cuprins:
- Videoclip medical: Ancient Secrets of Essential Oils (full movie) - Secretele Antice ale Uleiurilor Esentiale (film)
- Ce conține grăsimea animală?
- Grăsimi saturate
- Trans grăsime
- Omega-3 acizi grași
- Ce conține grăsimea vegetală?
- Grasimi saturate în surse de legume
- Grăsimi nesaturate mononesaturate și multiple
- Apoi, este o grăsime animală mai sănătoasă sau o grăsime vegetală?
Videoclip medical: Ancient Secrets of Essential Oils (full movie) - Secretele Antice ale Uleiurilor Esentiale (film)
Mulți spun că nu mâncați acest lucru sau nu-l mâncați, deoarece este gras. Este adevărat că trebuie să limităm grăsimea din organism, dar trebuie să eliminăm toată grăsimea din mâncarea noastră?
Desigur că nu, de fapt, la fel ca și alți nutrienți macro, proteine și carbohidrați, grăsimea este de asemenea necesară organismului pentru a îndeplini diferite funcții. Rolul grăsimii este de a ajuta la metabolizarea vitaminelor solubile în grăsimi, și anume A, D, E, K, care sunt de obicei stocate în ficat. În plus, grăsimea are de asemenea rolul de a înlocui carbohidrații ca sursă de energie dacă carbohidrații se epuizează. Diferitele formări de hormoni depind, de asemenea, de nivelurile de grăsime din organism. Prin urmare, nu contează dacă mâncăm alimente grase. Cu toate acestea, trebuie să se ia în considerare cantitatea și tipul de grăsimi consumate.
Pe baza sursei, grăsimea este împărțită în două grupe, și anume grăsimile vegetale derivate din plante și grăsimile animale provenite de la animale. Ambele tipuri au diferite tipuri și compoziții de grăsime. Deci, care este mai bine între grăsimile vegetale și grăsimile animale?
Ce conține grăsimea animală?
Iată tipurile de grăsimi produse din surse alimentare de origine animală:
Grăsimi saturate
Grasimile saturate sunt conținute în carne de vită, carne de oaie, carne de pui cu piele, margarină, brânză și diverse alte produse lactate. Dacă consumați prea multe alimente care conțin grăsimi saturate, acest lucru va crește nivelurile de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) sau de grăsimi proaste. Aceste grăsimi rele provoacă blocaje în vasele de sânge care, dacă apar, duc în mod continuu la diverse boli degenerative, cum ar fi boala coronariană, accident vascular cerebral, diabet zaharat de tip 2 și așa mai departe. American Heart Association recomandă consumarea a maximum 6% grăsimi saturate din calorii totale într-o zi.
Trans grăsime
Trans grăsimea este conținută în mai multe surse de hrană într-o cantitate destul de mică, dar grăsimea trans este de fapt produsă atunci când se face procesul de gătire, cum ar fi prăjirea sau încălzirea margarinei. La fel ca grăsimile saturate, grăsimile trans transdermale cresc LDL sau nivelurile scăzute de grăsime și scad HDL sau o bună grăsime în organism. Acest lucru poate provoca diverse boli ale inimii și vaselor de sânge.
Omega-3 acizi grași
Un alt tip de grăsime produsă din surse de hrană animală este acizii grași omega 3. Spre deosebire de grăsimile trans și grăsimile saturate, omega-3 este foarte benefic pentru sănătate, care joacă un rol în îmbunătățirea abilităților cognitive, menținerea sistemului nervos sănătos și reducerea nivelului de grăsime adâncă sânge. Mulți acizi grași omega-3 sunt prezenți în somon, ton și halibut. Prin urmare, se recomandă consumarea acestor pești de 2 ori pe săptămână, astfel încât echilibrul de grăsime din organism să fie menținut.
Ce conține grăsimea vegetală?
Iată tipurile de grăsimi conținute în surse de alimente pe bază de plante:
Grasimi saturate în surse de legume
Alimentele din surse vegetale produc, de asemenea, mai multe tipuri de grăsimi, care sunt sub formă de ulei. Unele uleiuri produse din plante conțin de asemenea o mulțime de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de palmier. Și dacă consumați prea mult ulei, efectul va fi același cu consumul de alimente de proteine care conțin grăsimi saturate, ceea ce duce la diferite boli de inimă.
Grăsimi nesaturate mononesaturate și multiple
Deși există mai multe tipuri de surse de hrană vegetale care produc grăsimi saturate, cea mai mare parte a uleiului obținut din plante conține grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de porumb, uleiul de migdale și uleiul de semințe de floarea-soarelui. Există două tipuri de grăsimi nesaturate, și anume grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Ambele aceste grăsimi nesaturate sunt benefice pentru menținerea sănătății inimii și pentru prevenirea acumulării de grăsimi în vasele de sânge deoarece crește nivelul de grăsimi bune din organism.
Apoi, este o grăsime animală mai sănătoasă sau o grăsime vegetală?
De fapt, buna sau nu o grasime depinde de tipul de grăsime în sine, nu pe baza de origine a grăsimilor. Deși într-adevăr tipurile de grăsimi care sunt bune pentru organism sunt mai mult conținute în surse de plante decât alimentele pentru animale, încă unele surse de hrană vegetale conțin mai puțin grăsimi bune pentru organism, și anume grăsimi saturate și grăsimi trans. Deci, ceea ce trebuie să alegeți ca o bună sursă de grăsime este alimentele care conțin grăsimi nesaturate și acizi grași omega-3 și evitați alimentele care conțin grăsimi saturate ridicate.
Comitetul American pentru Nutriție al American Heart Association recomandă consumul de alimente care conțin grăsimi, după cum urmează:
- Consumul de aproximativ 25-35% din grăsimi din calorii totale de o zi dintr-un pește, ulei de măsline, ulei de porumb și nuci.
- Limitați cantitatea de grăsimi saturate, care reprezintă maximum 6% din cantitatea totală de calorii într-o zi. Dacă într-o zi trebuie să consumați 2000 de calorii, atunci alimentele care conțin grăsimi saturate nu trebuie consumate mai mult de 16 grame.
- Limitarea grăsimii trans este de numai 1% într-o singură zi și dacă nevoile zilnice de calorii sunt la fel de mult ca 2000 de calorii, atunci nu ar trebui să consumați mai mult de 2 grame de grăsimi trans.
- Creșteți consumul de grăsimi monosaturate, grăsimi polinesaturate și acizi grași omega 3.
CITIȚI, DE ASEMENEA
- Cresterea in greutate, nu inseamna grasimi corporale reduse
- 7 greșeli comise frecvent la arderea grăsimilor din stomac
- Skinny Fat: Atunci când oamenii subțiri au de fapt o mulțime de grăsimi
