cuprins:
- Videoclip medical: How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome
- Care sunt cele mai frecvente aditivi alimentari și care sunt efectele asupra sănătății?
- 1. MSG
- 2. Colorarea artificială
- 3. Nitrit de sodiu
- 4. Sirop de porumb cu fructoză ridicată
- 5. îndulcitori artificiali
- 6. Benzoat de sodiu
- 7. Gustul artificial
- 8. Trans grăsimi
- Limitați consumul de alimente care conțin aditivi
Videoclip medical: How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome
Alimentele ambalate și mâncărurile de fast-food se bazează, de obicei, pe diferiți aditivi pentru a îmbunătăți gustul și calitatea afișajului, extindând, de asemenea, durata de valabilitate a magazinului. Chiar și așa, diferiți aditivi pot avea un impact negativ asupra sănătății dacă sunt consumați în exces. Următoarele sunt cele mai frecvent utilizate aditivi alimentari, împreună cu riscurile pe care acestea le pot provoca.
Care sunt cele mai frecvente aditivi alimentari și care sunt efectele asupra sănătății?
1. MSG
MSG (glutamatul monosodic) aka mecin este un aditiv care este utilizat ca aliment de aromatizare. Nu numai că se limitează la produse alimentare ambalate și fast-food, gătitul la domiciliu este, de asemenea, adesea adăugat mecin pentru a face gust mai delicios.
Efectul MSG asupra sănătății este încă subiectul unei dezbateri aprinse. Unii experți consideră că mecinul poate provoca probleme cu nervii și activitatea creierului, făcându-vă "încet". Majoritatea consumatorilor de mecin sunt, de asemenea, suspectați că sunt cauza durerilor de cap frecvente și greață, ca simptom al sindromului Restaurantului chinezesc. Între timp, alte câteva studii nu au găsit o legătură specifică între consumul de MSG și problemele de sănătate.
În afară de controversa care înconjoară pericolele MSG, FDA a declarat că MSG este un aditiv alimentar care este sigur de utilizat. Decizia FDA a fost de asemenea aprobată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), de Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și de Ministerul Sănătății din Indonezia.
2. Colorarea artificială
Culoarea artificială este un aditiv în alimente care este folosit pentru a spori aspectul. Alimentele proaspete și proaspete vor atrage oamenii să cumpere. Cu toate acestea, nu toate colorarea alimentelor este sigură pentru utilizare. Unele studii arată că coloranții artificiali pot crește tendința alergiilor și hiperactivității copiilor la copiii cu ADHD.
Nu numai asta. Unele coloranți alimentari artificiali pot declanșa puternic cancerul, cum ar fi diamantul albastru (albastru 1), rosu allura aka Red 40 și caramelul de colorare. Red 3, altfel cunoscut sub numele de eritorisin, sa dovedit a crește riscul de apariție a tumorilor tiroidiene. Deși se limitează numai la cercetarea pe animale, cercetătorii consideră că efectul este probabil să fie același dacă este consumat de oameni.
Este o idee bună să alegeți alimente fără colorare artificială sau să folosiți culori din ingrediente naturale (cum ar fi frunzele suji pentru verde) pentru a evita riscul apariției unei boli.
3. Nitrit de sodiu
Azotatul de sodiu este un conservant în carnea prelucrată care este utilizată pentru a preveni creșterea bacteriilor. În plus, aditivii din aceste alimente, de asemenea, se adaugă la sare și fac ca carnea conservată să arate roșcat roz ca și carnea proaspătă.
Din păcate, dacă este expus la o temperatură suficient de ridicată, această substanță poate schimba forma la nitrozamine. Nitrosaminele sunt cunoscute ca provoacă cancer de colon, cancer mamar, cancer de vezică urinară și cancer de stomac. Pentru aceasta, încercați să mâncați și să procesați carne proaspătă pentru a reduce riscul de cancer.
4. Sirop de porumb cu fructoză ridicată
Fructoza de sirop de porumb este un îndulcitor artificial care se găsește adesea în sucuri, sucuri, dulciuri, cereale și diverse gustări. Un studiu demonstrează că acest ingredient poate crește riscul de obezitate și de diabet dacă este consumat adesea în porții excesive.
