cuprins:
- Videoclip medical: The Trouble With Evan
- Spălarea carnii de pui brut mărește riscul răspândirii infecției
- Dacă nu se spală, cum pot muri bacteriile din carnea de pui?
Videoclip medical: The Trouble With Evan
Este posibil să fiți obișnuiți să spălați toate ingredientele alimentare înainte de fierbere. Spălarea fructelor și a legumelor este, într-adevăr, cel mai bun pas pentru a clăti resturile de murdărie și pesticide care pot fi încă atașate. Dar știi,se pare că nu toate ingredientele alimentare pot fi spălate înainte de gătit? Spălarea carnii de pui brut este dăunătoare sănătății. De ce e asta?
Spălarea carnii de pui brut mărește riscul răspândirii infecției
Există multe bacterii găsite în carnea de pui brut.Bacteriile care se găsesc de obicei în carnea de pui sunt Campylobacter, principala cauză a infecțiilor gastro-intestinale, cum ar fi diareea.
De aceea, pentru a evita contractarea diareei (sau, mai rău, intoxicația alimentară), vă puteți gândi să spălați-o mai întâi înainte de ao procesa. Pe de altă parte, germenii și bacteriile bolilor care se clătesc se pot deplasa de fapt în alte părți ale bucătăriei, în ustensile de gătit în jurul lor și chiar pot ateriza pe hainele tale.
Pentru că, atunci când spălați carnea brută, fără să vă dați seama că apa de spălare care transportă efectiv bacteriile din carne va fi stropită peste tot. Deși numărul de bacterii care se mișcă nu poate fi prea mare, este suficient să vă faceți vulnerabili la infecție.
Dacă nu se spală, cum pot muri bacteriile din carnea de pui?
Nu trebuie să vă fie frică de otrăvire dacă nu spălați carnea de pui cu apă. Dacă gătiți carnea de pui în mod corespunzător, bacteriile și germenii vor rămâne pierduți și mor. Bacteriile nu pot trăi la temperaturi ridicate, astfel încât pentru a face ca toți germenii din carnea de pui să moară, trebuie să gătiți doar la o temperatură de cel puțin 75 de grade Celsius.
Nu numai cum să gătiți, aici sunt lucruri pe care ar trebui să le acordați atenție când gătiți carnea de pui, astfel încât să nu fie contaminată cu bacterii și germeni:
- Nu diluați carnea de pui congelată la temperatura camerei. Dacă carnea de pui este încă înghețată, atunci ar trebui să mutați carnea din congelator în partea inferioară a frigiderului. Asigurați-vă că carnea este bine închisă. Lăsând carnea în aer liber va atrage bacteriile să crească în carne.
- Asigurați-vă că ustensilele de gătit sunt curate. De obicei, contaminarea bacteriană este foarte ușoară datorită utilizării vesela necurată. Spălați vasele de gătit, cum ar fi cuțitele și plăcile de tăiere, după ce le utilizați pentru a tăia ingredientele alimentare. Dacă nu, acest lucru va provoca contaminarea încrucișată, care apoi face ca bacteriile să rămână la mâncare.
