cuprins:
- Videoclip medical: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Relația dintre o dietă fără gluten și un risc crescut de boli de inimă
- Nu toată lumea este potrivită sau are o dietă fără gluten
Videoclip medical: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
O dietă fără gluten sau gratuită este o dietă care limitează consumul de alimente care conține proteine de gluten, care se găsește de obicei în grâu sau jaliu (orz). Dieta specială fără gluten este destinată numai persoanelor care suferă de boală celiacă și autism, dar au devenit recent o tendință în rândul publicului larg. Mulți cred că deoarece această dietă fără gluten poate preveni riscul bolilor de inimă la persoanele care suferă de boala celiacă, efectul va fi, de asemenea, același pentru oamenii în general. De fapt, contrariul este adevărat.
Dacă sunteți sănătoși și nu aveți boală celiacă sau autism, aplicați fără griji această dietă fără gluten în viața de zi cu zi, riscul bolilor de inimă va crește de fapt. Care este motivul?
Relația dintre o dietă fără gluten și un risc crescut de boli de inimă
Un studiu recent realizat la Universitatea Columbia, New York, a analizat date despre mai mult de 110.000 de oameni din America. La fiecare patru ani, participanților li sa cerut să completeze un chestionar cu privire la tipul de mâncare pe care au mâncat-o. Cercetatorii au colectat date între 1986 și 2010 și au estimat cantitatea de gluten pe baza chestionarului. Apoi participanții au fost grupați pe baza consumului de gluten, cu cea mai mică cantitate de consum de 3 grame de gluten pe zi și cea mai mare cantitate de consum de 10 grame de gluten pe zi.
In timpul studiului, 352 de cazuri de boli de inima la 100.000 de persoane pe an au fost gasite in grupul care a consumat cel mai putin gluten. Între timp, până la 277 de cazuri de boli de inimă la fiecare 100 000 de persoane pe an în grupul care consumă cele mai multe gluten.
După ajustarea pentru mai mulți factori de risc, cercetătorii au declarat că nu există diferențe semnificative între aceste două grupuri. Cu toate acestea, atunci cand au comparat cantitatea de admisie si tipul de cereale ca o sursa de gluten, au descoperit ca persoanele care au consumat mai mult gluten au avut un risc de 15 la suta mai mic de a dezvolta boli de inima.
Ei au descoperit că administrarea glutenului poate afecta riscul bolilor de inimă, dar nu este direct legată de cantitatea de gluten consumată, ci este legată de consumul de cereale integrale, cum ar fi grâul întreg și cerealele, ca sursă de gluten.
Deși cantitatea de consum de gluten nu poate fi direct legată de riscul bolilor de inimă, persoanele care suferă o dietă fără gluten tind să consume mai puține tipuri de boabe întregi și acest lucru poate provoca un risc crescut de boli de inimă.
Nu toată lumea este potrivită sau are o dietă fără gluten
Cei care sunt într-adevăr obligați să conducă o dietă fără gluten din anumite condiții sunt sfătuiți să consulte un medic și un nutriționist, deoarece alimentele care conțin gluten sunt alimente consumate în mod obișnuit, iar unele dintre ele sunt incluse ca alimente de bază. Prin eliminarea acestor tipuri de alimente, alegerile pentru cei care suferă această dietă sunt limitate. Se pare că, dacă nu vă consultați, veți fi ușor deficienți în vitamine, minerale și fibre care se găsesc adesea în alimentele care conțin gluten.
Din acest motiv, o dietă fără gluten nu este recomandată persoanelor fără boală celiacă sau alergii la gluten. Dacă limităm consumul la anumite tipuri de alimente, există întotdeauna o posibilitate de deficiență a unui nutrient care poate fi benefic pentru organism. O dietă fără gluten poate provoca, de asemenea, o deficiență a fibrei și a vitaminei B. În mod ideal, dacă nu este nevoie să evitați glutenul din cauza indicațiilor medicale, este mai bine să păstrați consumul de cereale integrale pentru a obține beneficii pentru sănătatea inimii.
