cuprins:
- Videoclip medical: Look TV Oul de prepeliță un medicament miraculos (VIDEO) OUA PUI SI CARNE DE PREPELITA Cluj
- Comparație nutrițională între ouăle crude și ouăle fierte
- Oua crude si oua fierte, care sunt mai sigure de consumat?
Videoclip medical: Look TV Oul de prepeliță un medicament miraculos (VIDEO) OUA PUI SI CARNE DE PREPELITA Cluj
Aproape toată lumea îi place ouăle. Mâncarea rotundă este una dintre sursele bune de proteine pentru organism. Pe lângă proteine, alți nutrienți importanți sunt de asemenea conținute în ouă, cum ar fi colina, vitamina A, acid folic, acizi grași omega-3 și multe altele.
S-ar putea să aveți propriile obiceiuri în consumarea ouălor. Unii preferă să mănânce ouă brute, fierte, fierte, prajite sau omelete. Cu toate acestea, între ouăle crud și ouăle fierte, care unul este mai bine?
Comparație nutrițională între ouăle crude și ouăle fierte
Ouăle au un număr de anumiți nutrienți, care sunt aproape aceeași cantitate indiferent de modul în care le gătiți (cu note fără a adăuga alte ingrediente la gătit). Cu toate acestea, dacă gătiți oul cu ingrediente suplimentare, desigur, ouăle se pot schimba.
De exemplu, ouăle sunt gătite prin prăjire cu ulei, desigur conținutul de grăsime din ou poate fi adăugat din uleiul de gătit utilizat. Ouăle absorb petrolul când sunt prăjite. Cantitatea de ulei pe care o folosiți la prăjirea ouălor afectează caloriile din ouăle prajite. Deci, ouale crude au calorii mai mici decât ouăle prajite.
Potrivit Departamentului de Agricultură al U. S., ouăle prăjite conțin de obicei până la 90 de calorii și grăsimi la fel de mult ca 6,8 grame. Între timp, ouăle brute conțin în general 72 de calorii și 4,8 grame de grăsime.
Pe lângă conținutul în grăsimi, alți nutrienți conținute în ouăle crude și ouăle mature sunt, în general, aproape aceleași. Ouale într-o dimensiune suficient de mare conțin, în general, 6,3 grame de proteine și aproximativ 60% din proteine se găsește în partea albă a oului. Între timp, conținutul de grăsime din ouă este de aproximativ 5 grame, constând în 1,6 grame de grăsimi saturate și 210 mg colesterol. Aproximativ 90% din grăsime este în gălbenușul de ou.
Cu toate acestea, absorbția de nutrienți între ouăle brute și mature din organism pare oarecum diferită. Nutrienții (în special proteinele) din ouăle gătite sunt mai ușor pentru organism să absoarbă decât substanțele nutritive din ouăle crude. Acest lucru se datorează faptului că ouăle de gătit schimbă structura proteinelor în ouă. Astfel, ouale care au fost gătite au o structură de proteine care este mai ușor digerată și absorbită de organism. Deci, chiar dacă cantitatea de proteine din ouăle brute și gătite este aceeași, organismul este mai în măsură să folosească proteina din ouăle fierte.
Pe de altă parte, gătitul poate reduce, de asemenea, conținutul nutrițional al ouălor ușor de pierdut datorită încălzirii. Unele dintre aceste substanțe nutritive sunt vitamina A, vitamina B5, fosfor și potasiu.
Oua crude si oua fierte, care sunt mai sigure de consumat?
Siguranța între ouăle crud și ouăle gătite este cu siguranță diferită. Ouăle crude, deși par a fi în stare bună, dar pot purta bacterii de Salmonella care pot provoca otrăviri alimentare. Aceste bacterii se găsesc în cochilii ouă și în ouă.
Prin urmare, trebuie să gătiți ouă pentru a ucide posibilitatea bacteriilor din ou. Ar trebui să gătiți ouăle până când sunt complet fierte (nu semi-gătite), astfel încât bacteriile care ar putea fi prezente în ou să moară.
Simptomele otrăvirii alimentare includ crampe abdominale, diaree, greață, febră și dureri de cap. Aceste simptome pot apărea după 6-48 de ore după ce ați mâncat alimente care provoacă otrăvire și pot dura 3-7 zile.
