cuprins:
- Videoclip medical: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Grătar alimente
- Cum să coaceți alimentele corecte și sănătoase
- 1. Asigurați-vă că aparatul de coacere este curat
- 2. Primul sezon
- 3. Acoperiți cu hârtie din aluminiu și frecați mai întâi uleiul
- 4. Reglați căldura gratarului
- 5. Evitați să coaceți alimente numai dintr-o parte
- 6. Scoateți mâncarea mai repede decât atunci când este gătită
Videoclip medical: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Gătitul se poate face în diverse moduri, dintre care unul este prin coacerea ingredientelor alimentare. Dar există încă multe greșeli în ceea ce privește modul de coacere a alimentelor care au un impact asupra pierderii de nutrienți alimentari și poate chiar să reprezinte un pericol pentru sănătatea organismului. Apoi, cum să frigeți bine?
Grătar alimente
În primul rând, ce se înțelege prin coacere? Grătarul este o variantă a căldurii de la foc, pentru a coace și a găti alimente. Plasând hrana pe o sursă de căldură, de exemplu într-un cuptor sau pe cărbuni fierbinți, se poate găti o varietate de feluri de mâncare delicioase.
Inițial, grătarul folosea cărbune de foc fierbinte, deși în vremurile moderne utilizarea cărbunelui a fost în mare parte abandonată, transformându-se în cuptoare sau grătare automate cu gaz. Acum, site-ul de prăjire utilizează căldură de căldură din gaz ca sursă de căldură.
Cum să coaceți alimentele corecte și sănătoase
Gratarul de hrană necesită metodele și tehnicile potrivite pentru a face alimentele să arate delicioase, au un gust bun și, de asemenea, nu elimină substanțele nutritive care sunt coapte. Nu toate alimentele pot fi de asemenea coapte. Exemple de alimente în mod obișnuit sunt carnea, peștele și legumele sau fructele dense (nu sunt scurte și ușor rupte).
Iată modalitatea corectă și sănătoasă de a coace, fie cu un gratar modern (cuptor), fie cu copt în mod tradițional (cu cărbune):
1. Asigurați-vă că aparatul de coacere este curat
Înainte de a coace, mai întâi asigurați-vă că instrumentele de coacere pe care le aveți sunt curate, nu prea mult ulei uzat sau resturile de cărbune atașat.
2. Primul sezon
Cel mai bun lucru este că felul de mâncare pe care urmează să-l coaceți este dat primei condimente, astfel încât gustul se absoarbe și nu se obosește să se condimenteze în mijlocul procesului de coacere. Utilizați hârtie sau aluminiu pentru a acoperi și pentru a vă menține alimentele de la foc direct.Mâncarea mâncată, dacă este expusă unui incendiu direct, riscă să piardă substanțele nutritive și nutrienții din aceste alimente.
3. Acoperiți cu hârtie din aluminiu și frecați mai întâi uleiul
Apoi, este important să rețineți că alimentele care nu sunt acoperite cu hârtie de aluminiu sau pete cu ulei vor cauza lipirea, astfel încât materialul de fier din materialul de grătar va fi transportat în mâncare. Ungeți alimentele cu ulei înainte de coacere, utilizați ulei de măsline sănătos și preveniți cancerul potențial de efectul de prăjire.
4. Reglați căldura gratarului
Prin reglarea căldurii sau a grătarului de utilizat, aceasta afectează randamentul și sănătatea alimentelor servite. Dacă aveți de gând să coaceți carne sau carne de pui, setați temperatura să fie în jur de 150-220 de grade Celsius. Timpul de prăjire este, de asemenea, estimat la aproximativ 20 de minute până la 1 oră, în funcție de mărimea și de grosimea cărnii.
De asemenea, fiți conștienți de faptul că coacerea prin prăjire are potențialul de a elimina conținutul de vitamina C la fel de mult ca 40% din alimentele dumneavoastră.
5. Evitați să coaceți alimente numai dintr-o parte
Dacă gatiți cu un grătar tradițional, nu uitați să aplatizați căldura, iar grătarul este întors și înapoi pe fiecare parte, astfel încât să fie încălzit uniform.
6. Scoateți mâncarea mai repede decât atunci când este gătită
Cum să coaceți acest lucru vizează să se potrivească produsele alimentare și nu excedentul matur. Scoateți gătitul cu aproximativ 2-3 minute mai repede decât grătarul. Deoarece atunci când scoateți alimentele, procesul de gătire continuă să se facă de la căldura rămasă. Deci, alimentele tale sunt la fel de mature și nu prea fierte.
