cuprins:
Videoclip medical: Fentanyl: The Drug Deadlier than Heroin
Dacă ați trecut de la orezul alb la orez brun pentru a satisface aportul nutrițional al alimentației dumneavoastră, felicitări, ați făcut o schimbare bună! Dar, dacă căutați alte modalități de a îmbunătăți în continuare calitatea nutrițională a dietei dvs., este bine să vă gândiți ocazional să treceți la orez negru în loc de orez.
N-ai auzit niciodată de orez negru? Nu este surprinzător, deoarece utilizarea orezului neagră în dietă nu este încă la fel de largă ca și alte rude de orez. Istoria orezului neagră este înrădăcinată în obiceiurile antice chinezești, unde în acel timp orezul negru era oferit exclusiv pentru consumul împăratului și a familiei sale. De aici, orezul neagră a fost poreclit "Orez interzis", pentru că dacă oamenii obișnuiți au fost prinși mănâncă orez negru fără permisiune, viața era în joc.
Relaxați-vă, în timpurile moderne, ca acum orezul negru este liber să fie folosit de oricine. Indonezia a devenit chiar una dintre cele mai mari locații de cultivare a orezului negru din Asia de Sud-Est, pe lângă Filipine. Și destul de sigur, datorită dovezilor medicale din pretențiile privind profilurile nutriționale și abilitățile de vindecare, orezul negru a fost numit acum unul dintre cele mai sănătoase semințe de grâu din lume.
Citește mai departe pentru a afla diferitele proprietăți nutriționale și beneficiile pentru sănătate ale consumului de orez negru.
Beneficiile de sănătate ale orezului negru
Orezul negru este de fapt o colecție de diferite tipuri de orez din specia Oryza sativa L., dintre care unele sunt orez lipicios. Întregul boabe de orez negru își mențin toate proprietățile naturale, deoarece această orez nu trece prin procesul de albire.
Orezul negru are o textura lipicioasa si gustul savuros al fasolei, este potrivit pentru prepararea terciului, deserturilor, prăjiturilor tradiționale de orez negru, pâinii și fidea. Această orez are, de asemenea, o textură mai densă în comparație cu orezul alb. Care sunt beneficiile?
1. Conținut ridicat de antioxidanți
Orezul negru este bogat in continut de antocian. Conținutul de antocian în orezul negru este cel mai ridicat comparativ cu alte soiuri de orez. De fapt, potrivit lui Zhimin Xu, profesor de tehnologie alimentară la Universitatea de Stat din Louisiana, a raportat de la Live Strong, o lingură de orez negru conține antioxidanți, fibre și vitamina E, care este mult mai mare decât aceeași cantitate de afine. În comparație, afinele au fost clasate pe primul loc în fructele cu cele mai ridicate niveluri de antioxidanți față de alte 40 de fructe și legume.
Anticoanele au fost studiate și au fost găsite a fi capabile să prevină bolile cardiace și să protejeze împotriva tuturor inflamațiilor care sunt în centrul multor boli comune astăzi - de la astm, artrită, până la cancer. Dieturile care includ orezul negru în dietă s-au dovedit, de asemenea, că reduc nivelurile de trigliceride (grăsimi rele din sânge) și cresc nivelul HDL, de asemenea cunoscut sub numele de colesterol bun.
2. Înalt în proteine
Un castron de orez negru conține carbohidrați care este mai scăzut decât orezul brun, dar are un conținut ridicat de fibre și proteine. O porție de orez negru (100 de grame) asigură 17% din consumul zilnic de proteine.
3. Bogat în vitamine și minerale
Orezul negru conține o serie de vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina E, B1, B2, B3 și B6, precum și zinc, magneziu și fosfor. Vitaminele complexe B ajută organismul să elibereze energia și să o proceseze eficient pentru activitățile de zi cu zi, în timp ce conținutul de magneziu și fier contribuie la combaterea sindromului 3L: obosit, obosit, letargic. O porție de orez negru îndeplinește 8% din doza zilnică pentru zin, 6% fier și 20% din valoarea zilnică pentru fosfor. Zincul este un mineral care susține performanța sistemului imunitar al organismului, în timp ce fosforul este necesar pentru formarea dinților și a oaselor.
Orezul negru conține, de asemenea, riboflavină, care joacă un rol important în protejarea celulelor de stresul oxidativ, radicalii liberi fără cancer.
4. Bună pentru detoxifierea ficatului
Conform unor studii, orezul negru joacă un rol important în susținerea sănătății hepatice - în special în prevenirea ficatului gras, inclusiv a ficatului gras alcoolic. Din nou, din cauza antioxidanților mari din orez.