În plus, această substanță poate provoca, de asemenea, inflamații în celule care pot provoca diverse boli grave, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. De cercetare, de asemenea, dovedește că acest îndulcitor nu conține vitamine și minerale pe care organismul are nevoie.
În schimb, alegeți alimente și băuturi fără a adăuga zahăr artificial. Puteți adăuga miere pură ca înlocuitor de zahăr mai sănătos.
5. îndulcitori artificiali
Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, zaharina și altele, sunt utilizate pe scară largă în alimentele și băuturile dulci cu conținut scăzut de calorii.
Cercetările arată că îndulcitorii artificiali vă pot ajuta să pierdeți în greutate și să vă ajutați să gestionați nivelurile de zahăr din sânge în organism. Deși este utilizat în mod obișnuit ca înlocuitor mai sănătos pentru zahărul granulat, consumul excesiv de îndulcitori artificiali nu este neapărat bun pentru sănătate.
Pentru a evita riscul de probleme, experții recomandă ca îndulcitorii artificiali să fie consumați cât mai rezonabil posibil.
6. Benzoat de sodiu
Benzoatul de sodiu este un aditiv în alimentele acide și băuturile răcoritoare. FDA, agenția americană pentru siguranța produselor alimentare și a produselor alimentare, a declarat că benzoatul de sodiu este sigur pentru consum.
Chiar și așa, mai multe studii au arătat că combinația de benzoat de sodiu și colorarea alimentară poate crește tendința hiperactivității la copii. În plus, benzoatul de sodiu combinat cu vitamina C se poate transforma, de asemenea, în benzen, o substanță care poate crește riscul de cancer.
Deci, este bine să fii atent înainte de a cumpăra. Evitați alimentele și băuturile care conțin acid benzoic, benzoat de sodiu, benzen sau benzoat combinat cu vitamina C, cum ar fi acidul citric sau acidul ascorbic.
7. Gustul artificial
Unele băuturi și alimentele ambalate cu bușteni "autentici" obțin uneori gustul cu ajutorul aromei artificiale.
Cercetarea efectuată pe animale a găsit dovezi că aceste arome artificiale au unele efecte negative asupra sănătății dacă sunt consumate în exces. Un studiu citat de Healthline afirmă că producția de celule roșii din sânge la șoareci este redusă după ce li s-au dat arome artificiale timp de șapte zile consecutive.
În plus, anumite arome artificiale, cum ar fi ciocolata și căpșunile, au un efect toxic asupra celulelor măduvei osoase. În timp ce strugurii, prunele și portocalele aromate pot inhiba diviziunea celulară și pot avea un efect toxic asupra măduvei osoase. Cu toate acestea, este nevoie de cercetări suplimentare pentru a vedea efectele sale asupra oamenilor.
Deci, este bine să limitați consumul de alimente cu arome artificiale. Încercați să cumpărați alimente sau băuturi care sunt formulate cu ingrediente naturale pentru a vă bucura de gustul original.
8. Trans grăsimi
Trans grăsimi (trans grăsime) este un ulei vegetal hidrogenat care se găsește de obicei în margarină, biscuiți, porumb porumb, alimente prajite, până la cremă.
Diferite studii au arătat că grăsimile trans pot crește colesterolul LDL rău, care crește treptat riscul bolilor de inimă.
Pentru aceasta, este bine să limitați consumul de alimente care conțin grasimi trans. În plus, utilizați alte tipuri de uleiuri vegetale care sunt mai sigure pentru gătit, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de rapita și uleiul de semințe de floarea-soarelui.
Limitați consumul de alimente care conțin aditivi
În plus față de cele opt tipuri de aditivi de mai sus, există de fapt multe substanțe chimice adăugate la fast-food. Cele mai multe porții pe care le consumați și diferitele tipuri, cu atât este mai mare riscul pentru sănătate.
Prin urmare, este mai bine să limitați consumul de alimente procesate și ambalaje care conține o mulțime de aditivi. Siasati vă pregătiți folosind ingrediente naturale proaspete. Pentru a întări gustul, puteți folosi diferite condimente aromatizante în loc să folosiți sare sau MSG.
