cuprins:
- Videoclip medical: Impactul aditivilor alimentari asupra sănătăţii omului
- Aditivi care se îmbogățesc și se întăresc
- Aditivii nu par să afecteze hiperactivitatea
Videoclip medical: Impactul aditivilor alimentari asupra sănătăţii omului
Aditivii din alimente, atunci când sunt utilizați corespunzător, ne permit să ne bucurăm de o varietate de alimente sănătoase ori de câte ori dorim. Mulți oameni se tem de aditivi și cred că aditivii sunt substanțe chimice toxice produse în laborator. Această teamă este neîntemeiată.
Substanțele aditive contribuie la menținerea alimentelor sănătoase în 5 moduri importante:
- Scădere lentă
- Creșteți sau mențineți valoarea nutrițională
- Faceți pâinea și tortul să se extindă
- Îmbogățește gustul, culoarea și aspectul.
- Menținerea consistenței gustului și texturii
Aditivii atașați la etichetele produselor alimentare cu denumirile lor chimice arată mai familiar când știți numele lor obișnuite. De exemplu, sarea este clorura de sodiu, vitamina C este acidul ascorbic, iar vitamina E este alfa tocoferolul, nu toți aditivii au un nume comun, dar este bine să ne amintim că toate alimentele sunt produse din substanțe chimice, la fel ca și corpul nostru. Producătorii folosesc de obicei numai cât mai mulți aditivi pentru a obține rezultatele dorite.
Adulții cei mai frecvent utilizați sunt sarea, zahărul și siropul de porumb, vitamina C, vitamina E și hidroxianizolul butilat (BHA) și hidroxitoluenul butilat (BHT). Aceste substanțe păstrează, opresc mirosurile neplăcute de grăsimi și uleiuri și împiedică decolorarea și texturile. Aditivii sunt, de asemenea, utilizați în ambalare, iar pentru aceasta, aditivii utilizați trebuie aprobați.
Aditivi care se îmbogățesc și se întăresc
Aditivii utilizați pentru a îmbogăți și a întări alimentele sunt benefice. Adăugarea de aditivi va restabili substanțele nutritive esențiale care se pierd atunci când procesează materii prime. De exemplu, făina și orezul sunt îmbogățite cu vitamina B care se pierde atunci când se mănâncă. Ca un efort de sănătate publică, anumite alimente sunt întărite cu substanțe nutritive esențiale pentru a se asigura că oamenii consumă cantități suficiente pentru a rămâne sănătoși. Vitamina D, de exemplu, se adaugă la lapte; vitamina A în margarină; și fier și acid folic în făină și cereale.
Aditivii nu par să afecteze hiperactivitatea
Un alergist la copil susține că hiperactivitatea la copii este redusă foarte mult atunci când suferă o dietă fără aditivi, inclusiv coloranți și aromatizanți artificiali, precum și salicilate care sunt prezente în mod natural în fructe și legume.
Cu toate acestea, este posibil ca copilul dvs. să fie mai sensibil la anumite ingrediente sau alimente. Dacă credeți că nu există nicio legătură între comportamentul copilului dumneavoastră și dieta, consultați medicul pediatru care poate efectua un test de sensibilitate sau sugerând reducerea declanșatoarelor de alimente și găsirea unor surse alternative atunci când sunt legate de substanțele nutritive esențiale.
