cuprins:
- Videoclip medical: What is fat? - George Zaidan
- Se pare că trans grăsimea în lapte nu este periculoasă
- De ce sunt grăsimile trans în lapte inofensive?
- Deci, nu contează dacă consumați trans grăsimi din lapte?
Videoclip medical: What is fat? - George Zaidan
Trans grăsimea a fost marcată ca cea mai slabă grăsime și este destul de periculoasă dacă este adesea consumată. Au fost multe studii care demonstrează că acest tip de grăsime este responsabil pentru diferite boli cronice mortale, cum ar fi infarct miocardic, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral. Cu toate acestea, dacă găsiți conținut trans-grăsime în lapte, nu-l aruncați imediat. Deoarece grăsimea trans în lapte este diferită de alte grăsimi trans, deoarece nu este dăunătoare sănătății. De ce? Ce face grăsimea trans în lapte diferită?
Se pare că trans grăsimea în lapte nu este periculoasă
Grasimile trans sunt de obicei continute in alimente ambalate sau alimente care au fost prajite cu ulei care a fost folosit de mai multe ori. Da, grăsimea trans vine din procesul de hidrogenare care are loc în timpul procesării alimentelor. La început, această grăsime trans este sub formă de grăsimi nesaturate (bună grăsime), dar din cauza procesului de hidrogenare, structura grăsimilor se schimbă în cele din urmă și se formează grăsimea trans.
Acest proces de hidrogenare face ca ambalajele și băuturile să dureze mai mult. Prin urmare, grăsimea trans este adesea conținută în alimentele care au fost supuse procesării în fabrici.
Între timp, spre deosebire de grăsimile trans menționate mai sus, grăsimile trans în lapte sunt formate în mod natural. Da, în stomacurile animalelor există, de asemenea, un proces de hidrogenare naturală, astfel încât grăsimile trans obținute să fie mai sigure decât grăsimile trans din prelucrarea alimentelor din fabrică. Deoarece acest proces de hidrogenare apare în mod natural la animale, grăsimea trans este prezentă de asemenea în carne de vită și de oaie.
De ce sunt grăsimile trans în lapte inofensive?
De fapt, grăsimile trans în pachetele de alimente sau alimentele prăjite s-au dovedit a crește riscul blocărilor arteriale. Acest lucru se întâmplă deoarece grăsimea trans crește cantitatea de colesterol rău și scade colesterolul bun. De fapt, colesterolul bun joacă un rol în transportul resturilor de grăsime rămase în vasele de sânge, ceea ce poate provoca blocaje.
Ei bine, grăsimea trans în lapte produce un răspuns diferit în organism. Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că trans-grăsimile din lapte nu duc la scăderea colesterolului, ci măresc cantitatea de colesterol.
Deci, nu contează dacă consumați trans grăsimi din lapte?
Într-adevăr, grăsimea trans în lapte tinde să fie mai sigură de consumat, dar asta nu înseamnă că o poți consuma liber. Totuși, laptele are un conținut de grăsimi saturate care afectează, de asemenea, nivelurile de colesterol din organism. Dacă porțiunea consumată este prea mare, nu este imposibil ca grăsimile din lapte și alte produse animale să provoace probleme de sănătate.
Puteți, de asemenea, să o echilibrați prin consumul de alimente bogate în fibre și vitamine și minerale ridicate, cum ar fi legumele și fructele. Fibrele conținute în legume și fructe pot lega grăsimea din organism și pot diminua depozitele de grăsimi.
