cuprins:
- Videoclip medical: După ce mâncați NU MAI FACEȚI NICIODATĂ aceste lucruri!
- Cunoașteți biodisponibilitatea
- 4 Factorii care influențează absorbția nutrienților
- 1. Combinația de alimente și băuturi consumate împreună
- 2. Nutrienții care devin concurenți
- 3. Forma chimică a nutrienților
- 4. Starea nutrițională și problemele de sănătate
Videoclip medical: După ce mâncați NU MAI FACEȚI NICIODATĂ aceste lucruri!
Credeți că nutrienții conținute în alimentele dvs. de zi cu zi? Sau mai des ignorați ceea ce mâncați până acum și subliniați numai gustul bun?Organismul are nevoie de mai mulți nutrienți pentru a-și menține starea de sănătate. Diverse probleme de sănătate vor apărea atunci când organismul nu are anumite substanțe nutritive. Cu toate acestea, se pare că nu toți nutrienții din alimente și băuturi vor fi digerați și absorbiți de organism. Ce afectează absorbția acestor nutrienți?
Cunoașteți biodisponibilitatea
Știați că se dovedește că substanțele nutritive din organism interacționează unul cu celălalt, cunoscut sub numele de "comunicare"? Interacțiunile care apar între aceste substanțe nutritive afectează cantitatea de absorbție din organism. Nivelul de absorbție a unui nutrient din organism se numește biodisponibilitate.
Organismul are propriile reguli și metode pentru a determina ce nutrienți sunt absorbiți și ce nivel trebuie absorbit. Cu toate acestea, se pare că există diferite lucruri care pot afecta absorbția nutrienților din alimentele sau băuturile pe care le consumați. Aceste lucruri afectează, de asemenea, în mod indirect starea nutrițională și sănătatea, deoarece pot crește sau scădea nivelul de absorbție a nutrienților.
CITIȚI ȘI ALTE: Comunicarea nutritivă intermediară afectează absorbția nutrițională
4 Factorii care influențează absorbția nutrienților
1. Combinația de alimente și băuturi consumate împreună
Nutrienții comunică între ei chiar și după intrarea în primul tract digestiv, care se află în gură. Fiecare nutrient care intră în gură și corp va prelua imediat rolul unui inhibitor sau a unui ameliorator sau ambelor pentru alți nutrienți care intră atât în stomac.
Dacă substanța dobândește rolul de inhibitor, aceasta înseamnă că va bloca și inhiba absorbția celorlalți nutrienți. În schimb, dacă un nutrient preia rolul unui potențator, acesta va crește nivelul de absorbție a altor substanțe nutritive din organism.
De exemplu, dacă mâncați o sursă de fier de fier, împreună cu o sursă de calciu. Practic, acești doi nutrienți se contrazic între ei, deoarece calciul poate bloca absorbția fierului în organism. Aceasta înseamnă că absorbția fierului de către corpul dumneavoastră va fi inhibată dacă este luată împreună cu calciu.
Alte lucruri cu substanțe care sunt agenți de stimulare, care de fapt măresc absorbția altor nutrienți. De exemplu, vitamina C cu fier. Dacă doriți să creșteți absorbția fierului în organism, atunci puteți crește consumul de vitamina C atunci când consumați alimente de fier.
CITIȚI ȘI CA: Procesul de gătit poate elimina nutriția alimentelor?
2. Nutrienții care devin concurenți
În corp se dovedește că există, de asemenea, o concurență între nutrienți. Unele substanțe nutritive pot concura între ele pentru a fi absorbite mai mult de organism, dar ceea ce se întâmplă este o scădere a biodisponibilității fiecărui nutrient concurent. Acest lucru este indicat de concurența între mai multe tipuri de minerale, cum ar fi fier, cupru și zinc. Acest tip de minerale trebuie legat de același agent de legare a corpului astfel încât aceste trei minerale să concureze pentru a fi legate de aceste substanțe, astfel încât acestea să poată fi absorbite mai mult.
3. Forma chimică a nutrienților
Forma chimică a nutrienților se dovedește a afecta nivelul de absorbție în sistemul digestiv. De exemplu, forme de nutrienți derivate din alimentele vegetale cu alimente pentru animale. Desigur, forma chimică a acestor două substanțe nutritive este diferită, chiar dacă tipurile de nutrienți sunt aceleași.
Acest lucru se întâmplă în fierul care are două tipuri, și anume hemul de fier derivat din surse de hrană pentru animale cu fierul care nu este hem conținut în surse alimentare de plante. Ambele fier au niveluri diferite de absorbție în organism. Când apare procesul de absorbție, fierul sub formă de hem este mai ușor absorbit, astfel încât nivelul de biodisponibilitate este ridicat. Spre deosebire de fierul care nu este heme, care este destul de greu de absorbit de sistemul digestiv.
CITIȚI ȘI CAUZA: 3 Cauzele corpului nu pot absorbi nutriția
4. Starea nutrițională și problemele de sănătate
Starea nutrițională a unei persoane afectează, de asemenea, nivelul de absorbție a unui nutrient. De exemplu, atunci când o persoană se confruntă cu o stare lipsită de alți nutrienți, chiar dacă aceste substanțe nutritive sunt substanțe de intensificare (substanțe care cresc absorbția) la nutrienții care tocmai au intrat în organism. Astfel că noile substanțe nutritive sunt inhibate și interferează atunci când sunt absorbite.
De asemenea, pot apărea diverse probleme în tractul digestiv și acest lucru afectează în mare măsură procesul de digestie și absorbție a nutrienților. De exemplu, dacă există o infecție sau o inflamație a intestinului subțire care este de fapt responsabilă pentru procesul digestiv. Acest lucru are ca rezultat absorbția tuturor substanțelor nutritive care sunt perturbate.
