cuprins:
- Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
- Beneficiile consumului de ouă
- Pentru sănătatea ochilor
- Pentru sănătatea creierului
- Conține aminoacizi importanți în cantități suficiente
- Reducerea nivelului trigliceridelor din sânge
- Riscul de a consuma o mulțime de ouă
- Conține colesterol ridicat
- Este adevărat că consumul de multe ouă poate crește riscul de boli de inimă?
- Cât de des consumați ouă care sunt încă considerate sigure?
Videoclip medical: De ce nu trebuie să aruncăm cojile de ou? Beneficiile acestora pentru sănătate și nu numai
Ouăle sunt o bună sursă de proteine pentru organism. Ouăle au devenit importante ingrediente alimentare necesare în fiecare zi. Multe alimente procesate care folosesc ouă. Ouăle pot fi, de asemenea, prelucrate prin diverse tehnici, cum ar fi prăjit și fiert. Există diferite moduri de a vă bucura de ouă. Nu este surprinzător că mulți oameni preferă ouăle și pot mânca o mulțime de ouă într-o săptămână.
Cu toate acestea, există beneficii și riscuri de consum de ouă?
Beneficiile consumului de ouă
În afară de a fi o sursă de proteine, ouăle au de asemenea multe substanțe nutritive necesare organismului. Un ou conține vitamina A, acid folic, vitamina B5, vitamina B12, vitamina B2, fosfor, seleniu, vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calciu și zinc. Datorită multor conținuturi nutriționale pe care aceste ouă le au, multe ouă au beneficii pentru sănătatea organismului nostru.
Pentru sănătatea ochilor
Ouăle aparent conțin luteină și zeaxantină, care sunt antioxidanți care au un rol important în sănătatea ochilor. Acest lucru este necesar în special pentru persoanele în vârstă, unde există o scădere a abilităților lor vizuale. Ouăle au un conținut antioxidant puternic care poate menține sănătatea retinei ochiului, astfel încât sănătatea ochiului să fie menținută chiar dacă este veche.
Luteina și zeaxantina, care sunt în cea mai mare parte conținute în gălbenușurile de ou, pot contribui la reducerea riscului de cataractă și degenerare maculară (care poate provoca orbire la vârstnici), boli de ochi foarte frecvente la persoanele în vârstă. În plus, vitamina A conținută în ouă vă ajută să vă mențineți sănătatea ochilor.
Pentru sănătatea creierului
Ouale conțin colină, care este o substanță foarte importantă și este de obicei grupată în vitamina B. Colina poate ajuta la menținerea sănătății creierului deoarece este necesară pentru a construi membranele celulare și pentru a ajuta la producerea de molecule de semnalizare în creier. În plus, colina joacă, de asemenea, un rol important în descompunerea homocisteinei de aminoacizi, care este asociată cu dezvoltarea bolilor de inimă.
Deși colina oferă beneficii importante pentru dvs., mulți dintre voi încă nu au consumul de colină în mod inconștient. Într-un singur ou conține aproximativ 100 de grame de colină.
Conține aminoacizi importanți în cantități suficiente
Aminoacizii sunt compuși care alcătuiesc proteine, care sunt necesare pentru toate formele de dezvoltare celulară care apar în organism, atât cele care funcționează în scopuri structurale și funcționale. Conținutul de proteine din ouă poate crește masa musculară și poate ajuta la mușchii de lucru. Un ou mare conține 6 grame de proteine, care constă în aminoacizi importanți în cantități care sunt în concordanță cu ceea ce are nevoie organismul.
Reducerea nivelului trigliceridelor din sânge
Ouăle îmbogățite cu acizi grași omega 3 pot reduce nivelurile de trigliceride din sânge. Nivelurile ridicate de trigliceride din sânge sunt cunoscute pentru a crește factorii de risc pentru bolile de inimă. Un studiu arată că consumul de 5 ouă îmbogățit cu omega 3 pe săptămână timp de 3 săptămâni poate reduce nivelul trigliceridelor din sânge cu 16-18%.
Riscul de a consuma o mulțime de ouă
Pe lângă ouă, există numeroase beneficii, așa cum am menționat mai sus, dar consumarea prea multor ouă are și riscuri. Mai ales dacă aveți anumite boli, cum ar fi hipercolesterolemia.
Conține colesterol ridicat
Un ou conține 212 mg colesterol, în timp ce vă recomandăm să consumați doar 300 mg pe zi. Atunci ce?
De fapt, colesterolul din alimente nu crește întotdeauna colesterolul în sânge. Un ficat producător de colesterol nu convertește tot colesterolul în alimente în colesterolul din sânge. Cu toate acestea, reacția fiecărui individ la consumarea ouălor este foarte diferită.
Într-un studiu a arătat că 70% dintre persoanele care au consumat ouă nu au crescut nivelul de colesterol în organismul lor, în timp ce celelalte 30% ar putea crește nivelurile de colesterol rău (LDL) și colesterol total în sânge, chiar dacă au consumat numai câteva ouă.
Este adevărat că consumul de multe ouă poate crește riscul de boli de inimă?
Mulți oameni spun că gălbenușurile de ou sunt rele pentru că conțin o mulțime de colesterol care poate crește riscul de boli de inimă. Pentru a dovedi acest lucru, s-au făcut multe cercetări.
Ceea ce este surprinzător este faptul că multe studii nu justifică acest lucru. O analiză a 17 studii arată că nu există o relație între consumul de ouă și bolile cardiace sau accidentul vascular cerebral.
De fapt, presupunerea dvs. de până acum că spunând că ouăle pot crește nivelul de colesterol în organism nu este, de asemenea, întotdeauna adevărat. Un studiu publicat în jurnalul Lipids în 2013 a arătat că consumul de ouă întregi poate crește nivelurile de colesterol bun (HDL). Nivelurile ridicate de colesterol bun din sânge pot reduce nivelurile de colesterol rău (LDL) din sânge. Deci, de fapt, consumul de ouă este bun pentru sănătate.
Înapoi la relația dintre ouă și boli de inimă. Un studiu publicat de British Journal of Medicine arată că consumul de un ou pe zi nu crește riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral la persoanele sănătoase.
Cu toate acestea, aveți grijă pentru aceia dintre dumneavoastră care au dificultăți în controlul colesterolului total și al colesterolului rău (LDL), trebuie să vă limitați consumul de ouă, să selectați numai oul alb. Pentru cei care suferiți de diabet, ar trebui să limitați consumul de ouă. În studiul privind sănătatea asistenților medicali și a specialiștilor din domeniul sănătății, riscul de îmbolnăvire a bolilor cardiace crește în cazul celor care au diabet zaharat, atât bărbați, cât și femei, dacă mâncați 1 sau mai multe ouă în fiecare zi.
Cât de des consumați ouă care sunt încă considerate sigure?
Deci, concluzia este că ouăle sunt o hrană sănătoasă pentru cei dintre voi care sunt în stare bună de sănătate. Consumul unui ou pe zi pentru persoanele sănătoase nu va fi o problemă. Cu toate acestea, pentru aceia dintre voi care suferă de diabet, boli de inimă, tensiune arterială crescută sau aveți probleme cu colesterolul din sânge, trebuie să vă limitați consumul zilnic de ouă. Încă puteți mânca ouă, dar nu trebuie să fie mai mult de 3 ori pe săptămână.
CITIȚI, DE ASEMENEA
- Sunteți vegani sau nu vă place ouăle? Înlocuiți-le cu fasole arabă
- Ce să caute atunci când copilul dumneavoastră este alergic la ouă
- 4 mituri care sunt greșite în jurul ouălor alimentare
