cuprins:
- Videoclip medical: Încă mai dai carnea de pui pentru șnițele prin făină și ou? Totul este mult mai simplu! | SavurosTV
- Făină de grâu
- Făină de grâu
- Făină de orez
- Făină de porumb
Videoclip medical: Încă mai dai carnea de pui pentru șnițele prin făină și ou? Totul este mult mai simplu! | SavurosTV
Când vă aflați pe piață sau în supermarket, vă veți confrunta cu diferite tipuri de făină. În prezent există diferite tipuri de făină disponibile pentru gătit. De la făină, făină de orez până la amidon. Te-ai întrebat vreodată despre toate felurile de făină, care sunt cele mai sănătoase pentru tine și familia ta? Deci, puteți alege mai înțelept, consultați informațiile de mai jos.
Făină de grâu
Acest tip de făină se găsește cel mai adesea din cauza versatilității sale. Făina de grâu este fabricată din semințe de grâu care sunt măcinate până când textura este netedă. Culoarea făinii este, de obicei, alb pur. Pentru că este făcută din grâu, făina de grâu este bogată în carbohidrați, fibre, vitamine și minerale. Cu toate acestea, pentru cei care sunteți alergic la gluten (un tip de proteină conținută în grâu) trebuie să evitați făina de grâu. Deoarece acest tip de făină conține multă gluten în comparație cu alte făine.
Făină de grâu
Făină de grâu (făină integrală de grâu) este tipul de făină care seamănă cel mai mult cu făina. Ambele sunt făcute din grâu măcinat. Diferența dintre aceste două tipuri de făină este cea a grâului procesat. Făina de grâu este fabricată numai din carne de grâu (parte din endospermă) care a fost curățată de epidermă și de esența grâului. Între timp, făina de grâu este fabricată din toate părțile de grâu integral (grâu integral) pornind de la piele, endosperm și esență.
Deoarece este făcut din toate părțile de grâu, nutrienții și proprietățile făinii de grâu sunt mai bogate decât făina de grâu. Veți găsi o mulțime de fibre, vitamine, minerale, calciu și proteine în acest tip de făină. Cu toate acestea, textura se simte mai groasă și culoarea este mai maro decât făina de grâu.
Deși făina de grâu este mai sănătoasă decât făina de grâu, tu, care aveți alergie la gluten, nu sunteți sfătuiți să consumați făină de grâu. Acest tip de făină nu este lipsită de gluten. Cu toate acestea, într-adevăr, conținutul de gluten este mai mic, deoarece alimentația făinii de grâu este mai densă decât făina de grâu.
Făină de orez
Dacă făina de grâu și făina de grâu sunt făcute din semințe de grâu, făina de orez este făcută din orezul măcinat. Acest tip de făină, cunoscută și sub numele de făină de orez lipicioasă, poate fi o alternativă pentru cei care sunteți alergic la gluten sau aveți boală celiacă. Deoarece făina de orez este o încărcătură de gluten.
Cu toate acestea, deoarece este fabricat din orez, această făină conține mai multe calorii decât făina de grâu. Într-o ceașcă de făină de orez caloric ajunge la 578. În timp ce făina de grâu conține doar 400 de calorii. Deși caloriile sunt mai mari, conținutul de grăsime al făinii de orez rămâne scăzut, similar cu alte tipuri de făină.
În comparație cu făină de grâu și făină de grâu, făina de orez este mai mică în fibre, vitamine, proteine și conținut mineral. Făina de orez este superioară în conținutul de carbohidrați. Carbohidrații sunt o sursă bună de energie. Cu toate acestea, consumul de carbohidrați prea mult poate avea un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge.
făină de porumb
Există multe nume pentru amidon în Indonezia. Unele dintre ele sunt făină de tapioca și aci. Amidonul este fabricat din amidon de cassava și are un gust dulce. La fel ca făina de orez, acest tip de făină nu conține gluten.
Comparativ cu făina de orez, amidonul conține mai puține carbohidrați și calorii. O ceașcă de făină de orez conține 400 de calorii sau echivalentul făinii de grâu. Conținutul de carbohidrați este de asemenea destul de scăzut, ceea ce reprezintă în jur de 100 de grame o ceașcă, în timp ce făina de orez conține 127 de grame de carbohidrat de o ceașcă.
S-ar putea să fiți tentați să alegeți amidon în loc de făină de orez. Cu toate acestea, să ne amintim este natura amidonului care este foarte puternic pentru a lega apa și alte substanțe. Amidonul va face aluatul foarte lipicios și gros. În timp ce făina de orez va înmoaie și condensa amestecul numai. Deci, pe lângă faptul că aveți în vedere conținutul nutrițional, trebuie să alegeți și tipul de făină care se potrivește nevoilor de gătit.
