cuprins:
- Videoclip medical: Cum se afumă carnea de porc. Baiț cu bere pentru macerarea cărnii.
- Verificați mai întâi starea frigiderului înainte de a depozita carnea mult timp
- Cât timp puteți păstra carnea în frigider și congelator?
- 1. Carne rosie
- 2. Carne de pasăre
- 3. Fructe de mare
- 4. Carne de pământ
- 5. Carne prelucrată
- Următoarele ar trebui să fie luate în considerare, astfel încât starea cărnii să rămână proaspătă atât timp cât este depozitată
- Nu înghețați din nou carnea dezghețată
Videoclip medical: Cum se afumă carnea de porc. Baiț cu bere pentru macerarea cărnii.
Dacă nu doriți să fiți prelucrată imediat după cumpărare, carnea proaspătă și produsele din carne prelucrată, cum ar fi cârnații și carnea de vită cornată, trebuie să fie păstrate în frigider pentru a dura. Cu toate acestea, există o lungă perioadă de timp pentru depozitarea cărnii în frigider?
Verificați mai întâi starea frigiderului înainte de a depozita carnea mult timp
Pentru a menține starea proaspătă a cărnii până când procesul este procesat, trebuie să îl păstrați în frigider sau chiar să îl îngheți congelator. Cu toate acestea, trebuie să verificați mai întâi fezabilitatea frigiderului.
Cum să știți dacă frigiderul dvs. funcționează bine este simplu. Încercați să acordați atenție mâncării pe care o păstrați congelator, de exemplu înghețată. Dacă înghețata are tendința de a fi moale și scurtă și nu se întărește după ce a fost înghețată pentru o lungă perioadă de timp, temperatura este marcată congelator Nu sunteți destul de rece pentru a stoca hrana pentru o lungă perioadă de timp.
Acest lucru este important deoarece alimentele proaspete ar trebui să dureze mai mult decât ar trebui atunci când sunt înghețate. Dacă starea frigiderului nu este fezabilă, alimentele se vor rupe mai repede, deoarece temperatura frigiderului, care este mai puțin frig, permite bacteriilor și ciupercilor să contamineze alimentele.
Cât timp puteți păstra carnea în frigider și congelator?
În funcție de tipul de carne, timpul de păstrare în frigider sau congelator poate varia. Următoarele reguli generale:
1. Carne rosie
Carnea roșie roșie (carne de vită, carne de miel, miel, carne de porc etc.) poate fi depozitată în frigider timp de trei până la patru zile. Dacă sunt depozitate în congelator, carnea crudă roșie poate dura până la 4-12 luni, în funcție de tipul de carne.
După ce ați fost scoși din frigider, nu uitați să verificați starea de carne crudă. Dacă după aceea carnea devine maro și nu mai arată proaspăt, aruncați-o și nu continuați să o procesați.
Între timp, carnea roșie coaptă poate fi depozitată în frigider timp de 3-4 zile, iar dacă este introdusă în congelator poate dura până la 2-6 luni.
2. Carne de pasăre
Spre deosebire de carnea roșie, păsările de curte crude pot dura doar una sau două zile în frigider. Dar dacă sunt stocate în interior congelator, carnea de pasăre tocată poate dura până la nouă luni. Întregul carne de pasăre poate dura aproximativ un an dacă este înghețată.
Ei bine, pentru carnea de pasăre care a fost gătită, regulile de stocare a timpului nu sunt mult diferite de carnea roșie. Frigiderul poate depozita carnea prelucrată din păsări de curte timp de trei până la patru zile și de două până la șase luni dacă este depozitată în congelator.
3. Fructe de mare
Peștele și produsele proaspete din fructe de mare pot fi depozitate în frigider timp de 1-2 zile înainte de prelucrare. Dacă doriți să îl păstrați mai mult, mutați-l în congelator. Congelarea fructe de mare proaspete îl face durabilă în următoarele șase luni.
Chiar și așa, FDA, agenția de reglementare în domeniul medicamentelor și alimentelor din America, care este echivalentă cu BPOM Indonesia, vă recomandă să păstrați peștele după conținutul de grăsime din pește.
Peștele cu puțină grăsime, cum ar fi codul, flounderul, tonul și tilapia, pot fi depozitate la congelator până la șase luni. În timp ce hamsiile, macroule, somon și sardine, care sunt clasificate ca pești grași, pot dura doar două până la trei luni pentru a-și menține calitatea.
4. Carne de pământ
Carnea măcinată - fie din carne de vită, de miel, fie din carne de pui - poate dura doar în frigider timp de una până la două zile. Dacă sunt depozitate în congelator, carnea măcinată poate dura până la 3-4 luni.
5. Carne prelucrată
Produsele din carne prelucrate, cum ar fi cârnații, carnea de vită cornată, slănină, șuncă, carne afumată, salam etc., pot supraviețui în frigider timp de până la 2 săptămâni cu un pachet perfect sigilat. Dacă a fost deschisă înainte, carnea procesată poate fi păstrată numai în frigider timp de aproximativ 5-7 zile. Dacă se pune în congelator, termenul de valabilitate al carnii procesate este de una până la două luni.
Depozitarea carnii prelucrate este mult mai ușoară decât carnea proaspătă deoarece ambalajul a indicat deja data de expirare. Pentru confortul dvs., respectați eticheta de dată pe care ați deschis ambalajul, astfel încât să știți când să o scoateți din frigider și să o procesați rapid înainte de putregaiul.
Următoarele ar trebui să fie luate în considerare, astfel încât starea cărnii să rămână proaspătă atât timp cât este depozitată
În afară de a lua în considerare cât timp este necesar să depozitați carnea, alte lucruri care nu sunt mai puțin importante pentru a vă lua în considerare înainte de prelucrarea cărnii sunt:
- Vă recomandăm să tăiați carnea în timp ce este încă proaspătă înainte de ao depozita.
- Păstrați carnea brută într-un recipient curat și bine închis.
- Când cumpărați carne ambalată, urmați instrucțiunile de păstrare imprimate pe ambalaj.
- Verificați data de expirare înainte de prelucrarea cărnii ambalate. Scoateți imediat dacă este învechit sau putrezit.
- Separați carnea gătită și carnea brută atunci când sunt depozitate în frigider.
- Etichetați data și numele cărnii pentru a afla dacă friptura începe să pătrundă în frigider, făcându-se în același timp ușor să se facă distincția față de alte tipuri de carne.
Nu înghețați din nou carnea dezghețată
După îndepărtarea carnii stocate sau congelate în frigider, procesați-o imediat, pentru a nu mai îngheța resturile de resturi. Înghețarea cărnii cruse topite poate reduce calitatea cărnii și poate face să fie putredă rapid.
Deci, înainte de al pune în frigider, împărțiți porțiunile mai întâi, astfel încât atunci când vine vorba de gătit, trebuie doar să le îndepărtați și să le topiți după cum este necesar.
