cuprins:
- Videoclip medical: The Great Gildersleeve: The Grand Opening / Leila Returns / Gildy the Opera Star
- Ce este asta?frecare de azot?
- Îndepărtarea azotului este opusul unui proces de vid
- Este folosirea de spălare a azotului în gustări în siguranță?
Videoclip medical: The Great Gildersleeve: The Grand Opening / Leila Returns / Gildy the Opera Star
Ați cumpărat vreodată o gustare ca niște chipsuri de cartofi cu o învelitoare cu bule, dar când a fost deschisă sa dovedit că jumătate din ea conținea doar aer? Acest proces de ambalare a gustarilor este numit spălare cu azot,adică atunci când azotul este pus în ambalajul alimentar. Dar cefrecare de azot acest lucru afectează alimentul și sănătatea noastră? Luați în considerare următoarea examinare.
Ce este asta?frecare de azot?
Oxigenul va declanșa mucegaiul, drojdia și bacteriile aerobe pentru a dezvolta și afecta alimentele. Deci, mâncarea va ranca rapid sau va schimba culoarea dacă expunerea prea lungă la oxigen, precum și alimentele care sunt lăsate deschise.
O modalitate de a face ca hrana să dureze mult timp este prin eliminarea oxigenului din recipient și înlocuirea acestuia cu azot. Acest proces este numit frecare de azot.
Înlocuirea oxigenului cu azot urmărește evitarea oxidării, care determină ca produsele alimentare să se descompună rapid și să rămână neschimbate.
Îndepărtarea azotului este opusul unui proces de vid
În alimente cum ar fi carnea proaspătă, cârnații sau trestia ambalate în garnituri din plastic, nu este nevoie de aer în ambalaj. Alimentele sunt puse într-un recipient, apoi aerul din interior este îndepărtat astfel încât să fie vid. Acest proces se numește ambalare în vid. Puteți observa ambalajele pe o bandă sigilată și strânsă care indică faptul că nu există aer în ea.
Cu toate acestea, nu toate alimentele sunt ambalate cu ambalaj în vid. Alimentele care sunt vulnerabile la distrugere sau deteriorare, cum ar fi chipsurile, au nevoie de protecție atâta timp cât sunt distribuite alimente. În mod similar cu boabele de cafea ambalate a căror suprafață neuniformă ar părea rău dacă sunt ambalate cu ambalaj în vid. Ambalajele vor forma bucăți dacă nu există aer.
Acest tip de hrană este necesar frecare de azot. Puteți observa folia de bule, iar atunci când se deschide, va fi aer (azot) în ea.
Cum să aplicați transferul de azot în alimentele ambalate este de a folosi o mașină care introduce azot în recipient astfel încât oxigenul să fie complet înlocuit cu azot. Apoi, recipientul este sigilat rapid și strâns.
Este folosirea de spălare a azotului în gustări în siguranță?
A raportat de la Foarte bine, frecare de azot foarte sigur pentru hrană. Deoarece azotul conține 70% din aerul pe care îl respirați. Azotul din recipientele alimentare ambalate nu reacționează cu alimentele, astfel încât produsele alimentare sunt păstrate proaspete și pot dura mai mult.
Cu toate acestea, când deschideți ambalajul gustare, azotul din recipient se va amesteca cu aerul din jur. Aceasta poate duce la scăderea rezistenței la alimente.
Pe unele modele de pachete de produse alimentare disponibile fermoar zip ceea ce vă ușurează asigurarea resturilor. Dar pe ambalaje care nu sunt noi fermoar zip, asigurați-vă că închideți pachetul de alimente pe care l-ați deschis cu un cablu, cauciuc sau clemă. Apoi, păstrați-l în frigider. Ar fi mai sigur să îl mutați într-un recipient bine închis, cum ar fi un borcan.
Ambalajul alimentar care a fost deschis nu trebuie să fie depozitat prea mult deoarece conținutul de alimente care a fost amestecat cu aerul înconjurător s-a schimbat, astfel încât alimentele să devină mai rapide.
