cuprins:
- Videoclip medical: Nucile şi beneficiile lor.
- Fiți atenți la aceste lucruri înainte de a mânca carnea de porc
- Riscul de cancer provine din carnea de porc ambalată
- Boala hepatică
- Hepatita E
- viermănos
- Cum să evitați riscul de a mânca carne de porc
Videoclip medical: Nucile şi beneficiile lor.
Spre deosebire de carnea de porc sălbatic, carnea de porc este carne obținută din ferme de porci, ca în cazul puiilor, bovinelor, caprinelor și altor animale care sunt de obicei crescute. Conținutul nutrițional ridicat și gustul delicios fac din carne de porc unul dintre cele mai procesate alimente din întreaga lume.
Din păcate, chiar dacă carnea de porc este nutritivă, există mai multe riscuri care ar putea apărea dacă nu sunteți atent atunci când mâncați carne de porc. Care sunt riscurile de a manca carne de porc pentru a avea grija? Luați în considerare următoarea examinare.
Fiți atenți la aceste lucruri înainte de a mânca carnea de porc
Rezultatele cercetărilor publicate de Consumer Reports sugerează că carnea de porc are un risc de contaminare bacteriană dăunătoare, și anume Yersinia enterocolitica. La om, această bacterie provoacă febră și boli ale tractului digestiv. Simptomele sunt diaree, vărsături și crampe la nivelul stomacului.
În plus, carnea de porc este, de asemenea, destul de dificil de digerat. Când mănânci carne de porc, durează aproximativ șase ore pentru a digera fiecare felie. Prin urmare, consumul de carne de porc poate încetini procesul digestiv al organismului.
Cu toate acestea, există încă o serie de alte riscuri pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a mânca carnea de porc. Consultați explicația completă de mai jos.
Riscul de cancer provine din carnea de porc ambalată
Conform Organizației Mondiale a Sănătății sau OMS, carnea de porc prelucrată este ambalată ca șuncă, slănină, iar cârnații pot fi un declanșator al cancerului. Cercetatorii au descoperit ca consumarea a 50 de grame de carne de porc procesata in fiecare zi poate creste riscul de cancer colorectal, un tip de cancer care creste in colon sau rect.
Boala hepatică
În plus față de provocarea cancerului colorectal, un studiu a găsit dovezi puternice între consumul de porc și boală hepatică. Acest lucru este cauzat de un compus N-nitrozo, care se găsește în majoritatea produselor din carne de porc prelucrate la temperaturi ridicate.
Hepatita E
Produsele din carne de porc, în special ficatul de porc, poartă adesea virusul hepatitei E care poate provoca complicații severe, riscul de a provoca moartea. Cei mai puțin curați când prelucrați și pregătiți carnea de porc sunt mai susceptibili la infecția cu virusul hepatitei E.
viermănos
Mananca carnea de porc brut sau imatur care a fost contaminata cu larve de viermi Trichinella poate provoca viermi intestinali sau trichinoza. Este posibil să aveți dureri abdominale, diaree, oboseală, greață și vărsături. De fapt, la o săptămână după ce mâncați porci infectați, viermii adulți de sex feminin din corpul dvs. produc larve care intră în sângele dvs. și în cele din urmă intră în alte mușchi sau țesuturi.
După apariția acestui atac de țesut, simptomele de tricinoză includ dureri de cap, febră mare, slăbiciune generală, dureri musculare și sensibilitate, ochi roz (conjunctivită), sensibilitate la lumină și umflarea pleoapelor sau a feței.
Cum să evitați riscul de a mânca carne de porc
De fapt mananca carnea de porc nu este strict interzisa pentru sanatate. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la câteva dintre aceste lucruri înainte de procesarea, gătitul sau consumul de carne de porc pentru al păstra în siguranță pentru corpul dumneavoastră.
- Alegeți carnea de porc proaspătă, neprelucrată și ambalată într-o fabrică pentru a evita riscul de cancer.
- Când gătiți carnea de porc, folosiți un termometru pentru a vă asigura că temperatura ajunge la temperatura potrivită, ceea ce poate distruge bacteriile dăunătoare. Asigurați-vă că gătiți până când temperatura este de cel puțin 71 de grade Celsius.
- Carne de porc separată cu alimente nefierte altele în bucătărie pentru a evita contaminarea.
- Spălați-vă mâinile cu săpun și apă curgătoare după manipularea carnea de porc.
Alegeți carnea de porc și alte produse din carne care sunt cultivate fără a folosi droguri. O modalitate de a face acest lucru este de a cumpăra porci certificați organici, de la porci crescuți fără antibiotice sau ractopamina.
