cuprins:
- Videoclip medical: Amazing Products YOU Need RIGHT NOW !
- De ce încălzirea produselor alimentare poate reduce conținutul lor nutrițional?
- De asemenea, acordați atenție modului în care încălziți alimentele
- Cum să mențineți substanțele nutritive atunci când încălziți alimentele
Videoclip medical: Amazing Products YOU Need RIGHT NOW !
Mâncarea de încălzire este practică. Mai ales dacă nu ai prea mult timp să gătești mai întâi de fiecare dată când vrei să mănânci. Cu toate acestea, obiceiurile ca aceasta pot reduce efectiv nivelul nutrienților din alimente. Cât de multe nutrienți sunt pierdute pentru că vă place să încălziți mâncarea? Există anumite tipuri de bucătărie care nu pot fi încălzite deloc? Consultați răspunsul de mai jos.
De ce încălzirea produselor alimentare poate reduce conținutul lor nutrițional?
Gătirea cu tehnicile corecte este foarte necesară pentru a ucide bacteriile, pentru a vă preveni riscul bolilor infecțioase și a face alimentele procesate digerabile. Cu toate acestea, se pare că procesul de gătit este greșit (temperatura este prea mare sau procesul este prea lung) și obiceiul de a încălzi alimente în mod repetat poate reduce nivelul de nutrienți conținut în acesta.
Un nutrient important care va fi risipit este vitamina C. Chiar daca vitamina C are un rol foarte important in sanatatea corpului, cum ar fi ajuta la prevenirea anemiei, ajuta la protejarea functiei de auz si alte abilitati unice.
Încălzirea de mai multe ori sau chiar gătitul prea lung pare să reducă 50-80% din conținutul de vitamină C din alimente. De exemplu, atunci când gătiți spanacul timp de 5 minute, până la 11% din conținutul de vitamina C va dispărea. Gătirea până la 30 de minute înseamnă că 60% din conținutul de vitamina C va fi pierdut.
Prin urmare, dacă spanacul este gătit, apoi reîncălziți pentru câteva minute, mai mult conținutul de vitamina C este pierdut.
Un alt exemplu sunt morcovii. Când gătiți timp de 5 minute, conținutul de vitamina C în morcovi va dispărea până la 16%. Dacă morcovii sunt încălziți sau gătiți timp de 30 de minute, se va pierde până la 50% din vitamina C.
În plus față de conținutul de vitamine, conținutul de enzime în alimente precum nuci va scădea, de asemenea. Această enzimă joacă un rol în menținerea sănătății sistemului digestiv. Încălzirea alimentelor care se face în mod repetat se dovedește că poate reduce și conținutul antioxidant găsit în alimente. De fapt, antioxidanții funcționează pentru a îndepărta radicalii liberi, pentru a preveni îmbătrânirea și pentru a avea un impact bun asupra sănătății pielii.
Alți nutrienți, cum ar fi acidul folic, vor scădea, de asemenea, în alimentele care se confruntă cu un proces de gătit și încălzire repetată. Cercetările efectuate asupra cartofilor care au fost coapte, răciți, apoi încălzite se dovedesc a avea niveluri scăzute de acid folic din uter, de 100% la 86%. Deși acidul folic joacă un rol foarte important în dezvoltarea creierului (în special la femeile gravide).
De asemenea, acordați atenție modului în care încălziți alimentele
Bazat pe cercetarea internăOficial al științei și tehnologiei alimentelor, gătitul sau încălzirea hamsiei prin prăjire va cauza din ce în ce mai mult pierderi de nutrienți. În plus, conținutul de grăsimi din alimentele prăjite este mai mare în comparație cu alimentele procesate cu tehnici aburite sau coapte.
Deci, dacă prăjiți farfuria de mai multe ori pentru a menține cald înainte de a mânca, nutrienții vor scădea, iar conținutul de grăsimi va crește.
Cum să mențineți substanțele nutritive atunci când încălziți alimentele
Nu că nu sunteți total interzis să încălziți mâncarea. Încă mai puteți face acest lucru, dar trebuie să acordați atenție următoarelor sfaturi, astfel încât să nu se piardă o mulțime de substanțe nutritive din alimente.
- Încălziți mâncarea într-un timp scurt, nu prea mult.
- Nu adăugați prea multă apă la încălzirea hranei. Acest lucru este important pentru a preveni creșterea numărului de nutrienți care "ies" și se deplasează în apă sau bulion. Doar dacă nu veți petrece tot sosul.
- Nu încălzi în mod repetat mâncarea.