Ficatul este unul dintre cele mai mari organe ale corpului uman, responsabil pentru transformarea nutrienților din alimente în energie pentru a fi utilizată de către organism. Ficatul reglează hormonii și joacă un rol important în detoxifierea organismului. Orezul negru are capacitatea de a ajuta ficatul să elimine substanțele toxice datorită conținutului de fitonutrienți care reduc în mod semnificativ stresul oxidativ în organism, contribuind, de asemenea, la îmbunătățirea și îmbunătățirea funcției fiecărui țesut.
5. Protejați-vă inima
Orezul neagră sa dovedit a juca un rol în prevenirea hipertensiunii arteriale și în scăderea formării plăcilor aterosclerotice în arterele inimii. Ateroscleroza, care este reprezentată de întărirea peretelui arterial, este o boală cardiovasculară care afectează mulți oameni din întreaga lume. Consumul de orez negru se spune că reducerea ratei ridicate a mortalității de la boală. Această orez îmbunătățește de asemenea sănătatea inimii prin reducerea colesterolului LDL și a colesterolului total.
6. Promovează digestia
Orezul neagră este bogat în fibre, care poate adăuga "masa" scaunului tău și, prin urmare, elimină, previne și / sau vindecă probleme de diaree și alte probleme digestive.
Fibrele ajută la creșterea mișcărilor intestinale și ajută la atenuarea constipației. Fibrele în doze mari pot ajuta la prevenirea absorbției substanțelor toxice și pot fi clătite din corp. De asemenea, rețineți că studiile au descoperit o dietă bogată în fibre din soiurile de orez și grâu dovedită a proteja împotriva tulburărilor digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS).
7. Nu conține gluten
La fel ca alte soiuri de orez, orezul negru este natural fără gluten, o proteină găsită în toate produsele care conțin grâu și / sau orz. Mulți oameni care suferă de alergii la gluten ar putea găsi această orez ajută la eliminarea problemelor digestive asociate cu sensibilitatea la gluten. Boala celiacă este una dintre sensibilitățile rare la gluten, iar simptomele și efectele secundare pot fi dăunătoare - incluzând un risc crescut de sindrom intestinal scurs.
8. Bun pentru prevenirea și gestionarea diabetului zaharat
Datorită conținutului ridicat de fibre (de 3,5 ori mai mult decât orezul alb), orezul negru durează mai mult pentru a se digera. Are un efect protector asupra sistemului digestiv, menținând constant numărul de zahăr din sânge. Prin urmare, consumul de orez negru în dieta vă ajută, de asemenea, în prevenirea riscului de diabet zaharat de tip 2 și în administrarea pre-diabetului, deoarece conținutul de zahăr este de asemenea scăzut.
Orezul negru are, de asemenea, un indice glicemic scăzut (GI), care este de 42,3 în comparație cu orezul alb care are o valoare GI de 89. Orezul brun are un indice glicemic de 50. Alimentele care au un indice glicemic scăzut sunt clasificate ca având un număr de 55 sau mai puțin. O dietă scăzută cu GI mărește sensibilitatea organismului la insulină, ceea ce mărește controlul diabetului zaharat și reduce riscul bolilor de inimă.
9. Controlați-vă greutatea
Consumul de orez negru pentru a pierde în greutate arată rezultate mai bune decât orezul brun, deoarece textura este mai densă și mai bogată în fibre, dar are un conținut scăzut de calorii, ceea ce te face să te simți mai mult. În plus, această orez ajută la controlul aportului de calorii și, prin urmare, protejează împotriva obezității pe termen lung.
80 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 6 grame de proteine și 2 grame de grăsime, în timp ce aceeași porție de orez brun conține 226 kcal, 47 grame de carbohidrați, 2 grame de fibre, 5 grame de proteine și 2 grame de grăsime. O diferență de 26 de calorii poate să nu aibă efect, dar consumând în mod curent o cantitate suplimentară de 26 de calorii o dată pe zi timp de mai mult de un an poate provoca o creștere în greutate de până la 1,5 kilograme.
10. Sporește claritatea funcției creierului
Pe langa functionarea pentru a proteja organismul impotriva cancerului, continutul de antociani in orezul negru poate creste acuitatea memoriei si functia cognitiva a creierului, prin combaterea stresului oxidativ in organism. Stresul oxidativ contribuie la scăderea memoriei și a inflamației din creier.
