cuprins:
- Videoclip medical: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
- Există multe tipuri de zahăr, care sunt acestea?
- Poate tot acest zahăr să producă energie?
- Toți trei au căi metabolice diferite în organism
- Glucoză
- Fructoză
- Zaharoză
- De unde sunt cele trei tipuri de zahăr?
Videoclip medical: WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
Dacă vă uitați la compoziția sau valoarea nutrițională a unui produs alimentar ambalat, puteți găsi în el zaharoză, glucoză sau fructoză. De fapt, aceste trei substanțe sunt incluse în tipul de zahăr sau carbohidrați simpli. Chiar dacă este în mod egal zahăr, care este diferența dintre cele trei? Care este mai bine pentru sănătate?
Există multe tipuri de zahăr, care sunt acestea?
Zaharul este cea mai simpla structura de carbohidrati. Da, după cum știți, sursele de carbohidrați sunt orez, fidea, pâine, cartofi, fructe și așa mai departe.
Dacă mâncați alimente care conțin carbohidrați, organismul o va rupe mai întâi în cea mai mică parte, adică zahăr. Apoi, noul corp poate absorbi și procesa mai departe.
Ei bine, glucoza și fructoza sunt cele mai simple tipuri de zahăr comparativ cu zaharoza. Glucoza și fructoza fac parte din grupul de zaharuri numite monozaharide. Acesta este cel mai mic tip de zahăr și nu poate fi defalcat din nou.
Spre deosebire de zaharoză, zaharoza este inclusă în tipul de dizaharidă. Aceasta înseamnă că sucroza este obținută dintr-o combinație de două monozaharide. Aceste două monozaharide care formează zaharoză sunt glucoză și fructoză care sunt topite. S-ar putea spune că sucroza este o combinație de fructoză și glucoză.
Dacă citiți sau auziți adesea informații despre cuvântul "zahăr simplu", ceea ce este inclus în zaharurile simple este această monozaharidă și dizaharidă.
Poate tot acest zahăr să producă energie?
Zahăr este renumit pentru funcția de principal producător de energie din organism. Cu toate acestea, toate zahărul poate produce energie? Se pare că nu.
Deși glucoza și fructoza sunt similare, grupul monozaharidic, dar acestea sunt încă diferite. Cel mai important zahăr din organism este glucoza.
Deoarece organismul poate absorbi glucoza doar ca si energie pentru muschi, dar si pentru creier. Organismul nu poate folosi fructoza ca energie, deoarece căile metabolice ale celor două zaharuri din organism vor fi diferite.
Zaharoza nu poate, de asemenea, produce energie. Zaharoza trebuie distrusă mai întâi în organism ca fiind cea mai simplă formă, și anume glucoza și fructoza. Apoi, partea de glucoză poate fi prelucrată din nou pentru a produce energie.
Toți trei au căi metabolice diferite în organism
glucoză
Glicoza poate fi distribuită în sânge și apoi stocată în celulele musculare și celulele hepatice. Când obțineți glucoză din alimente, glucoza este absorbită prin intestinul subțire și apoi distribuită în sânge.
Zahărul din sânge se numește zahăr din sânge. Prezența zahărului din sânge va stimula apoi hormonul de insulină. Hormonul de insulină va fi eliberat în sânge de un organ numit pancreas pentru a deveni o introducere a zahărului din sânge în celulele musculare și celulele hepatice care urmează să fie stocate.
fructoză
Fructoza nu va curge în sânge, stabilizându-se nivelul zahărului din sânge. În locul sângelui, fructoza va intra în ficat și va fi procesată în organ.
Fructoza este, de asemenea, lipogena, astfel încât poate stimula producția de celule grase. Prezența fructozei nu stimulează, de asemenea, producerea leptinei hormonale care este responsabilă de reglarea consumului de energie și a cheltuielilor.
Atunci, dacă oamenii au exces de fructoză, se tem că acumularea de grăsimi va avea loc mai repede decât dacă există exces de glucoză. Excesul de fructoză are același efect ca și persoanele care au în exces alimente grase.
zaharoză
Atunci despre metabolismul sucrozei? Ei bine, deoarece zaharul nu este încă în forma sa cea mai simplă, sucroza va fi defalcată mai întâi cu ajutorul unei enzime numite beta-fructozidază.
După ce este defalcat în glucoză și fructoză, atunci fructoza și glucoza vor intra în căile metabolice respective.
De unde sunt cele trei tipuri de zahăr?
Într-un aliment poate conține de fapt glucoză, fructoză sau dizaharidă. De exemplu, în fructe și legume există diferite tipuri de zahăr.
Fructoza se găsește în mod natural în multe fructe și legume. Spre deosebire de glucoza, care poate fi gasita si in alte surse, cum ar fi legumele, fructele, semintele si produsele prelucrate, cum ar fi painea, orezul, pastele. taitei, faina-tepungan. Glucoza poate fi găsită și în ipsos, manioc, cartofi, vermicelli.
Fructoza este, de asemenea, adesea utilizată ca ingredient îndulcitor în băuturi, cum ar fi sifon și băuturi dulci.
Cea mai obișnuită sursă de zaharoză este zahărul de masă. Zahărul de masă conține zaharoză cu compoziție fructoză și glucoză comparabilă. Zaharoza este, de asemenea, conținută în sirop de porumb, de obicei cu o concentrație de 55% fructoză și 45% glucoză. Acest sirop de porumb este adesea adăugat la băuturi răcoritoare, produse de patiserie și multe alimente prelucrate.
