cuprins:
- Videoclip medical: Scapa de alergii cu remedii homeopate - Dr. Anca Mihalcea
- Aflați ce ingrediente sunt conținute
- Sursă ascunsă de contaminare
- Produse lactate
- Nuci
- Ou
- Soia
- Ce trebuie să ne amintim
Videoclip medical: Scapa de alergii cu remedii homeopate - Dr. Anca Mihalcea
Reacțiile alergice la alimente sunt foarte frecvente și foarte periculoase. Alte alergii sunt declanșate de particulele proteice microscopice care sunt inhalate sau intră în contact cu pielea. Dar alergiile alimentare implică de obicei proteine care au fost digerate (înghițite). Astfel, expunerea la substanțe care cauzează alergii este adesea mai mare.
Aflați ce ingrediente sunt conținute
Producătorilor li sa cerut să enumere alergeni obișnuiți pe etichetele ambalajelor. Principalele alergene includ alune, lapte, ouă, nuci de copac, pești, crustacee, soia și grâu. Anumite tipuri de pește, crustacee și pomi de legume trebuie să fie înregistrate, dacă sunt disponibile. Deși puteți fi alergic la proteinele de cazeină din lapte, producătorii trebuie să utilizeze termenul "lapte" pentru produsele care conțin cazeină.
Conform brevetului U.S. Administrația pentru Alimente și Medicamente, acești alergeni majori ajung la peste 90% din alergii alimentare documentate. Pentru a evita expunerea la alergii la alimente, citiți cu atenție etichetele. Materialele sau chiar instalațiile de ambalare se pot schimba. Nu presupuneți ingrediente care sunt familiarizate cu alergenii. Trebuie să-l verificați pentru a vă asigura.
Când mănânci afară, nu mâncați niciodată alimente pe care nu sunteți sigur că nu aveți ingrediente alergice. Angajații restaurantului sunt de obicei dispuși să vă ajute. Dar oamenii de multe ori nu înțeleg gravitatea alergiilor alimentare. Consumul în situații sociale este foarte riscant din acest motiv. Dacă nu știți exact ce face cineva și cum sunt pregătiți, rămâneți la mâncare
Sursă ascunsă de contaminare
Este important să evitați declanșarea alergiilor. Următoarele sunt câteva exemple de surse invizibile de alergeni.
Produse lactate
Rețineți următoarele dacă încercați să evitați lactoza sau proteinele din lapte:
- Unele mărci de ton conțin cazeină
- Unele carne prelucrate conțin cazeină
- Produsele "non lactate" conțin uneori ingrediente din lapte
- Unele medicamente cu prescripție folosesc zahăr din lapte (lactoză) ca substanță de umplere
nuci
Arahidele se găsesc frecvent în gemuri, înghețată, cereale și pâine. Arahidele pot fi de asemenea disponibile la:
- Salata de coacere, care poate conține ulei de arahide
- Găini de condimente care conțin adesea arahide
- Bomboane cu nuga
ou
Ouă sau proteine din ou (albumină) pot fi găsite în aproape toate produsele alimentare, inclusiv:
- bezea
- maioneză
- bezea
- Gheata pe tort
- Produsele din carne sunt ambalate sau prelucrate
- Anumite vaccinuri (cereți informații medicului dumneavoastră)
soia
La fel ca laptele și fasolea, soia este larg răspândită în lanțul alimentar. Iată câteva lucruri de urmărit dacă aveți alergie la soia:
- Alimente gratate ambalate
- Sos de ambalare
- Înlocuiește carnea
- Edamame (toată mazărea), tofu, miso, tempeh
- Proteine vegetale hidrolizate (HVP), proteine vegetale texturate (TVP), lecitină, monodigliceridă
Ce trebuie să ne amintim
Dacă aveți copii, predați altor adulți care au responsabilitatea de a avea grijă de copilul dumneavoastră cum să recunoască semnele de reacție. Ei trebuie, de asemenea, să se învețe cum să facă față situațiilor de urgență la alergii alimentare. Profesorii, asistentele școlare și alți adulți care au grijă de copilul dvs. trebuie să primească instrucțiuni scrise, probabil sub forma unui plan de acțiune de urgență.
