cuprins:
- Videoclip medical: Medtronic vs. FreeStyle: Care SENZOR e mai bun si de ce
- Diferitele vermicelli și fidea de sticlă se găsesc în ingredientele de bază
- Conținutul nutrițional de vermicelli și fidea de sticlă
- Deci, care dintre ele este mai sanatoasa: vermicelli sau fidea de sticla?
Videoclip medical: Medtronic vs. FreeStyle: Care SENZOR e mai bun si de ce
Vermicelli și fidea de sticlă sunt adesea adăugate la alimente supuse, cum ar fi chiftele sau supa. Ambele sunt subtiri albe și lungi precum fidea. Chiar și așa, există încă mulți oameni care nu cunosc diferența dintre vermicelli și fidea de sticlă. Aproximativ ... Ceea ce este mai sănătos, nu? Luați în considerare următoarea examinare.
Diferitele vermicelli și fidea de sticlă se găsesc în ingredientele de bază
Soun și vermicelli, numiți adesea fidea albe, sunt două tipuri de alimente cu diferite ingrediente de bază. Vermicelli din făină de orez, în timp cesoun făcut din amidon de fasole verde. De asemenea, puteți găsi taitei de sticlă fabricate din amidon de cartofi, cartofi dulci sau manioc.
În formă uscată, fidea de orez este alb pufoasă și textura este ușor fragilă. Între timp, fidea uscată de sticlă este albă transparentă, cu textura puternică și lut, când este încă uscată.
Ambele sunt destul de înmuiate în apă fierbinte, dar trebuie să fie înmuiate 5-15 minute în timp ce timpul de înmuiere de fidea de orez este mai scurtă, care este de 5-7 minute. Vermicelli și fidea de sticlă pot fi, de asemenea, fierte, dar durează doar aproximativ 1 minut.
După ce este gătit, soun devine alunecos și ușor de rupt, în timp ce textura coapsa vermicelli nu este alunecoasă și nu este ușor de rupt ca fidea de sticlă.
Conținutul nutrițional de vermicelli și fidea de sticlă
Soun și vermicelli sunt atât alimente cu conținut scăzut de grăsimi carbohidrați. Puteți obține 192 de calorii, 44 de grame de carbohidrați, 1,8 grame de fibre și 33 mg de sodiu (sare) într-o porție de 180 de grame de vermicelli. Cu aceeași porție, soun poate oferi 121 de grame de carbohidrați, 291 calorii și 14 mg de sodiu.
Cum rămâne cu vitaminele și mineralele? Vermicelli și fidea de sticlă sunt îmbogățite cu complexul de vitamină B (inclusiv niacin, riboflavină și folat), precum și minerale precum fosforul, calciul și magneziul. Chiar și așa, suma este foarte mică.
Deci, care dintre ele este mai sanatoasa: vermicelli sau fidea de sticla?
Conținutul nutrițional al vermicelliilor cu fidea de sticlă nu este de fapt foarte diferit. Cu toate acestea, conținutul de minerale din fidea de sticlă este puțin superior celui de orez.
Vermicelli și fidea de sticlă sunt alimente cu un indice glicemic scăzut, astfel încât acestea nu fac ca glicemia să crească rapid după masă. Acesta este motivul pentru care puteți face aceste două tăiței albe ca o sursă de carbohidrați în loc de orez, care de fapt are valori ridicate ale GI (73). Chiar și așa, valoarea lui IG rămâne mult mai mică decât vermicellile. Valoarea glicemică Vermicelli este de 53, în timp ce valoarea lui IG este 39.
Ceea ce trebuie să se acorde mai multă atenție este de fapt cum să-l gătești. Valoarea glicemică a vermicelliilor și a fidea de sticlă poate crește cu tehnica de gătit greșită. De exemplu, fidea sau fidea de sticlă sunt fierte și făcute în supă, inclusiv alimente glicemice scăzute până la moderate, în timp ce dacă sunt prăjite cu ulei și cu carne adăugată, desigur calorii alimentare cresc și în cele din urmă afectează valoarea glicemică a alimentelor.
