care urmează să fie utilizat de organism ca zahăr din sânge. Cu cât valoarea IG a alimentelor este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul de zahăr din sânge.
Se spune că un aliment are un indice glicemic ridicat dacă atinge mai mult de 70 și un aliment cu un indice glicemic moderat dacă are o valoare între 50-70.
De fapt, nu există tipuri de fructe care să conțină un indice glicemic ridicat. În medie, fructele au numai valori ale GI scăzute până la moderate. Cu toate acestea, următoarele sunt fructe cu un indice glicemic mai mare decât alte tipuri de fructe:
- Pepene verde, are un indice glicemic de 72
- Mango, are un indice glicemic de 60
- Papaya, are un indice glicemic de 60
- Ananas, are un indice glicemic de 66
- Vinul negru, are un indice glicemic de 59
Pot diabeticii să mănânce fructe cu un indice glicemic destul de ridicat?
Răspunsul, desigur, puteți. Nu aveți nevoie să evitați toate aceste fructe deoarece sunt sănătoase pentru consum. Deși este inclusă în fructe cu un indice glicemic moderat, dar fructele, cum ar fi pepene verde, mango sau papaya, au o valoare scăzută a încărcăturii glicemice.
Da, în afară de indicele glicemic, trebuie de asemenea să acordați atenție valorii încărcării glicemice a unui produs alimentar. Dacă indicele glicemic vă face să alegeți ce alimente este bun pentru nivelurile de zahăr din sânge, indiferent de porția consumată, această încărcătură glicemică poate fi utilizată ca o estimare a cantității de carbohidrați consumate dintr-un produs alimentar.
Pur și simplu, această încărcătură glicemică va vedea cât de mult carbohidrați absorb organismul din alimente. Cu cât este mai mare cantitatea de carbohidrați conținută într-un produs alimentar, cu atât este mai mare valoarea încărcării glicemice, ceea ce poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
De exemplu, atunci când consumați 100 de grame de pepene verde care are un indice glicemic de 72, care este de fapt echivalent cu indicele glicemic al gogoșilor dulci. Dar, o portie de pepene verde contine doar 11 grame de carbohidrati, in timp ce o gogoasa are 23 grame de carbohidrati. Din aceasta se poate observa, dacă valoarea încărcăturii glicemice de pepene verde este cu siguranță mai scăzută, deoarece carbohidrații absorbiți din pepene verde în organism sunt de asemenea mici.
Deci, de acum înainte nu trebuie să vă fie frică să mai mâncați aceste fructe. Cu toate acestea, tot trebuie să fiți atenți și la recomandările pentru porțiunile de fructe care vă sunt oferite. nu exagerati. Acordați atenție, de asemenea, aportului de zahăr. Pentru ca zahărul din sânge să rămână stabil și consumul excesiv de calorii, înlocuiți zahărul cu îndulcitori fără calorii și fără zahăr.
Acordați atenție și felului în care sunt servite fructele
De fapt, există câteva lucruri care pot face ca fructele să aibă valori ridicate ale GI, cum ar fi fructele prelucrate și fructele decojite.
De exemplu, bananele care au fost decojite și lăsate într-un timp. Dacă acordați atenție bananei decojite, cu siguranță veți vedea în timp banana va deveni maro. Ei bine, atunci când se întâmplă acest lucru, valoarea GI a bananelor va crește, de asemenea.
De fapt, înainte de peeling, valoarea GI a bananelor este de aproximativ 30 de ani. În timp ce, după decojire și schimbarea culorii, banana are o valoare GI de 70 sau chiar mai mult.
Modul de prezentare a fructelor va afecta, de asemenea, valoarea glicemică. De exemplu, fructele conservate și fructele uscate au un indice glicemic și un conținut ridicat de zahăr. Deci, evitați și fructele care au fost conservate sau uscate.
De asemenea, evitați servirea fructelor care au fost transformate în suc. Dacă cumpărați suc în exterior, atunci veți găsi suc cu conținut ridicat de zahăr. Acest lucru este, desigur, rău pentru nivelul glicemiei. Atunci, dacă faci sucul tău acasă? De fapt, nu contează, dar dacă serviți fructe sub formă de suc, fibrele pe care le obțineți de pe fructe vor fi și mai puțin. De fapt, fibrele sunt bune pentru digestie și pentru zahăr din sânge.
