cuprins:
- Videoclip medical: Pământul- Casa noastră, viitorul nostru.
- Nu lăsați la temperatura camerei
- Dacă nu o puteți lăsa la temperatura camerei, care este modalitatea corectă de a topi alimentele congelate?
- carne: transferați din congelator în rackul frigiderului
- Ambalare produse alimentare: înmuiați în apă rece
- Puteți încălzi alimentele congelate folosind un cuptor cu microunde?
- Puteți îngheța restul de mâncare?
Videoclip medical: Pământul- Casa noastră, viitorul nostru.
Pentru persoanele care sunt foarte ocupate, stocarea diferitelor opțiuni de alimente congelate în frigider este mai practică decât a fi nevoie să gătiți de la zero de fiecare dată când doriți să mâncați.Mâncarea congelată este practică. Dar mulți care nu știu cum să proceseze corect produsele alimentare congelate. Pentru a topi alimentele congelate, se dovedește că are un proces potrivit în funcție de tipul de alimente, astfel încât calitatea ingredientelor să fie menținută.
Dacă procesul de topire nu este corect, gustul alimentelor se poate schimba. De asemenea, nu exclude posibilitatea ca modul de lichefiere a alimentelor congelate greșit să facă ca produsele alimentare procesate să fie chiar expuse la bacterii.
Nu lăsați la temperatura camerei
Lăsând alimentele congelate la temperatura camerei timp de ore este o modalitate de a topi cele mai populare alimente congelate. Se pare că aproape toată lumea a făcut asta. Dar ați știut că această metodă este de fapt greșită?
Când alimentele congelate au înmuiere și ajung la o temperatură mai ridicată de 4,4 grade Celsius, bacteriile care pot apărea înainte de îngheț pot crește. Cu cât mâncarea este expusă mai mult la temperaturile mediului, bacteriile se vor multiplica rapid. În esență, alimentele congelate nu trebuie lăsate la temperatura camerei mai mult de două ore. Chiar și alimentele ușor deteriorate nu trebuie topite cu apă fierbinte.
Dacă nu o puteți lăsa la temperatura camerei, care este modalitatea corectă de a topi alimentele congelate?
Iată câteva modalități de a topi alimentele înghețate care sunt sigure, astfel încât alimentele congelate să rămână sănătoase și sigure pentru consum - în funcție de tipul de alimente.
carne: transferați din congelator în rackul frigiderului
Topirea carnii congelate durează mult timp, chiar peste noapte. De aceea, ar trebui să începeți să-l dezghețați înainte de a începe să gătiți. Transferați carnea congelată pe care ați depozitat-o în congelator într-un suport special pentru frigider (nu o puneți împreună cu un raft de fructe și legume!). Deci lichidul topit din carnea plină de bacterii nu se răspândește în alte alimente.
Alimentele dezghețate prin această metodă, cum ar fi carnea integrală, carnea de pământ, carnea de pui și fructele de mare, trebuie să fie gătite cel mai târziu după una sau două zile după decongelare.
Ambalare produse alimentare: înmuiați în apă rece
Alimentele ambalate congelate, cum ar fi nuggeturile de pui, cârnații, legumele și fructele congelate, pot fi dezghețate folosind apă rece. Metoda este de a împacheta alimentele congelate într-un ambalaj bine ambalat sau de a fi încă sigilate complet în ambalaj, apoi înmuiați-l într-un vas sau în o tigaie umplută cu apă rece până când acesta este complet scufundat complet. Schimbați apa de înmuiere la fiecare 30 de minute până când alimentele se topesc complet și sunt gata de procesare în bucătărie.
Alimentele înghețate dezghețate prin această metodă trebuie gătite imediat.
Puteți încălzi alimentele congelate folosind un cuptor cu microunde?
Topirea produselor alimentare cu microunde este rapidă, dar rezultatele topirii nu sunt distribuite uniform. În mod similar, topirea alimentelor congelate la temperatura camerei, rezultatul topirii de pe un cuptor cu microunde neuniform, are potențialul de a declanșa creșterea bacteriană în aceste alimente.
Dacă ați lăsat timp să topiți alimente și nu există altă cale, este bine să utilizați un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, preparați imediat mâncărurile cu microunde, chiar dacă acestea nu s-au topit complet.
Puteți îngheța restul de mâncare?
Congelatele congelate nu trebuie înghețate din nou în congelator pentru a evita contaminarea încrucișată a alimentelor. Prin urmare, trebuie să luați doar porțiuni suficiente pentru a fi procesate în timp ce restul este ținut în congelator.
Pentru a păstra alimentele congelate, rețineți că temperatura congelatorului este de -18 grade Celsius sau mai mică. Temperaturile foarte scăzute vor inhiba creșterea bacteriilor în alimente. Dar când se topește, bacteriile se vor întoarce la viață și se vor dezvolta. Apoi, opână când alimentele congelate au fost dezghețate.
