cuprins:
- Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
- Beneficiile consumului de brânză pentru corpul nostru
- 1. Dinți sănătoși
- 2. Preveniți rezistența la insulină
- 3. Creșteți conținutul de colesterol bun în organism
Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
Când încercați să pierdeți în greutate sau poate să vă mențineți o dietă sănătoasă, poate că brânza este una dintre alimentele care sunt incluse în lista de produse pe care le veți evita. De fapt, brânza este adesea savurată împreunăpizza,fierte fierte, orez prăjit și un număr mare de produse de patiserie și alimente dulci. Doar imaginându-vă aceste alimente, v-ați speriat să numărați caloriile totale. Dar ați știut că consumul de brânză poate beneficia și de sănătate? Iată câteva avantaje ale consumului de brânză.
Beneficiile consumului de brânză pentru corpul nostru
Brânza este o formă solidă (procesul de coagulare) a laptelui. În timp, forma, gustul, textura și prezentarea brânzei sunt tot mai diverse. Brânza conține grăsimi, sodiu și calorii înalte. Chiar și așa, gama actuală de creativitate în servirea brânzeturilor nu reduce neapărat beneficiile consumului de brânză pentru sănătate.
1. Dinți sănătoși
Un studiu realizat de doctorul Ravishankar Telgi pentru 68 de participanți cu vârste între 12 și 15 ani a arătat că brânza are capacitatea de a proteja dinții de cariile dentare. Participanții au fost aleși la întâmplare și nu au avut o perturbare a dinților.
La început participanții au fost rugați să nu mănânce și să bea nimic timp de 48 de ore înainte de studiu, pentru a nu interfera cu activitatea plăcii din gură. Participanții au fost apoi împărțiți în grupuri care ar mesteca aceleași alimente în următoarele 3 minute. În 3 minute, de 4 ori în momente diferite, cercetătorii vor măsura aciditatea (pH-ul) plăcii produse.
Produsele alimentare sunt produse lactate, cum ar fi brânza, iaurtul și laptele. Rezultatele ultimei măsurători au arătat că pH-ul plăcilor participanților la brânză a continuat să crească în comparație cu cel al altor produse alimentare. Cu cât este mai mare pH-ul plăcii unei persoane, cu atât este mai mic potențialul pentru cavități și alte tulburări dentare.
Brânza se crede că are un ingredient care poate proteja dinții de activitatea bacteriană care poate provoca cavități (anticariogene).
2. Preveniți rezistența la insulină
Cercetarea efectuată de Școala de Sănătate Publică de la Harvard arată că alimentele pe bază de lapte, inclusiv brânza, conțin substanțe naturale care sunt prevăzute să contribuie la reducerea riscului de diabet zaharat de tip 2, un acid gras cunoscut dreptacidul trans-palmitoleic.
Din studiul observațional efectuat, au fost obținute informații că acizii grași consumatori ar putea împiedica rezistența la insulină, o afecțiune în care hormonul de insulină secretat de pancreas nu funcționează corect pentru digerarea carbohidraților. Dar totuși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a convinge aceste constatări.
3. Creșteți conținutul de colesterol bun în organism
Poate că a devenit o înțelegere comună că brânza este un produs lactat bogat în grăsimi. Dar grăsimea nu crește neapărat colesterolul rău al organismului. Cercetarea efectuată de Farinaz Raziani la 139 de adulți a arătat că consumarea de brânză cu un conținut ridicat timp de 12 săptămâni nu crește neapărat conținutul de colesterol rău din organism. Chiar și conținuturile bune de grăsimi continuă să crească.
Dar totuși, ceva excesiv nu este bun. Vă veți bucura de avantajele consumului de brânză în sănătate, desigur dacă vă veți bucura de ea într-o cantitate adecvată.
