Diferența dintre unt și margarină: Care este mai sănătos?

cuprins:

Videoclip medical: 10 diferențe pentru care femeile sunt mai bune decât bărbații
Unt
Margarină
Care este mai sănătos?
Sfaturi pentru alegerea celui mai bun unt și margarină

Videoclip medical: 10 diferențe pentru care femeile sunt mai bune decât bărbații

Untul și margarina sunt deseori interpretate greșit ca fiind aceleași produse, doar numele sunt diferite. De fapt, ambele sunt produse destul de diferite. De la ingrediente de bază la utilizabilitate, untul și margarina au proprietățile lor respective. Pentru a nu fi confundat și în cele din urmă în detrimentul sănătății familiei și a familiei dvs., uitați-vă cu atenție la informațiile complete despre untul și margarina care urmează.

unt

Untul este, de asemenea, cunoscut sub numele unt. Principalul ingredient pentru prepararea untului este laptele de cremă sau de vaca, de capră sau de oaie. În Indonezia, ceea ce găsiți de obicei pe piețe sau supermarketuri este untul din laptele de vacă. Laptele a fost pasteurizat sau încălzit pentru a ucide bacteriile și agenții patogeni. Astfel, produsele produse sunt mai sigure și nu sunt învechite. După aceea, laptele va fi agitat astfel încât partea solidă a grăsimii să fie separată de lichid. Untul este de obicei vândut sub formă de bare sau în forme mai lichide care sunt ambalate în recipiente din plastic.

Puteți simți pentru tine că textura untului este moale și se topește ușor dacă nu este depozitată în frigider. Datorită densității sale ușoare, untul este de obicei utilizat ca ingredient în prepararea prăjiturilor sau ca o răspândire a pâinii. Dacă utilizați untul ca amestec de tort, textura tortului pe care îl faceți va deveni și mai moale. Gustul untului în sine este mai bun decât margarina, asemănătoare cu laptele de vacă al cărnii.

margarină

Dacă untul este fabricat din lapte de vacă sau de capră, margarina este obținută din ulei vegetal (grăsime vegetală) amestecat cu emulsifianți și alte ingrediente, astfel încât textura să fie mai densă decât untul. Dacă este lăsat în afara frigiderului, margarina tinde să fie mai durabilă și nu se topește rapid.

De obicei, margarina este folosită pentru a face prăjituri ude și tort astfel încât să puteți lega aluatul mai bine. Deoarece este fabricat din ulei, acest produs este, de asemenea, adesea folosit pentru prăjire sau sautéing. În plus față de gustul său mai puternic, margarina nu va lăsa uleiul atașat la alimente în comparație cu uleiul obișnuit de gătit. Alimentele prăjite în margarină se vor simți, de asemenea, mai clare.

Care este mai sănătos?

După cunoașterea diferenței dintre unt și margarină, acum este treaba voastră să vă gândiți care este cea mai bună. Alegerea produselor care sunt mai sănătoase, între unt și margarină, nu este o afacere ușoară. Fiecare marcă are ingrediente și aditivi diferiți, astfel încât trebuie să acordați o atenție deosebită informațiilor nutriționale și compoziției indicate pe ambalaj.

Dar, atunci când este privit din ingredientele de bază, margarina tinde să fie mai sigură pentru sănătatea dumneavoastră și pentru familia ta. Spre deosebire de untul fabricat din lapte de vacă, margarina nu conține grăsimi animale. Deci, colesterolul și grăsimile conținute în margarină nu sunt la fel de mari ca untul.

80% din untul în sine constă în grăsimi animale, și anume grăsimi saturate și grăsimi trans. Ambele tipuri de grăsimi pot crește nivelurile de colesterol din sânge și pot provoca diverse boli de inimă. În plus, grăsimea trans va reduce, de asemenea, nivelul colesterolului bun (HDL), astfel încât nivelurile de colesterol să devină instabile și echilibrate. O lingură de unt satisface 35% din necesarul zilnic de grăsimi saturate. Deci, ar trebui să fiți atenți la cantitatea de unt pe care o consumați într-o singură zi, mai ales dacă aveți o problemă cu inima sau încercați să scăpați în greutate.

În comparație cu untul, margarina obținută din ulei vegetal este de fapt bogată în grăsimi nesaturate, care sunt bune pentru sănătate. Grasimile nesaturate servesc la reducerea colesterolului rău (LDL). Grăsimea conținută în margarină este, de asemenea, bogată în acizi grași omega-3 și omega-6, care favorizează menținerea funcției creierului și reducerea factorilor de risc pentru diferite boli, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, astmul și rinichii. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unele produse de margarină conțin grasimi trans care sunt rele pentru nivelul colesterolului.

Sfaturi pentru alegerea celui mai bun unt și margarină

Deoarece fiecare marcă oferă conținut diferit, trebuie să fiți atent în alegerea celui mai sănătos produs. Cu cât este mai densă untul și margarina pe care le cumpărați, cu atât mai mult conținutul de grăsime. Deci, cât mai mult posibil, alegeți untul și margarina ambalate în recipiente de plastic, nu sub formă de bare.

Observați dacă există scrierea "biciuit"Pe ambalajul untului. Asta înseamnă că untul a fost zdruncinat, astfel că textura este mai ușoară și mai spumoasă. Untul agitat conține mai mult aer și mai puțin grăsime până la 50%. Cu toate acestea, acest tip de unt poate fi uneori folosit ca ingredient special pentru aluatul de tort.

Când doriți să cumpărați margarină, căutați un produs care spune "fără grăsimi trans". Chiar dacă conține încă grăsimi nesaturate și colesterol, cel puțin mai puține niveluri. În cele din urmă, alegerea celui mai bun unt și a margarinei trebuie adaptată la nevoile dvs. Dacă aveți boală de inimă sau o tulburare similară, consultați-vă cu medicul dumneavoastră, care este cea mai bună alegere care este sigură și sănătoasă pentru dumneavoastră.

CITIȚI ȘI: