cuprins:
- Videoclip medical: TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo
- Similitudinea zahărului de palmier și a zahărului alb
- Diferența dintre zahărul de palmier și zahărul alb
- 1. Material de bază
- 2. Efectuarea procesului
- 3. Conținut simplu de zahăr
- Indicele glicemic al zahărului de palmier
- Conținut de vitamine și minerale
- Pot diabeticii consuma zahar din palmier?
Videoclip medical: TRIGLICERIDOS ALTOS SON UN VERDADERO PELIGRO - QUE HACER ana contigo
În prezent există diverse tipuri de îndulcitori pentru alimente și băuturi disponibile pe piață. Pornind de la cele mai comune, cum ar fi zahărul alb, zahărul brun, zaharina, zahărul de palmier, zahărul de porumb. Chiar și fiecare tip de îndulcitor este furnizat sub diferite forme. De exemplu, cuburi de zahăr, zahăr, zahăr rafinat și sirop. Din cauza numeroaselor opțiuni disponibile, multe persoane se confundă adesea cu cele mai sănătoase și care sunt mai periculoase. Pentru dvs. sau cei dragi care suferă de diabet, cu siguranță nu trebuie să alegeți în mod greșit cel mai sigur îndulcitor. Deoarece fiecare tip de zahăr are conținut diferit.
Unul dintre zaharurile care nu este mai puțin popular cu zahărul alb este zahărul de palmier. Zahărul de zahăr este un tip de zahăr brun. Mulți oameni cred că zahărul de palmier este mult mai sănătos și mai sigur pentru diabetici, comparativ cu zahărul alb. Nu e de mirare dacă acum puteți găsi cu ușurință produse de zahăr de palmier oriunde, chiar și atunci când cumpărați o ceașcă de cafea într-o cafenea. Pentru a dovedi că zahărul aflat în creștere este cu adevărat mai sigur decât zahărul alb, luați în considerare mai întâi explicația următoare.
CITIȚI ȘI: Nu numai diabet zaharat, Zahar este, de asemenea, periculoase pentru hipertensiune arterială
Similitudinea zahărului de palmier și a zahărului alb
Ambele tipuri de zahăr au aproape aceeași textura. Puteți găsi zahăr de palmier și zahăr alb sub formă de cristale sau nisip, lichid și înghețat. Conținutul de carbohidrați și calorii din aceste două tipuri de zahăr este același. În fiecare linguriță, zahărul de palmier și zahărul alb conțin 16 calorii în aproximativ 4 grame de carbohidrați.
Diferența dintre zahărul de palmier și zahărul alb
În mod obișnuit, aceste două zaharuri sunt destul de ușor de distins. Culoarea zahărului din palmier este roșu maroniu, ca și portocaliu închis. Între timp, zahărul alb este alb sau alb gălbuie. Mai mult, aici sunt diferențele dintre cele două zaharuri.
1. Material de bază
Zahărul din palmă este făcut din sapă (lichid care iese din tulpina plantei sau seva de flori), palmierul, care de multe ori este numit palmier. Termenul de zahăr în limba engleză este zahăr din palmă. Nu vă confundați cu zahărul de cocos (nuca de cocos de palmier sau zahăr de cocos) fabricat din sapun de cocos. Deși similare și adesea considerate a fi aceleași, ambele tipuri de zahăr brun au conținut și proprietăți diferite. Între timp, zahărul alb este obținut din suc de trestie de zahăr.
2. Efectuarea procesului
În procesul de prelucrare, aceste două zaharuri au, de asemenea, diferențe de bază. După ce este înghețat într-un cristal, zahărul alb va trece printr-un proces de rafinare (rafinărie). Acest proces implică spălarea, albirea și recristalizarea zahărului alb brut. Rezultatul final este zahărul care este în prezent pe piață. În acest proces complicat, zahărul alb își va pierde diferitele substanțe nutritive originale. Spre deosebire de zahărul alb, zahărul de palmier nu trece printr-un proces de purificare. Zahărul extras din zahărul de palmier se încălzește numai până când acesta nu conține germeni și bacterii, dar nu va fi vopsit sau cristalizat în mod repetat.
3. Conținut simplu de zahăr
Diabetul trebuie să acorde o atenție deosebită conținutului de zahăr conținut în fiecare produs îndulcitor. Pentru zahărul de palmier, conținutul de zaharoză este de 70-79%. Sunt incluse conținutul de glucoză și fructoză de aproximativ 35% fiecare. Această cifră este oarecum mai mică decât zahărul alb care conține zaharoză cu 99,9-100%. Sunt incluse 50% glucoză și 50% fructoză.
Indicele glicemic al zahărului de palmier
Indicele glicemic este o scală pentru a măsura cât de rapid consumul de carbohidrați crește glucoza din sânge. Alimentele cu un indice glicemic ridicat vor avea un impact mai mare asupra glicemiei. Intervalul scării utilizat pentru măsurarea indicelui glicemic este de 1-100. Alimentele al căror indice este egal sau mai mic de 55 sunt considerate a nu afecta zahărul din sânge și producția de insulină în organism. Indicele 56 sau mai mult indică o influență moderată. Între timp, un indice de peste 70 trebuie să fie luată în considerare deoarece poate face să crească semnificativ cantitatea de glucoză din sângele dumneavoastră.
Zahărul cu zahăr oferă un indice glicemic de 35. Acest număr este aproape de două ori mai mic decât zahărul alb al cărui indice glicemic este de aproximativ 60-65. Acest lucru determină mulți diabetici să înceapă să lase zahăr alb și să treacă la zahărul de palmier. Cu toate acestea, aveți grijă, deoarece anumiți producători de zahăr de palmier încă mai amestecă zahăr alb în procesare, astfel încât indicele glicemic al fiecărui produs variază.
Citeste de asemenea: De ce este indicele glicemic alimente important pentru persoanele cu diabet zaharat
Conținut de vitamine și minerale
Deoarece nu prin procesul de rafinare, zahărul din palmieri este bogat în vitamine. În plus, palmele de zahăr oferă, de asemenea, mai multe minerale naturale decât trestia de zahăr. Dacă zahărul alb din trestia de zahăr nu conține vitamine și minerale, zaharul din palmier oferă vitamina B, calciu, fier, magneziu, potasiu și sodiu.
Pot diabeticii consuma zahar din palmier?
Deși zahărul din palmieri de zahăr este relativ mai sigur decât zahărul alb, trebuie să aveți în continuare diabet pentru a limita aportul de zahăr într-o zi. Samakan consuma zahăr de palmier ca zahărul normal normal. Consultați medicul dumneavoastră cu privire la limita consumului de zahăr, care este sigură pentru dumneavoastră. De asemenea, rețineți că conținutul de zahăr nu se găsește doar în îndulcitori, cum ar fi zahărul, dar și prin orez, pâine sau alte ingrediente alimentare.
Citeste de asemenea: Diabet zaharat special: poate reduce cu adevarat zaharul din sange?
